Căutați o rețetă sau un ingredient

Conținutul de tanin al vinurilor roșii determină dacă vinul va fi sau nu mai bun în timpul petrecut în butoaie subterane de maturare. Vinurile roșii, precum cele din sudul Franței și Italiei, cu un conținut ridicat de taninuri, nu numai că devin mai nobile în timpul maturării, dar au și un efect protector mai puternic împotriva problemelor cardiace decât taninurile mai scăzute produse în alte părți ale lumii.

sănătoase

Cercetătorii au descoperit că tehnicile de vinificație în crame cu mai mult de un secol de experiență afectează și cantitatea de tanin din vin, nu doar soiul de struguri.

Mai multe studii au confirmat binecunoscutul fapt că băuturile moderate de vin roșu - un pahar de vin la prânz - au o rată de infarct mai mică decât cele care nu beau vin și că majoritatea efectelor cardioprotectoare pot fi atribuite antioxidanților găsiți în roșu vin.