Zgârietură de varză

Zgârietură de varză

Ingrediente: 50 dkg făină, 50 dkg varză, 2 linguri grăsime, sare, 1 linguriță piper măcinat, jumătate de pachet de praf de copt, 4 linguri smântână, 2 ouă, 2,5 dkg sare, 4 linguri lapte, jumătate dl ulei de gătit.

Se rade varza, se condimentează cu o jumătate de deci de ulei de gătit, se condimentează cu o linguriță de sare, amestecând ocazional, se fierbe sub capac, apoi se răcește.

Zdrobiți făina cu grăsimea și praful de copt. Adăugați varza, smântâna, un ou, apoi condimentați cu o linguriță de piper și sare. Frământați și adăugați suficient lapte pentru a face un aluat de textură bună.

Strângeți într-o tavă de copt unsă, unsă cu mâinile uleioase. Tăiați blatul într-o carouri ca de obicei, apoi ungeți blatul cu ou bătut.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 de minute până la o culoare frumoasă. Poate fi consumat cu supă de fasole sau altă supă bogată (de asemenea).