10 rețete și 10 secrete ale burgerilor uimitori

Secretele hamburgerului ideal

Acest hamburger este departe de a fi fast-food. Acesta este bolul de canoane unde fantezia culinară este semnificativă. Urmați aceste recomandări și burgerul dvs. va fi perfect.

Mai jos veți găsi rețete pentru burgeri pentru toate gusturile: carne de vită tradițională și diferite variante de carne de porc, curcan, pește și fructe de mare.

Cu sos chamichurri

Ingredientele

1 kg carne de vită;
6 chifle cu semințe de susan;
6 felii de gouda de brânză afumată;
1 ceapă;
sare și piper negru proaspăt măcinat.

patrunjel proaspat;
3 căței de usturoi;
2 linguri frunze de oregan tocate;
2 linguri de oțet de vin roșu;
½ cană de ulei de măsline;
1 linguriță sare de mare;
¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat;
¼ linguriță de ardei.

pregătire

Tocam putin patrunjel si usturoi, amestecam cu celelalte ingrediente din sos. Se amestecă bine.

Se modelează feliile, se sare cu sare și piper și se prăjește pe grătar. Așezați brânza pe dantelă câteva secunde înainte să fie gata să se topească.

Așezați dantela pe chifle ușor coapte, turnați sos chimichurri și adăugați ceapă.

Somon, lămâie și mărar

Ingredientele

1 kg file de somon;
½ cană pesmet;
4 chifle cu semințe de susan;
4 ridichi;
2 albușuri;
2 linguri de mărar proaspăt tocat;
2 linguri sos Veracha;
1 lingură de muștar Dijon;
1 lingura coaja de lamaie;
½ linguriță sare;
cu rucola;
cu sos dzadziki.

pregătire

Acesta este un hamburger cu fierbător de pește - un hamburger de pește. Trei sferturi din somon (fără os și piele) trece prin mașina de tocat carne, restul tăiat în cuburi mici. Se amestecă cu albușuri, muștar, pesmet, coajă de lămâie, sare, mărar și sos Veracha. Dacă acesta din urmă nu este la îndemână, folosiți un alt sos de roșii fierbinte.

Se modelează prăjiturile și se coace pe grătar (aproximativ cinci minute pe fiecare parte). Feliile se pot prăji și într-o tigaie în ulei de măsline.

Încălziți chiflele pe grătar și așezați-le pe cupele finite. Așezați ridichile deasupra inelelor în rucola și turnați peste sosul de jazz.

Trei brânzeturi

Ingredientele

200 g carne de vită;
1 chiflă cu semințe de susan;
1 roșie mică;
1 felie de mozzarella, cheddar și emmental;
salată verde;
maioneza de casa;
cartofi de ceapa;
Sarat la gust.

pregătire

Cantitatea specificată de ingredient este suficientă pentru un hamburger.

După coacere și sărare, coaceți pe grătar. Când este aproape gata, puneți o felie de mozzarella, cheddar și emmental: brânza trebuie topită. Este timp să scoateți picăturile de foc din foc până când brânza începe să bule și va curge.

Asamblați burgerul: grăsime uscată pe chifle la grătar cu maioneză de casă, puneți salată Romano, cercuri de roșii feliate, apoi tăiați. În cele din urmă, ornați totul cu ceapa.

(Ceapa franceză este aceeași cu cartofii prăjiți, numai în acest caz ceapa prăjită).

Carne de porc și mango

Ingredientele

1 kg de carne de porc tocată;
rulouri de burgeri;
2 ardei jalapeno;
1 șalotă mică;
1 ceapa mica;
1 mango mic;
2 catei de usturoi;
3 linguri suc de lămâie;
2 linguri de coriandru tocat;
1 lingura trestie;
1 lingura sos de soia;
1 ½ linguriță cuișoare măcinate;
½ linguriță sare;
½ linguriță cimbru uscat;
½ linguriță de ardei roșu;
½ linguriță scorțișoară;
2 lingurite ulei de masline;
frunze de salată.

pregătire

Adăugați carnea de porc tocată la ardeii tăiați (nu uitați să scoateți semințele), șalotele și usturoiul și zahărul brun, sosul de soia, sucul de lămâie, cuișoarele, cimbru, ardeiul roșu și scorțișoara. Se amestecă totul bine. Formați șireturile (vor fi aproximativ șase piese). Prăjiți-le în ulei de măsline într-o tigaie sau la grătar.

Pulpa de mango și ceapa roșie tăiate cubulețe, adăugați coriandru tocat și sare. Se amestecă bine.

Colectează burgerul: un coc - frunze de salată - o dantelă - o lingură de salsa de mango - un coc.

Cu sos de afine și brânză brie

Ingredientele

500 g carne de vită;
4 chifle pentru burgeri;
4 felii de slănină;
4 felii de branza brie;
1 farfurie de rucola tocata;
1 usturoi;
2 linguri de ceapă;
1 lingură ierburi tocate (de exemplu, salvie și cimbru);
sare și piper după gust.

1 cană de afine proaspete sau congelate;
3 linguri de oțet balsamic;
1 ½ lingură zahăr trestie;
1 ½ lingură ketchup;
1 usturoi;
o picătură de sos Worcestershire.

pregătire

Să începem cu sosul. Gatiti ingredientele (clatiti afinele, stoarceti si mariti usturoiul) intr-o tigaie mica si fierbeti la foc mic. După ce fierbe, gătește 15 minute până când sosul se îngroașă.

