Vase din morcovi

supă, prăjitură, patiserie, gem, pufos, chiftele etc.

morcovi

Morcovii sunt una dintre cele mai hrănitoare legume ale noastre. Pe lângă conținutul său de proteine ​​și carbohidrați, conține aproape toate vitaminele, în special carotenul. Poate fi consumat și crud. Sucul de morcov crud are o mare importanță în alimentația sugarilor. 10 dkg de morcovi conțin de 12 ori necesarul zilnic de caroten. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți că, deoarece consumăm rădăcina plantei, diferitele substanțe utilizate pentru agricultură pot fi stocate în rădăcină și, atunci când sunt ingerate în corpul nostru, pot afecta negativ alimentarea cu oxigen a sângelui.

UNELTE DE BUCATARIE, Idei de uz casnic

- Morcovii vor fi mai moi și vor avea un gust mai bun dacă punem puțin unt în apa de gătit.

- Pregătirea piureului păstârnac (păstârnac): păstârnacul este aburit, zdrobit cu o furculiță și apoi amestecat cu puțin lapte, unt sau smântână. Se ornează pentru carnea prăjită.

- Păstârnacul este legume rădăcină omnivore, deoarece pot înlocui singuri rădăcina de morcovi, țelină și pătrunjel. Cu toate acestea, este mai valoros decât acesta din urmă, deoarece are mai multă substanță uscată și o aromă mai intensă. Rădăcina sa este lungă sau rotundă, cu cute brun-gălbuie mai întunecate la exterior și o pulpă albă frumoasă la interior. Cultivatorilor de grădini mici le place, de asemenea, deoarece păstârnacul (după unii: păstârnacul) dezvoltă rădăcini abundente chiar și în condiții sterpe în care pătrunjelul doar înțepă. Numai rădăcinile sale pot fi consumate, frunzele sale - deși asemănătoare cu țelina - improprii consumului uman, dar nici măcar pentru furaje. Poate fi transformat într-un alb uscat frumos - spre deosebire de patrunjel, care devine gri când este uscat.

- Flori de morcov: Pentru a ne decora vasele, curățăți morcovii, tăiați-i în părți egale și tăiați caneluri pe lungime în fiecare, apoi pot începe felierea. Odată ce am tăiat vârful sfeclei, vom vedea că celelalte felii vor fi frumoase, în formă de floare. Înainte de a decora, puneți-le în apă rece pentru a-și păstra culoarea frumoasă și a nu se ofili.

- Legume rădăcinoase pentru iarnă: Legumele rădăcină pot fi depozitate într-o pivniță sau cameră în două moduri: de regulă, stratificate între nisip curat, astfel încât vârful rădăcinilor să fie cu susul în jos. (O cerință importantă: nisipul proaspăt trebuie utilizat în acest scop în fiecare an.) Cealaltă modalitate este așezarea într-o ladă, posibil separată de straturi de hârtie de ambalat și depozitată în cameră fără îngheț. Acoperiți ușor (nu strâns) cu nailon, nu pe cutie, ci cu toate lăzile împreună. Rămân impecabile într-o cameră uscată bună până la sfârșitul primăverii.