Denumire Vitamina F (acizi grași nesaturați)

Tip: Vitamina

Noțiuni de bază
Dintre acizii grași, așa-numiții acizi grași esențiali joacă un rol deosebit de important, pe care corpul uman nu îl poate produce, dar este esențial pentru funcționarea acestuia. Acizii grași nesaturați, numiți și vitamina F, trebuie furnizați organismului prin mese sau suplimente. Sub influența luminii, căldurii, aerului și metalelor, toți acizii grași esențiali se descompun rapid. Cele două grupuri principale ale acestora sunt acizii grași omega-3 și omega-6. Grupul omega-3 include docosahexaene (DHA), acid eicosapentaenoic (EPA), acid alfa-linoleic. Familia omega-6 include acidul linoleic și acidul gamma-linoleic.

În ce joacă un rol?
Vitamina F este necesară pentru întărirea sistemului imunitar, arderea acizilor grași saturați și funcționarea sănătoasă a membranelor mucoase. Reduce acumularea de colesterol, crescând astfel riscul de boli cardiovasculare, cheaguri de sânge și atac de cord, precum și promovând pierderea în greutate. Un alt efect benefic este că stimulează funcția creierului

În lipsa
Deficitul de vitamina F este indicat de următoarele simptome: sistemul imunitar slăbit, vasoconstricție și ateroscleroză, indigestie cronică, calculi biliari, dureri în gât și amigdale, artrită, probleme mucoase uterine, tulburări senzoriale, păr uscat și mătreață, eczemă, acnee, acnee, vindecare lentă a pielii, unghii fragile, furunculoză.

Supradozaj
Necunoscut.

De cât avem nevoie?
Necesarul zilnic de vitamina F este de 12-24 mg într-un stil de viață normal și mai mare în cazul consumului de alcool. Zincul, magneziul și vitamina B6 sunt, de asemenea, necesare pentru absorbție. Utilizarea sa este împiedicată de diverse radiații (utilizarea regulată a dispozitivelor cu microunde, raze X). Consumul de cantități mari de carbohidrați necesită aportul de mai multă vitamina F. Raportul ideal dintre aportul de acizi grași este considerat a fi atunci când raportul dintre acizii grași saturați, mononesaturați și polinesaturați este de aproximativ 30-40-30 la sută. Se recomandă zilnic 2-9 grame de omeg-3 și 3-6 grame de acizi grași omega-6 zilnic pentru a trata simptomele carenței.

În ce alimente se găsește?
Cele mai bune surse sunt semințele oleaginoase (nuci, alune, migdale, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de susan, semințe de mac) și grâu (germeni de grâu, pâine integrală), în principal în stare brută, tratate termic, coapte și gătite conținutul de vitamina F al alimentelor scade. Grăsimile animale și unele grăsimi vegetale (palmă și nucă de cocos) conțin în principal acizi grași saturați, iar uleiurile vegetale enumerate mai sus sunt acizi grași nesaturați. Acizii grași omega-3 se găsesc în cele mai mari proporții la peștii și algele marine, dar uleiurile vegetale pot înlocui aportul de acizi grași omega-3. Acidul alfa-linolenic poate fi transformat de organism în EPA și DHA. Acizii grași omega-6 se găsesc în cea mai mare parte în uleiurile vegetale (soia, porumb, șofran), principala sursă de acid linoleic este uleiul de floarea soarelui.