Dintr-o varietate de cartofi

Cartofii dimineața, prânzul, seara nu este o exagerare! Mâncarea făcută din aceasta ne poate face dieta variată!

Cartofii nu îngrășează, ci satură. Între timp, oferă corpului minerale și oligoelemente valoroase.

Salată italiană de cartofi - 272 kcal

Ingrediente: 60 dkg mai mici, cartofi curățați, sare, 30 dkg roșii cherry, 40 g parmezan, 1 buchet de busuioc, 1 lămâie, 2 căței de usturoi, 6 linguri ulei de măsline, 1 linguriță zahăr, piper

Curățați cartofii cât încă fierbinți, tăiați roșiile în jumătate, tăiați parmezanul în felii subțiri și dezbrăcați frunzele de busuioc din tulpini. Radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul.

Coaja de lămâie rasă se amestecă cu 2 linguri de suc de lămâie, usturoi zdrobit, ulei de măsline, zahăr, sare și piper. Adăugați cartofii întregi împreună cu roșiile la sos. Se amestecă totul bine și se lasă să stea timp de o oră. Se amestecă frunzele de parmezan și busuioc înainte de servire.

Salată de cartofi cu sos de ciuperci - 340 kcal

Ingrediente: 75 dkg cartofi cu bob mic, 35 dkg galbenele, 4 roșii de dimensiuni medii, 1 ceapă de cap, 1 cățel de usturoi, 20 dkg de somon afumat feliat, 2 linguri de unt, sare, piper alb, o jumătate de grămadă de busuioc, 4-5 linguri de vin alb, 3-4 linguri de ulei

Spălați bine cartofii și gătiți-i 20 de minute. Ciupercile se curăță, cele mai mari sunt tăiate în bucăți. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în bucăți.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Cartofii fierti se racesc, se curata si se feliaza. Așezați feliile de somon într-un castron.

Se amestecă ceapa și usturoiul zdrobit în untul încălzit, se adaugă ciupercile și se prăjesc împreună 2-3 minute. Adăugați roșiile, sarea și piperul. Se ia de pe foc și se lasă să stea 5 minute.

Frunzele busuiocului spălat sunt dezbrăcate de tulpină și tăiate în benzi. Se toarnă sucul sosului de ciuperci, se amestecă cu oțetul, apoi se condimentează cu sare și piper. Se amestecă uleiul și se toarnă înapoi în tigaie.

Intinde sosul de ciuperci pe cartofii de somon. Presărați cu busuioc înainte de a găsi.

Supă de cartofi de praz - 272 kcal

Ingrediente: 40 dkg cartofi, 30 dkg praz, 20 g unt, 7 dl supă de legume, 25 dkg bulion de pasăre, o jumătate de grămadă de maghiran, 1 dl iaurt cremos, sare, piper, nucșoară

Cartofii curățați și spălați sunt tăiați în bucăți mari. Prazul se curăță și se taie în bucăți mai mari. Se amestecă ambele în untul încălzit, apoi se toarnă peste supa de legume și se gătește, acoperită, timp de 15-20 de minute la temperatura medie. Tăiați cârnații în inele.

Luați un sfert din legume și amestecați restul. Puneți legumele și inelele de cârnați înapoi în supă. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Se presară cu maghiran și se servește cu iaurt aromat cu sare și piper.

Supa crema de cartofi - 332 kcal

Ingrediente: 50 dkg cartofi, 1 ceapă mare, 4 linguri ulei, 1 l supă de legume, 20 dkg galbenele, pătrunjel, sare, piper, 250 ml smântână, 3-4 lingurițe hrean ras, chifle prăjite

Tăiați cartofii curățați, curățați în bucăți egale. Tăiați ceapa în cuburi și fierbeți jumătate din ea în 2 linguri de ulei fierbinte, până când este sticloasă. Se adaugă cartofii și supa de legume, se fierbe și se fierbe timp de 25 de minute la temperatură scăzută.

Între timp curățăm ciupercile, bucățile mai mari sunt tăiate în jumătate.

Tocam patrunjelul. Se prajesc ciupercile în 2 linguri de ulei, se adaugă restul de cuburi de ceapă și se prăjește în continuare timp de 2 minute. Se adauga patrunjelul, sarea si piperul.

