Vitamina bombă de primăvară - Miracolul răsare pe masă

Forța de viață a mugurilor este de aceeași vârstă cu umanitatea. Efectul lor binecuvântat asupra corpului este cunoscut din cele mai vechi timpuri, motiv pentru care a fost folosit adesea în trecut, doar oamenii de astăzi arată ciudat când aud despre mâncarea făcută din germeni. Unii se scutură, alții se strâmbă sau consideră „consumul de germeni” ca o modă modernă, chiar dacă forța vitală elementară din muguri ar putea proteja scepticii de o varietate de boli ...

Efectul lor:

mugurii sunt excelenți purificatori de sânge
se detoxifică extrem de eficient
ele ajută la funcționarea ficatului
au un efect benefic asupra digestiei
boostere imune generale
medicamente antiinflamatoare
spasme musculare
sedative
ele ajută organizația.

În plus, utilizarea lor este extrem de diversă, deoarece mugurii diferiți au gusturi diferite, astfel încât felurile de mâncare făcute din ele pot fi variate bine. Selecția este foarte largă, doar câteva exemple de posibilități: germeni de grâu, germeni de porumb, germeni de hrișcă, germeni de secară, germeni de lucernă, germeni de soia, germeni de fasole, germeni de năut, germeni de muștar, germeni de creștini, germeni de ceapă, germeni de ridiche, germeni de broccoli. Mulți dintre acești germeni sunt disponibili și în comerț, există deja companii în Ungaria specializate în furnizarea de germeni proaspeți. Rețineți, totuși, că puteți germina și acasă: puneți semințele clătite într-un castron sau borcan de zidărie și păstrați-le într-un loc bine aerisit. Pulverizați semințele de mai multe ori pe zi, astfel încât germinarea să aibă loc în 3-5 zile.

Aceste bombe moderne cu vitamine pot fi foarte ușor încorporate în dieta noastră datorită gustului și varietății lor: să ne uităm acum la câteva exemple.!

Salată de germeni de grâu

Ingrediente: un cap de salată iceberg proaspătă, o mână de germeni de grâu, 2-3 fire de morcovi, un măr verde frumos, sâmburi de nucă tocate grosier, ulei de măsline extra virgin, oțet balsamic

Pregătire: merele sunt spălate și decojite, tăiate în inele subțiri și apoi în bușteni subțiri. Odată ce l-am tăiat împreună, lasă-ne să aruncăm câteva picături de suc de lămâie pe el, astfel încât să nu se rumenească, ceea ce face și gustul mai plăcut. De asemenea, spălați și curățați morcovii, tăiați-le în benzi subțiri și amestecați merele. Rupeți salata iceberg în bucăți mai mici, puneți-o într-un castron și amestecați germenul de grâu. Se presară cu puțin ulei de măsline virgin, câteva picături de oțet balsamic și se amestecă bine. Când serviți, așezați mai întâi amestecul de salată-germinare pe farfurie, stivați benzile de măr-sfeclă pe ea și presărați în cele din urmă cu boabele proaspete de nucă tăiate.

Această salată poate fi savurată ca un mic dejun răcoritor, pentru un prânz ușor sau chiar pentru o cină rapidă casuală. Conținutul semnificativ de vitamine A, C, E și calciu din germenii de grâu acționează întotdeauna ca un catalizator natural pentru corpul nostru.

Muesli de semințe germinate

Ingrediente: o mână de germeni de lucernă, două linguri de fulgi de grâu, o banană cubulețe, o lingură de miere, 1 lingură de semințe de in, 1dl de suc de portocale proaspăt stors sau apă minerală necarbonatată

Varza de lucernă este un material delicios, cu gust delicat, bogat în fibre. Conține cantități semnificative de vitamine C, B12 și K. Printre oligoelemente, conținutul de calciu, potasiu și magneziu este remarcabil. Lăstarii de lucernă sunt, de asemenea, foarte eficienți împotriva anemiei, stenozei și a cheagurilor de sânge și sunt recomandați în special pentru bolile ginecologice.

Pregătire: amestecați bine toate ingredientele, mâncați la micul dejun.

A germinat

Ingrediente: o cutie cu pulbere de carne de soia, apă, o mână de fulgi de ovăz, o mână de muguri de ceapă fragedă, amestec de condimente provensale

Germenii de ceapă au un efect excelent de curățare a sângelui și fungicid!

