Pate de macrou afumat

Dintre peștele afumat, macroul este unul dintre preferatele mele. Foarte des gătesc kedgeree din el, care este de fapt un orez condimentat cu curry cu pătrunjel și ou fiert.

Dar acum am vrut să fac ceva ce nu încercasem până atunci, așa că mi-am ales plăcinta. Sunt sigur că veți avea un oaspete care se întoarce la masa noastră, deoarece este foarte delicios, consistent și chiar dacă nu avem prea mult timp pentru gătit, această rețetă poate fi încă folosită.

Masa festivă servește și ca aperitiv.

Ingrediente:

Macrou afumat de 25 kg (poate fi înlocuit și cu păstrăv și somon)
15 dkg cremă de brânză
1 cap de ceapă
O jumătate de suc de lămâie
1 coaja rasa de lamaie
2 buc. mustar Dijon
3 ek. patrunjel sau marar

A servi:

paine prajita
inele de ceapa prajite

Pregătire:

Strângeți sucul de lămâie într-un castron mic. Tăiați ceapa de șuncă în cuburi mici și adăugați la zeama de lămâie.

Tocam patrunjelul. Se amestecă crema de brânză cu coaja de lămâie rasă, muștar și patrunjel.

Pielea de macrou și cioburile sunt îndepărtate. Carnea de pește este tăiată în bucăți și apoi adăugată la amestecul de brânză cremă împreună cu ceapa și sucul de lămâie.

Se amestecă totul bine. Adăugați sare dacă este necesar.

Se servește întins pe pâine prăjită. Presărați blatul cu inele de ceapă prăjite.

Dacă ți-a plăcut postarea, urmărește-ne pe Facebook sau Instagram!