Veganomicon Cartea de bucate vegană supremă

Cine știa că legumele ar putea avea un gust atât de bun? Cea mai nouă colecție delicioasă a lui Moskowitz și Romero facilitează ca oricând să trăiești vegan. Veți găsi mai mult de 250 de rețete - plus meniuri și fotografii uimitoare în culori - pentru preparate care vor fi pe placul fiecărui gust. Toate rețetele din Veganomicon au fost testate în bucătărie pentru a asigura ușurința utilizatorului și rezultate uimitoare. Și la cererea populară, Veganomicon include mese pentru toate ocaziile și opțiuni fără soia, fără gluten și cu conținut scăzut de grăsimi, plus rețete rapide care fac din cină o clipă. Rețetele includ:

• Latkes de toamnă
• Cartofi coapte umplute cu Samosa
• Tortilla Yuca la grătar
• Baby Bok Choy cu șaloturi crocante
• Tofu Po ’Boy, Chile-Cornmeal Crusted Tofu Po’ Boy
• Muffuletta de vinete prăjite și spanac
• Salată Jicama-Nasturel-Avocado cu Vinaigretă Picantă de Citrice
• Supă de ghindă, pere și Adzuki
• Supă de orez de roșii cu usturoi prăjit și fasole marină
• Risotto de sparanghel și lămâie
• Plăcintă de seitan aproape americană
• Tempeh glazurat cu sos fierbinte
• Rulouri cu colier de mazăre cu ochi negri
• Biscotti cu alune de ciocolată
• Tort de pesmet cu dovleac cu pecan Streusel

Cărți conexe

Miriam Kasin Hospodar - Banchetul Cerului
Scrisă cu sprijinul Institutului Maharishi Ayur-Veda, această carte de bucate cuprinzătoare arată cum să încorporezi principiile atemporale ale Ayurveda în bucătăria secolului XXI. Rezultatul călătoriei culinare de douăzeci de ani a lui Miriam Kasin Hospodar, Heaven’s Banquet trage dintr-o paletă bogată de bucătării internaționale și arată cum să vă potriviți dieta cu tipul minte-corp pentru o sănătate și o bunăstare maximă. Cele peste 700 de rețete incluse aici variază de la turtele de porumb thailandeze și gumbo de vinete asiatice-cajun, până la mousse de avocado din Africa de Vest și prăjitură Mocha-Spice cu înghețare de cremă de cafea. Cititorii vor descoperi cele mai eficiente metode de preparare a alimentelor, beneficiile consumului sezonier pentru tipurile individuale și modul de creare a unei diete pentru întreaga familie. Există secțiuni speciale despre cum să slăbiți și să controlați sensibilitatea la zahăr, un chestionar pentru a ajuta la determinarea tipului minții-corp și ingrediente esențiale pentru o bucătărie ayurvedică bine aprovizionată. Complet ilustrat și scris pentru toată lumea, de la bucătarul începător până la bucătarul experimentat, Heaven's Banquet arată cum să folosești mâncarea pentru a intra în inteligența corpului tău și a crea sănătate pe tot parcursul vieții.

Nigella Lawson - Cum să mănânci
Salutat de mulți ca carte de bucate din 1998, dacă nu chiar decada. Cum să mănânci este mult mai mult decât o colecție imaginativă de peste 350 de rețete delicioase, necomplicate. Nigella Lawson combină practic un pământ răcoritor cu pasiunea pentru mâncare și abilitatea unui scriitor de a găsi doar cuvintele potrivite pentru a evoca gustul unui pui fript suculent sau al unei cremă de casă. Sfatul ei excelent cu privire la modul de organizare a bucătăriei (și a vieții tale) pentru minimul de agitație este intercalat cu momente de plăcere pură, nediscoperită, în timp ce se oprește pentru a savura ceea ce pregătește să mănânce. Disponibil acum ca broșură comercială de înaltă calitate, la un preț bun, cititorii vor putea cumpăra două exemplare: unul pentru bucătărie, unul pentru noptieră. Recenziile cartonului tare au fost uimitoare: „Singura carte pe care trebuie să o cumperi anul acesta” Daily Mail. Cartea mea a deceniului. Îmi place această carte: proza, inteligența și, mai presus de toate, rețetele sale viabile, care încălzesc sufletul, Nigel Slater.