Se amestecă supa împreună, se adaugă crema de soia, se condimentează cu hrean, sare și piper. Se servește cu ciuperci prăjite și chifle.

Cartofi prăjiți cu ciuperci și ardei - 298 kcal

Ingrediente: 60 dkg cartofi curățați, 30 dkg ciuperci, 1 piper roșu, 2 ceapă cap, 5 linguri ulei, jumătate linguriță piper roșu, jumătate linguriță amestec de condimente provensale, sare, piper, 1 arpagic

Cartofii curățați sunt tăiați în felii uniforme și subțiri. Ciupercile se curăță și se taie felii subțiri. Ardeii curățați sunt tăiați în sferturi, sâmburi și apoi tăiați în benzi groase. Ceapa este tăiată în jumătate și apoi feliată.

Se prajesc cartofii in doua portii cu 2 linguri de ulei pana se rumenesc. Se păstrează cald, cu excepția uleiului. Apoi fierbeți ceapa și ardeii în uleiul rămas într-un pahar, adăugați ciupercile și prăjiți. Se amestecă cartofii, apoi se condimentează cu ardei roșu, amestecul de condimente, sare și piper. La servire, se presară cu arpagic tocat.

Cartofi umpluți cu ricotta și ciuperci - 500 kcal

Ingrediente: 4 cartofi mai mari, 5 linguri ulei, sare, 40 dkg ricotta, 4 lingurițe coajă de lămâie rasă, 2-3 lingurițe suc de lămâie, piper, 1 arpagic, o jumătate de grămadă de turmeric, 10 ridichi, o jumătate de grămadă de creștet, 40 dkg chanterelles, 5 dkg ceapă primăvară

Cartofii bine spălați se ung cu o linguriță de ulei, se sărează și se coc într-o tigaie cu ulei pe un cuptor preîncălzit timp de 75 de minute la 180 de grade.

Între timp, amestecați ricotta cu coaja de lămâie rasă, sucul de lămâie, sarea și piperul. Adăugați arpagicul tocat, cressul și curcuma, ridichea tăiată cubulețe.

Ciupercile se curăță, iar cele mai mari se taie în jumătate. Prăjești ciupercile în două lingurițe de ulei, apoi prăjești ceapa tăiată în inele și prăjește încă 2 minute. Apoi adăugați sare și piper.

Tăiați cartofii pe jumătate pe lungime cu o furculiță și apăsați puțin. Serviți ricotta picantă stivuită deasupra cartofilor.

Crocant cu cartofi și legume - 393 kcal

Ingrediente: 30 dkg cartofi, 10 dkg ceapă, 20 dkg morcovi, 20 dkg dovlecei, 4 linguri făină, 1 linguriță praf de copt, sare, piper, 2 ouă, 1 lingură ardei roșu, 1 arpagic buchet, 1 ardei roșu, 25 dkg 3 linguri de oțet de vin alb, 5 linguri de lapte, ulei de prăjit

Radeți cartofii curățați, morcovii, ceapa curățată și dovleceii. Ingredientele sunt amestecate cu făină, praf de copt, ouă. Cu sare, piper și ardei roșu
sezon.

Tăiați arpagicul și tăiați ardeii sâni în cuburi. Brânza de vaci se amestecă cu oțet, sare, piper și lapte până se omogenizează.

Încălziți uleiul într-o tigaie. Piureul de cartofi și legumele sunt coapte în linguri până se rumenesc. O oferim cu brânză de vaci picantă.

Lasagne de cartofi - 463 kcal

Ingrediente: 6 frunze mari de kale, sare, 1 kg cartofi, 6 felii de curcan, 10 dkg brânză rasă, 7 dl smântână, 2 ouă

Frunzele de kale spălate se albesc în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute, se clătesc cu apă rece și se scurg.

Se fierb cartofii în coaja lor, se curăță și se taie felii subțiri.

Ungeți un vas ignifug. Rând pe rând pentru a felia feliile de cartof, kale și curcan. Stratul superior ar trebui să fie cartofi. Amestecați smântâna cu ouăle, sare și turnați peste cartofi. La final, se presară cu brânză rasă.

Lasagna de cartofi se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30-40 de minute.