Vitamine și sport

Vitaminele sunt elemente esențiale ale nutriției. Aceștia sunt compuși organici pe care organismul nu le poate produce în funcție de nevoile sale, astfel încât deficiența lor cauzează în mod legal boli de deficit.

Există compuși, a căror lipsă nu provoacă boli, deci nu sunt literalmente vitamine, dar afectează semnificativ metabolismul, deci sunt deosebit de importante în sporturile de înaltă performanță și de înaltă calitate. Acestea includ: acid pangamic (vitamina B15); sarea sa de Ca; K-Mg asparagină; compuși flavonici.

Vitaminele sunt de obicei implicate în metabolismul intermediar ca componente ale enzimelor. Să clarificăm câteva concepte de bază:

Avitaminoză: deficiență completă a vitaminei.
Hipovitaminoză: niveluri nesatisfăcătoare de vitamine.
Hipervitaminoza: o supradoză anormală care, în practică, poate apărea numai cu vitaminele liposolubile.

Cele mai controversate alimente, pe lângă grăsimi, au fost vitaminele.

Este o observație mai veche că, cu aportul normal de vitamine, o deficiență relativă de vitamine s-a dezvoltat după încărcări mai mari. Este un fapt dovedit că exercițiile fizice regulate vă măresc necesarul de vitamine.

În funcție de gradul de stres asupra fizicului fiecărui sport, aportul tuturor vitaminelor ar trebui să fie într-adevăr crescut în paralel cu aportul de calorii, dar ar trebui să fie întotdeauna posibil să se facă acest lucru cu o dietă cât mai naturală posibil.

Când este suplimentat sub formă de medicament, oferim întotdeauna un multivitamin care conține o mare varietate de vitamine. Acest lucru se face mai mult în sporturi de înaltă calitate, competitive, mai ales pe fundații obositoare, în perioadele de primăvară și, eventual, în serii de competiție oneroase.

Fără a crede că pot face o greșeală, li se oferă multipli ai cererii normale fără niciun motiv, la diferite perioade de antrenament și competiție. Uneori poate fi o scuză pentru a putea satisface nevoia concurenților (antrenorilor) de „pastile” în modul cel mai inofensiv, adică pentru a obține ceva care să îmbunătățească performanța.

Există, de asemenea, pericole de supradozaj de vitamine:

Acestea creează adevărata hipervitaminoză cu vitamine liposolubile (A, D, E, K), dezvoltând astfel boala.
Acestea dau una sau numai una sau două vitamine. În acest caz, intervenim în procesele metabolice la unul sau două puncte, dar acest lucru va afecta și celelalte etape. Vitamina pe care o oferim crește astfel nevoia de alte vitamine, pe care organismul nu le primește, astfel încât apare o deficiență relativă pentru celelalte vitamine.
Dacă ne creștem aportul de vitamine, corpul se va obișnui cu noul nivel ridicat și îl va menține normal. Problema apare atunci când încetați să luați pastilele. Nivelul de vitamine revine apoi la normal, dar corpul mai înalt și obișnuit va percepe normalul ca fiind scăzut și se va dezvolta și o deficiență relativă.

Vitaminele sunt de obicei sensibile la diferite efecte. Când pregătiți mesele, 15 până la 50 la sută din vitamine se deteriorează. Nu numai că le place prăjirea și gătitul, dar nu le place depozitarea, de exemplu, în timpul depozitării de iarnă, cartoful pierde 2/3 din conținutul său de vitamina C.

Vitamine sensibile la anumite efecte:

pentru oxigen: A, D, E, C;
căldură: vitamina B1, acid pantotenic, acid folic;
pentru lumină: A, K, B2, B6;
pentru razele ionizante: D, E, K, B, C.