Vitamine esențiale

MENIU PRINCIPAL

Vineri, 22 iunie 2012

Dieta Candida - Hrișcă

Hrișca era încă un ingredient obișnuit în bucătăria bunicilor noastre, din care se făcea terci, dar astăzi a devenit o plantă oarecum uitată.

O plantă din Asia Centrală care aparține familiei de ierburi amare. Poate fi găsit și mai sus în Himalaya, dar de ex. De asemenea, a fost cultivat de mult în China ca plantă.

A venit în Ungaria din Austria și a devenit un fel de mâncare din ce în ce mai popular. Astăzi este cultivat și plantat în număr mare în zona Őrség.

sursa foto: viragcenter.hu

Putem planta și hrișcă în grădina noastră, dacă doriți, încercați arome noi sau faceți alte rețete maghiare vechi. Este o plantă nesigură care tolerează foarte bine condițiile uscate și solurile nisipoase, deci se dezvoltă frumos cu puțină îngrijire și udare. Florile sale sunt foarte bogate în nectar, deci atrag și albine și buburuze.

Hrișca se folosește și la prepararea făinii, din care putem coace terci și plăcintă, putem găti conținutul de gluten este foarte scăzut, deci este chiar sănătos.

Componente chimice: conținutul de carbohidrați, celuloză și fibre este extrem de ridicat. 100 g de hrișcă conține 26 g de fibre. Dar conține proteine, acizi grași nesaturați, vitaminele B1, B2, E și P, minerale, calciu magneziu, fier, cupru, zinc.

Datorită conținutului său ridicat de minerale și fibre consumul său poate fi foarte benefic și în Ungaria. Hipertensiune a fost folosit de mult timp și din cauza conținutului de rutină pe care îl conține întărește țesuturile conjunctive și peretele vasului este. De aceea boli venoase și hipertensiune arterială mâncați des hrișcă.

semințe de hrișcă fotografie: viragcenter.hu

Îmbunătățește funcția intestinală datorită fibrelor și digestie, diabeticii o pot consuma și cu curaj. Este, de asemenea, recomandat persoanelor cu boală Candida, deoarece adaugă culoare dietei și acoperă necesarul de vitamine B minerale și oligoelemente.

Boabe de hrișcă în bucătărie se înmoaie în apă călduță câteva ore și, când se umflă de patru ori, se gătește aproximativ 30 de minute. Înainte de aceasta, merită prăjit ușor, deoarece acest lucru îi va oferi un gust plăcut de nucă, iar semințele se vor înmuia mai repede.
De asemenea, îl preparăm pentru felul principal, garnitură, plăcintă, supă, tort, clătite sau terci.