Varză de roșii cu carne tocată Stefania

stefania

Nu este genul de mâncare pe care am mâncat-o în bucătăria facultății - este mai gustoasă decât atât!

Ingrediente

  • Pentru legume:
  • 1 cap mare de varză,
  • 6 dl suc de roșii,
  • 3 linguri de făină,
  • 2 linguri zahăr,
  • 1 ceapă,
  • 1 lingură sare,
  • piper, grăsime, chimen măcinat.
  • Pentru carnea tocată:
  • 50 dkg carne tocată,
  • 7 ouă,
  • 2 chifle,
  • 2 catei de usturoi,
  • 1 ceapa mica,
  • 1 linguriță de ardei roșu,
  • sare, piper, ulei, pesmet,
  • 1 gălbenuș de ou.

Pregătirea

  1. Îndepărtați frunzele exterioare și trunchiul de varză, apoi spălați-le și tăiați-le în benzi subțiri.
  2. Curățați ceapa, tăiați-o și puneți-o împreună cu varza într-o cratiță sau cratiță.
  3. Se toarnă cât mai multă apă și se gătește aproximativ 30 de minute. Între timp, sare, adăugați piper și chimen.
  4. Când varza se înmoaie, faceți sacadatul. Topiți grăsimea, adăugați făina și amestecați continuu pe o flacără scăzută până când este colorată cu coc.
  5. Apoi eliberați sucul de roșii și turnați peste varză.
  6. Se amestecă până se îngroașă. Gatiti inca vreo zece minute, in timp ce indulciti dupa gust.
  7. Într-o cratiță, gătiți cinci ouă tari în zece minute de la sursă. Apoi scoateți coaja.
  8. Înmuiați chiflele în apă timp de un minut sau două, apoi deșurubați.
  9. Se lucrează cu restul de două ouă, usturoiul zdrobit, ceapa tocată, puțină sare, piper și ardei roșu. Frământați bine aluatul.
  10. Ungeți o formă de carne de vânat și puneți jumătate din chiftele în ea.
  11. Așezați ouăle întregi la mijloc una după alta, acoperiți bine cu masa rămasă și presărați cu pesmet.
  12. Înveliți blatul cu gălbenuș de ou, astfel încât să nu împartă carnea în timp ce se prăjește.
  13. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și se coace aproximativ o oră, acoperit cu folie. Între timp, presară carnea cu propriul suc.
  14. Când este aproape gata, desprindeți folia și coaceți în roșu frumos timp de aproximativ 20 de minute.

Varză de roșii cu carne tocată Stefania

  • Doza: 4 persoane
  • Pregătire: -
  • Gătit: 80 de minute
  • Calorie: -
  • Dificultate: medie

Nu este genul de mâncare pe care am mâncat-o în bucătăria facultății - este mai gustoasă decât atât!