RMC Medicina - blogul Centrului Medical Rose Garden

Articol al doctorului pediatru Kinga Jókay

O dietă fără carne poate fi o alternativă sănătoasă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Adolescenții și școlarii, deopotrivă, aleg să nu ceară mâncare cu față, nu vor ca niciun animal să moară doar pentru a le servi mâncare. O dietă vegetariană are multe beneficii, precum faptul că alimentele consumate ca alternativă sunt bogate în fibre și acizi grași polinesaturați, având în același timp un conținut relativ scăzut de colesterol și mai puține calorii.

Fără carne, dar nu contează ce

Este foarte important să înlocuiți carnea exilată cu nutrienți de înaltă calitate. Dacă consumăm chipsuri de cartofi și paste în loc de carne, cu greu putem profita de beneficiile unei diete vegetariene. Copiii pot fi afectați în mod deosebit dacă adulții care își planifică dieta nu sunt conștienți de sursele alternative de nutrienți ai proteinelor, calciu, zinc, vitamina D, vitamina B12 și fier.

La ce să fii atent?

Este mai ușor să înlocuiți aminoacizii esențiali din diferite surse de proteine prin asocierea cerealelor cu legume sau nuci. De exemplu, orez și fasole neagră mexicană, unt de arahide american, sandviș cu gem pe pâine integrală, soia cu aromă asiatică gătită cu paste sau chiar semințe de mac macinate și gantere.
Faceți oferta cât mai colorată și pestrițată: frunze de spanac, ardei galbeni (de exemplu, California), roșii cu ulei din semințe de dovleac și bile de brânză mozzarella, de exemplu, formează o combinație excelentă de alimente.

Vegetarianismul poate fi dăunător?

Acest lucru depinde de ce tip de dietă vegetariană urmează copilul dumneavoastră.

Copiii ale căror diete constau în alimente fabricate din ouă, produse lactate și materiale vegetale sunt numiți vegetarieni ovo-lactozici. Nu trebuie să ne confruntăm cu aproape nicio tulburare alimentară.
Asa numitul. cu toate acestea, veganii nu consumă carne, ouă sau produse lactate (iaurt, lapte, brânză, înghețată sau smântână). Prin urmare, este extrem de dificil, dar nu imposibil, pentru copiii care urmează o dietă vegană să obțină suficiente vitamine, minerale și proteine. Este cu siguranță recomandabil să solicitați sfatul unui dietetician priceput în formularea unei diete vegane înainte de a exclude carnea, produsele lactate și ouăle din dieta copilului dumneavoastră.
Asa numitul. Utilizarea unei diete macrobiotice zen nu este deloc recomandată copiilor, deoarece această dietă interzice nu numai consumul tuturor produselor de origine animală, ci și tot felul de fructe și legume. Dieta Zen poate astfel inhiba creșterea unui copil, poate provoca anemie și poate provoca tulburări alimentare severe.

Pe măsură ce vegetarianismul devine mai popular, este foarte important ca cei care urmează o dietă vegetariană să cunoască tot mai mult alimentele care promovează dezvoltarea unui copil. Pentru aceasta, este cu siguranță recomandat să luați sfatul dieteticienilor și pediatrilor instruiți. Cu ajutorul lor, poți folosi singur dieta vegetariană cu înțelepciune!