Pregătire: amestecați chiftelele cu apă, cereale și germeni, condimentați și lăsați să stea 10 minute. Faceți chiftele plate din ea și prăjiți ambele părți într-o tigaie cu câteva picături de ulei vegetal. Servit cu legume aburite, cum ar fi fasolea verde verde cu usturoi sau fasolea verde galbenă.

Tofu cu soia în wok

Ingrediente: o cutie de tofu, orez brun, muguri de soia, doi ardei de culori diferite, carne groasă, două roșii, șalote, sos de soia

Pregătire: tăiați tofuul în bușteni mici cu un cuțit ascuțit, presărați bogat cu sos de soia și puneți-l la frigider. Gatiti orezul brun in timp ce pregatiti legumele. Fierbeți roșiile, curățați-le, scoateți semințele și tăiați carnea în fâșii. Faceți același lucru cu ardeii: curățați carnea fără coajă. Tăiați șalotii în jumătate. Un wok este cel mai bun pentru a pregăti mâncarea, dar dacă nu-l aveți în gospodărie, va fi o tigaie de bună calitate. Încălziți o lingură de ulei în wok și prăjiți șalotele. Puneți fâșiile de ardei pe ea și lăsați-le să le prăjim mai departe, amestecând des, agitând-o. Acum vine tofu, să-l punem în tigaie împreună cu sosul de soia. După o jumătate de minut, adăugați roșiile și, în cele din urmă, germenul. Între timp, amestecând continuu, mutați tigaia și presărați bogat cu sos de soia.

Această delicatesă orientală poate fi servită în două moduri: adăugăm sosul tofus-germinativ la orezul brun gătit sau amestecăm orezul cu legumele din tigaie și îl punem pe o farfurie.

Cod în folie cu germeni de soia

Ingrediente: un file de cod pe cap, două fire de morcovi, un fir de rădăcină de pătrunjel, o mână de muguri de soia, unul sau două fire de ceapă verde sau arpagic, ulei de măsline, piper proaspăt măcinat, câteva picături de suc de lămâie

Pregătire: tăiați morcovii curățați, rădăcinile și ceapa în fâșii subțiri și amestecați cu lăstarii de soia, sărând ușor. Sareți fileul de cod, piperați-l, așezați-l pe o bucată de folie de aluminiu întinsă și stivați legumele tocate pe el. Înainte de a acoperi cu folia, stropiți cu câteva picături de ulei de măsline și suc de lămâie. Apoi pliați marginile foliei etanșe la aer. Coaceți la foc mediu timp de 15 minute, înainte de servire, tăiați folia umflată transversal cu un cuțit ascuțit pentru a permite scăparea aburului fierbinte. O adevărată delicatețe este fileul de pește alb ca zăpada, sfărâmicios, cu legume aburite.

Semințele de germeni sunt una dintre cele mai vechi paste ale noastre, care până la începutul secolului al XXI-lea pare să dispară în mod nemeritat. Această plăcintă dulce, înregistrată de bucătăria populară, ar trebui să apară ca o stropire de culoare veche-nouă printre sortimentele noastre dulci de astăzi.

Ingrediente: 500 dkg de germeni tineri de grâu suculenți, 50 dkg de făină de grâu integral, 3 dl de apă

Pregătire: germenii de grâu se zdrobesc, se amestecă cu apă, apoi se adaugă făina și se amestecă până se obține un aluat care curge dens. Se pune apoi într-o foaie de copt unsă și se coace la 160 ° C timp de o jumătate de oră.

Cele câteva exemple de mai sus sunt doar un gust al utilizărilor germenilor. Dacă doriți să încercați ceva, acesta este un moment minunat, deoarece mugurii sunt ingrediente foarte bune pentru experimentare. Pot fi folosite ca tampoane de supă, garnituri crude, fierte sau aburite. Să amestecăm mai multe soiuri și să experimentăm și aromele. Germenul este plin de sănătate. Este timpul să-l încercați și să-l folosiți în mod regulat!

Metodele naturopate din acest articol nu se bazează pe rezultatele medicinei bazate pe dovezi și nu sunt neapărat aceleași cu punctele de vedere ale redacției InforMed.

Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.