Listări de mesaje

pagina principala
Rețete la grătar
Legume
Varză roșie afumată, înăbușită

Varză roșie afumată, înăbușită

compus de: SpaTrend

0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

2 capete de varză roșie
6 felii de slănină
2 cepe
2 frunze de dafin

frunza de dafin

Mai multe rețete cu frunze de dafin

Sirop din esență de arțar

Mai multe rețete care includ sirop de arțar

Pregătire:

Aplicați puțin ulei pe partea de trunchi a varzelor tăiate pe jumătate și înfășurați-le în folie de aluminiu, astfel încât partea de trunchi să rămână liberă.

Așezați așchii de lemn de fumat în cutia de tămâie și încălziți grătarul.

Când puteți deja mirosi lemnul, așezați varza pe raft și fumați la temperatură scăzută timp de cel puțin 4 ore sau până se înmoaie.

Dacă varza s-a răcit puțin, rupe-o în bucăți.

În timp ce varza fumează pe grătar, prăjiți feliile de slănină într-un castron mai mare. Tot ce ai nevoie este grăsimea ta, poți folosi slănina pentru altă rețetă.

Se prăjește ceapa peste grăsimea degresată, apoi se adaugă fâșiile de varză și toate celelalte ingrediente.

Așa că fierbeți varza încă câteva ore, amestecând pe rând.

Când tot lichidul a fost absorbit de varză, ați terminat.

Sfaturi suplimentare:

Datorită pregătirii care necesită mult timp, este recomandabil să preparați o porție atât de mare. Restul poate fi înghețat fără probleme.

În loc de vin roșu, puteți folosi chiar oțet de vin roșu sau oțet de cidru.

Pe lângă varza prăjită (în special păsările de curte), o garnitură excelentă singură sau cu cartofi.