Sally Beare - 50 de secrete ale celor mai longevivi oameni din lume
Astăzi trăim mai mult decât oricând și câțiva dintre noi ne putem aștepta să trăim până la 100 sau mai mult. Dar mulți oameni simt că vor suferi în mod inevitabil bolile bătrâneții în ultimii ani. Companiile farmaceutice au cheltuit miliarde de dolari încercând să găsească un remediu pentru „bolile îmbătrânirii” - s-ar putea să fi găsit modalități de a stopa unele dintre simptome, dar încă nu au găsit un panaceu. Cu toate acestea, există locuri în lume în care, de-a lungul timpului, oamenii au trăit în mod obișnuit până la 100 de ani sau mai mult, fără a suferi atât de mult ca o durere de cap. Cum o fac? Răspunsul este simplu: prin obiceiuri dietetice solide și stiluri de viață echilibrate și sănătoase. Cele 50 de secrete ale oamenilor cu cea mai lungă viață din lume se uită la obiceiurile de nutriție și stil de viață ale celor mai remarcabile puncte fierbinți de longevitate din lume - Okinawa, Japonia; Bama, China; Campodimele, Italia; Symi, Grecia; și Hunza, Pakistan - și explică modul în care și noi putem încorpora înțelepciunea acestor oameni în viața noastră de zi cu zi. Oferă fiecare dintre secrete în detaliu, oferă rețete delicioase, autentice și prezintă un plan simplu de învățat pentru a pune totul împreună și a trăi cea mai bună și cea mai lungă viață.

István Hajni - Ildikó Kolozsvári - Bucătăria maghiară în modul sănătos
Își îndeplinește un rol important în conservarea puterii. Maghiarii antici știau secretele ierburilor și diferitelor flori comestibile și modul în care le pot folosi în bucătăria lor. Această carte vă oferă câteva sfaturi și rețete pentru un sistem imunitar puternic, o formă bună, o piele sănătoasă și, de asemenea, pentru ameliorarea stresului.

Thomas Yarema - Daniel Rhoda - Johnny Brannigan - Eat-Taste-Heal
Eat.Taste.Heal este o lucrare revoluționară în domeniul sănătății și nutriției holistice, scrisă de un medic, un pacient și un bucătar de renume. Un ghid complet și o carte de bucate într-unul, Eat.Taste.Heal demistifică știința veche a vindecării Ayurveda, sistemul vechi al vieții sănătoase al omenirii. Scopul cărții este simplu: să creeze armonie în interior prin utilizarea alimentelor obișnuite și a practicilor de viață sănătoase ca medicamente. Colecția conține peste 150 de rețete interculturale și a primit un premiu Maverick pentru excelență în fotografie. Autorii sunt un trio unic: medic, pacient și bucătar. Dr. Thomas Yarema M.D., director al Centrului Kauai pentru Medicină și Cercetare Holistică, a creat pentru pacienții săi un program dietetic ușor de înțeles înrădăcinat în bunul simț. Daniel Rhoda, un pacient care a găsit vindecare prin Ayurveda, demistifică știința antică care a contribuit la refacerea sănătății sale. Chef Johnny Brannigan, un bucătar ayurvedic pregătit la nivel internațional, a creat peste 150 de rețete pentru a împuternici vindecarea individuală prin explorarea gustului.

Autor necunoscut - Stres anti-stres
Prea multă muncă și prea puțin timp? Liniștește-te, relaxează-te și dizolvă-te cu puterea naturală a consumului de sucuri. Este rapid și ușor de realizat. Reface corpul și dă vitalitate. Delicios și hrănitor.

