Legume sănătoase de neegalat: varză

Ar putea fi chiar o ghicitoare: ieftin, delicios, mereu la îndemână, plin de vitamine, ce este? Aceasta este varza.

Astăzi, efectul său de vindecare și rolul său în prevenirea bolilor au fost dovedite științific, fito-compușii care conțin sulf se remarcă printre ingredientele sale active, care oferă protecție împotriva cancerului.

Varza este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din legume ale noastre. Se presupune că împăratul Claudius a votat odată pentru Senat să știe dacă știau alimente mai bune decât carnea de vită și varza sărată. Senatul a votat în unanimitate nu și nu pentru că nu au îndrăznit să se opună împăratului ...

Bogat în vitamine

Frunzele exterioare ale varzei sunt una dintre sursele de vitamina E din organism. Varza crudă este foarte bogată în vitamina C și bogată în fier, calciu și calciu. Dar este, de asemenea, bogat în vitaminele A, -B6, B12, D și K. Sulful se găsește și în varză, datorită aromei sale caracteristice. Cu toate acestea, sulful nu este doar responsabil pentru parfumul care identifică varza, ci ajută și la rezistența organismului la bacterii. Majoritatea nutrienților sunt ascunși de frunze exterioare de culoare mai închisă.

Întărește sistemul imunitar

Potasiul din varză este bun pentru inimă, calciu pentru dinți și oase, în timp ce fierul și coloranții vegetali verzi ajută la formarea sângelui. În același timp, conținutul ridicat de fibre din legume stimulează digestia, accelerează trecerea conținutului intestinal, curăță corpul și îmbunătățește, de asemenea, rezistența. Este, de asemenea, un aliment util pentru diabetici.

Legume care previn cancerul

Este un detoxifiant bun, curăță sângele și ajută creierul și sistemul nervos să funcționeze datorită vitaminelor și mineralelor pe care le conține. Conform celor mai recente cercetări, este potrivit și pentru prevenirea cancerului. Este bogat în compuși care oferă protecție împotriva anumitor agenți cancerigeni. Cu un consum regulat, riscul de cancer de stomac și de colon este redus. Efectul protector este asigurat de mai multe substanțe chimice, cum ar fi fito-compuși, antioxidanți, polifenoli și clorofilă.

Depozitare și consum

Varza săracă în calorii, dar bogată în fibre, este perfectă chiar dacă urmezi o dietă. Când cumpărați, asigurați-vă că alegeți numai varză cu frunze strălucitoare și cu cap solid. Puteți să-l păstrați la frigider până la o săptămână, cel mai bine este să îl consumați crud, sub formă de salată, fie cu pui, pește sau doar ouă.