Salată verde cu usturoi și ghimbir

usturoi

Legumele ușor aburite, crocante, sănătoase și perfect aromate pot fi consumate atât calde, cât și reci.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 150 g de broccoli
  • 150 g bok choy mic (varză cu nervuri chinezești) sau alte legume cu frunze chinezești
  • 50 g ceapă de primăvară
  • 100 g de mazăre de zahăr sau mâncare (mazăre verde comestibilă în coajă) tăiată
  • 1 cățel mic de usturoi zdrobit
  • 1 linguriță ghimbir ras fin
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 1 lingură sos de pește thailandez

Pregătirea

Umpleți un vas cu aburi cu apă, astfel încât apa să nu ajungă în coșul filtrului. Aduceți apa la fierbere.

Luați broccoli pe trandafiri, lăsând o tulpină de 1 cm pe ele. Curățați o tulpină groasă, cărnoasă și tăiați-o în felii înclinate groase de 1 cm. În cele din urmă, reducem la jumătate data chineză. Îndepărtați coaja exterioară a cepei de primăvară și tăiați-o în felii diagonale subțiri.

Puneți toate legumele într-un castron, adăugați usturoiul și ghimbirul și amestecați bine. Se transferă într-un coș de filtrare, se acoperă și se aburesc 3-4 minute până când legumele sunt moi, dar încă ușor crocante.

Puneți zahărul în sosul de pește, amestecând până se topește. Stivuiți legumele pe o farfurie de servit, turnați dressingul peste ele și serviți cald. Îl putem răci după cum ne place; se pune la frigider timp de 10 minute înainte de servire.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Valoare nutrițională pe porție,
Energie 1394 kJ (332 kcal),
Carbohidrați 4 g,
Proteine ​​3 g,
Nu conține grăsimi