Sarah Wilson - I Quit Sugar
„Am slăbit și pielea mi s-a schimbat. Dar când am renunțat la lucrurile albe, am început și eu să mă vindec. Am găsit wellness și genul de energie și sclipire pe care le aveam în copilărie. Nu cred în diete sau în a face ca mâncarea să fie nenorocită. Acest plan și rețetele sunt concepute pentru o sănătate de durată. ' Sarah Wilson era o dependentă de zahăr auto-mărturisită, mâncând echivalentul a 25 de lingurițe de zahăr în fiecare zi, înainte de a face legătura dintre consumul ei de zahăr și o viață de tulburări de dispoziție, probleme de greutate fluctuante, probleme de somn și boli tiroidiene. Știa că trebuie să facă o schimbare. Ceea ce a început ca un experiment a devenit în curând un mod de viață, apoi o campanie pentru a-i alerta pe alții cu privire la pericolele zahărului pentru sănătate. I Quit Sugar folosește experiența personală a lui Sarah pentru a vă ajuta: * să învingeți obiceiul cu zahărul cu un plan testat de 8 săptămâni * să depășiți pofta prin trucuri dovedite și ușoare * găsiți înlocuitori sănătoși ai zahărului * gătiți fără zahăr: 108 deserturi, prăjituri, ciocolată, copii „delicatese, gustări și mese ușoare de detoxifiere” Abordarea practică a lui Sarah face practic procesul de renunțare la zahăr, în timp ce rețetele sale îl fac distractiv ”David Gillespie, autorul cărții Sweet Poison

Lénárt Gitta - Alcalinizarea cu alimente vii
Cele mai multe boli sunt cauzate de acidificarea corpului nostru. În cea mai recentă carte a sa, Gitta Lénárt oferă un program detaliat împărțit în 4 pași pentru cititorii ei care doresc să treacă la o dietă alcalinizantă prin activarea forțelor de auto-vindecare și auto-susținere ale corpului lor. Procesul este susținut de cele mai bune rețete din bucătăria crudă, bogat ilustrate cu fotografii. Din fericire, tot mai mulți oameni își dau seama că stilul de viață este strâns legat de sănătatea noastră, iar celulele noastre sunt fericite doar dacă le hrănim cu combustibilul potrivit. Și care este combustibilul cel mai potrivit? Ceea ce este natural, hrănitor, așa cum a creat natura, soarele a copt: legume, fructe, semințe, muguri, lăstari proaspeți. "Stimate cititor, dacă doriți să vă controlați sănătatea, vă rog să mă urmați, urmați programul descris în carte. Cunoașteți ingredientele și metodele de gătit ale dietei naturale, de bază oferite ca alternativă la tradiționalul - acidifiant - dietă! Pas cu pas extindeți-vă dieta la mai delicioase cu alimente noi care nu numai că vă ajută să vă recâștigați sănătatea, ci și să vă oferiți o adevărată experiență gastronomică. " Lénárt Gitta

F. Horváth Ilona - Mâncăruri paleolitice
O carte de bucate bună poate fi recunoscută din faptul că oferă rețete care pot fi folosite pentru orice ocazie - fie că este vorba de un prânz festiv cu mai multe feluri de mâncare, un invitat neașteptat sau o cină casuală. Rețetele Ilonei F. Horváth au fost, așadar, compilate în așa fel încât gospodinele novice, bărbații întreprinzători și bucătarii cu experiență să le poată folosi și cu folos. Cartea noastră de bucate prezintă prepararea meselor într-un mod simplu, pas cu pas, cu valoarea calorică, timpul necesar pentru a o prepara și cât de mult vă va încărca portofelul. Acest lucru permite cititorului să aleagă cu ușurință mâncarea care se potrivește cel mai bine gustului, cunoștințelor și ocaziei lor.

Lénárt Gitta - Cartea mâncării vii
Motivul popularității crescânde a noii diete, care recomandă consumul de alimente vii, adică alimente crude, care nu sunt încălzite la peste 43 ° C, se datorează în principal efectului de binecuvântare al schimbării stilului de viață însoțitor. Plantele și fructele netratate, cu energie ridicată sunt o „bombă energetică” pentru corpul nostru care ne asigură activitatea pe tot parcursul zilei. Capacitatea noastră de concentrare, performanța noastră fizică crește, bolile fungice dispar, pielea noastră devine vie și curată. Desigur, pe lângă toate acestea, dacă avem nevoie, putem mânca și mâncare gătită. Important este să mâncați cât mai multe legume și fructe proaspete și să faceți acest lucru cu mare plăcere și satisfacție! Această carte de pionierat în Ungaria ajută în acest sens.