Se amestecă carnea tocată cu usturoiul tocat, praf de ceapă și ierburi. Modelați feliile și mestecați-le pe grătar, în fața fiecăruia, cu piper și sare. Prăjim și slănina pe grătar.

Chifii pot fi de casă sau de mână. Citiți despre cum să coaceți un hamburger universal pentru burgeri aici.

Timp de jumătate de minut până când ați terminat, puneți fiecare felie pe o brânză brie. Feliile terminate și feliile de slănină se întind pe chifle, se toarnă un sos de afine și se ornează cu rucola.

Turcia și legume

Ingredientele

1 ½ kg carne tocată de curcan;
¼ ceașcă de muguri de pâine;
¼ ceașcă de ceapă tocată;
¼ cană de pătrunjel proaspăt tocat;
2 albușuri;
1 usturoi;
1 linguriță sare;
1 linguriță de piper negru măcinat;
legume prăjite (vinete, ardei, roșii);
sos pesto;
role cilindrice.

pregătire

Combinați gustări, biscuiți, ceapă, pătrunjel, sare, piper, usturoi tocat și albușuri. Din această cantitate de ingrediente, cca. Vor fi 12 cupe. Tu și legumele sunteți la grătar (aproximativ 7 minute pe fiecare parte, vinete, ardei, roșii - mai puțin).

Ungeți clătitele cu sos pesto, așezați dantelele și legumele prăjite pe ele.

Taco-Burger

Ingredientele

1,4 kg carne de vită;
8 rulouri pentru burgeri;
8 felii de brânză cheddar;
1 linguriță sare;
1 linguriță praf de chili;
1 linguriță chimen chimen;
1 linguriță oregan uscat;
germeni de porumb;
guacamol;
sos de salsa;
smântână;
frunze de salată (opțional).

pregătire

Se amestecă cu sare măcinată, chili, chimen, oregano și fierbeți imediat tortele (dacă faceți acest lucru în cuptor, setați un senzor de temperatură la 150 ° C și gătiți timp de 15-20 de minute).

Guacamole este o gustare mexicană făcută din pastă de avocado. O puteți cumpăra în magazin sau o puteți face pentru dvs. Ungeți cu chifle, puneți felii și brânză. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de salată.

Se toarnă salata și sosul de smântână, se presară chipsuri de porumb ușor zdrobit (dacă nu - cartof). Burgerul este gata.

Cu sos de creveți și aioli

Ingredientele

300 g crab;
100 ml ulei de măsline;
4 chifle pentru burgeri;
1 roșie;
1 castravete;
1 ceapă;
1 gălbenuș de ou;
1 usturoi;
2 linguri suc de lamaie;
½ linguriță de muștar;
frunze de salată și pătrunjel;
Sarat la gust.

pregătire

Aioli este un sos popular în Marea Mediterană pentru usturoi și ulei de măsline. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușul de ou, usturoiul tocat, sarea și muștarul. Lirați până se omogenizează și, fără a vă opri să amestecați, turnați puțin ulei de măsline. Când sosul are consistența maionezei, adăugați suc de lămâie. Se amestecă bine.

Cu sosul, aioli au uns chiflele la grătar prăjite, urmate de o bucată de salată, o felie de roșie, un castravete și o pereche de inele. Stratul final ar trebui să fie decojit și creveți la grătar.

Cu caise uscate

Ingredientele

450 g carne de vită;
80 g caise uscate;
4 chifle pentru burgeri;
1 ceapă;
1 usturoi;
2 linguri sos de soia;
2 linguri ulei de măsline;
1 lingura de coriandru tocat;
½ linguriță de coriandru măcinat;
Salata de salata verde;
Sarat la gust.

pregătire

Se taie într-un inel semi-strălucitor, a doua jumătate tăiată în bucăți mici. Feliem și usturoiul și caisele uscate. Combinați aceste ingrediente cu carne tocată, sos de soia, coriandru, coriandru, sare și piper. Modelați feliile și prăjiți-le în ulei de măsline.

Pe chifle, puneți frunze de salată, pateu și inele de ceapă.

În Hawaii

Ingredientele

1 kg carne de vită;
clătite umplute cu semințe de susan;
ciuperci (midii sau albe);
1 ananas;
2 linguri unt;
½ ceașcă de sos teriyaki;
salată verde;
sare și piper după gust.

pregătire

Clătiți, tăiați în farfurii subțiri cu sare, piper și prăjiți untul cremos.

Modelați prăjiturile pe grătar. Nu uitați de sare și piper.

Ananasul se curăță și se taie în inele. Încercați să grătiți astfel încât să rămână dungile caracteristice. De asemenea, răzuiește chiflele cu ușurință.

Se toarnă chiflele cu sos teriyaki (despre gătit, se topește), se pun felii, ciuperci și felii de ananas pe ele. Din nou, toarnă sosul peste el și ornează salata cu romani.

Selecția noastră s-a încheiat. Dar puteți continua să comentați. Distribuiți rețetele dvs. preferate de burgeri!