Marga Zobel - Horst Weibelzahl - Lisa Mrose - Produse crude
Întrebarea de zi cu zi a gospodinelor: CE GATESC AZI? Este necesar să gătești în fiecare zi? Desigur, gătitul nu este întotdeauna justificat. De ce să nu ne diversificăm mesele cu puțină muncă, fără gătit, fără timp? În această carte putem găsi 190 de rețete pentru salate din legume și peste 100 pentru preparate din fructe. Sigur, mulți vor fi contrari asociațiilor care par ciudate la început, dar dacă încearcă, opiniile lor se vor schimba. Simțiți-vă liber să începeți să preparați o salată: tăiați sau radeți ingredientele, amestecați bine, presărați condimente proaspete, verzi și „se întinde” pe placul dvs. și sunteți gata să aveți o salată bogată în vitamine și minerale și fibre.!

Hugh Fearnley-Whittingstall - The River Cottage Year
"Cumpărăturile sezoniere nu sunt o datorie foarte bună, sau o corvoadă restrictivă, ci o plăcere eliberatoare. Dezavantajul culturii alimentare moderne, cu o alegere infinită pe tot parcursul anului este un fel de paralizie a opțiunilor - există atât de multe oferte pe care nu le puteți face știți de unde să începeți. Înțelegerea anotimpurilor vă eliberează de această minge și lanț. Într-o lume în care producția și comercializarea au înnebunit, sezonalitatea este sănătate. Aceasta implică prospețime, bun gust și chiar sănătate bună. Și oferă cele mai bune și cele mai bune cea mai rapidă soluție la întrebarea fără sfârșit, ce să gătesc astăzi? " - Hugh Fearnley-Whittingstall

Rüdiger Dahlke - Manual de post conștient
Postul poate fi mai mult decât curățarea și detartrarea corpului. Cu atitudinea potrivită, poți deveni o adevărată sursă de tinerețe pentru spirit și suflet. Pentru a face acest lucru, cu siguranță avem nevoie de atitudinea corectă și de conducerea profesională. Autorul cărții se bazează pe decenii de experiență medicală și terapeutică. El acordă o atenție deosebită laturii psihologice a postului. Rețetele, exercițiile de meditație și sfaturile din carte au fost încercate în multe cursuri, așa că sunt de mare ajutor în punerea postului conștient în practică.

Béla Makay - În cazan, pe jar
Mâncăruri de pescar, vânător și țăran. 218 rețete din regiunea Tisa Superioară.

Autor necunoscut - Medicină din bucătărie
Din ce în ce mai mulți experți în nutriție consideră că anumite alimente au un efect bun asupra corpului uman. Această carte de bucate oferă mult mai multă muncă decât o carte de bucate medie. Îi arată fanilor și pacienților unui stil de viață sănătos cum să consume alimente de zi cu zi - nu doar fructe, legume și pește, ci și carne și chiar deserturi superbe - pentru a trata sau doar pentru a preveni problemele comune. 50 de alimente performante 50 de boli frecvente - de la acnee la probleme urinare 100 de rețete delicioase

Géné Lénárt - Carte de dulciuri vii
De data aceasta, autoarea împărtășește cititorilor entuziaști cele mai reușite rețete de dulciuri. De obicei pentru alimentele vii, aceste delicatese sunt făcute fără tratament termic, coacere și gătit, astfel încât nutrienții valoroși, vitaminele și enzimele pe care le conțin pot continua să aibă un efect de binecuvântare. Materiile prime ale acestora includ în principal fructe bogate în fibre și semințe oleaginoase, dar nu conțin făină, ouă, produse lactate, zahăr alb. Un aspect important este că majoritatea dulciurilor sunt gata în câteva minute. Nu este nevoie de o perioadă lungă de coacere, putem servi mușcături delicioase și sănătoase la scurt timp după curățare, feliere sau amestecare. Succesul lui Gitta se datorează, printre altele, imaginației și creativității sale impresionante, care se reflectă fidel în expoziția sofisticată a cărții.