15 cine rapide - deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cină timp de 3 săptămâni

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

deci

Gestionarea vieții de zi cu zi este o provocare eternă și, chiar și cu cea mai perfectă planificare, există adesea doar timp pentru o cină rapidă. Faptul că nu suntem singuri în problemă este dovedit de o serie de bucătari vedetă: de la Jamie Oliver la Judit Stahl, aproape toată lumea are cel puțin o carte/spectacol „rapid” plin de rețete pe care le putem avea o dietă colorată și variată într-o zi aglomerată fără a fi nevoie să te bazezi pe un curier de pizza.asigurarea cinei. Bucătarul american vedetă Rachael Ray a perfecționat conceptul de cine rapide: esența programului de 1 zi - 20 de cine rapide este că, dacă luăm o zi pentru a găti și a găti o porție mare bună de cinci tipuri de mâncare, o cină de 20 de zile poate ieși din ea. Merită chiar să încercați această tehnică în pauza de toamnă, dar dacă nu aveți timp pentru o gătit atât de grozavă, vă recomandăm să salvați colecția de mai jos, rețetele de mai jos sunt disponibile oricând dacă nu aveți idee pentru o seară masa de seara.

Stilul Jamie de rarebit galez

Ingrediente pentru 4 felii:

  • 2 galbenusuri de ou
  • 4 felii mari de pâine albă
  • 1 luna mustar
  • 150 g crema de branza
  • 4 lingurite gem de chili
  • 100 g brânză cheddar rasă
  • sos Worcester
  • sare
  • piper

Adăugați muștarul și gălbenușul de ou în crema de brânză și amestecați bine. Adăugați brânza cheddar rasă, sarea, piperul și amestecați. Prăjește ambele părți ale pâinilor (unge ușor cu gemul de ardei iute) și întinde pe crema sandwich. Se pune la grătar până când crema s-a topit și începe să baloneze ușor. Când ați terminat, așezați pe farfurii, radeți blatul cu un vârf de cuțit și presărați cu sos Worcester.

Bile de ricotta de nuc

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 5 dkg nuci
  • 25 dkg de ricotta
  • sare, piper proaspăt măcinat
  • 1 cățel de usturoi
  • ulei de măsline pentru turnare

Tocați grosolan nucile cu un cuțit. Amestecați ricotta cu sare, piper și usturoiul tocat. Folosind mâini ușor unse, formați sfere din aluat și apoi rotiți-le în piulițele măcinate grosier. Consumați cu ea pâine integrală sau produse de patiserie.

Pui cu ananas

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 60 dkg file de piept de pui
  • 1 ananas
  • 1 ceapa cap
  • 1 lămâie
  • 1 dl bulion
  • 1 dl lapte de cocos
  • 1 ek praf de curry madras (ușor)
  • coriandru proaspăt la gust
  • 3 lingurite ulei de floarea soarelui
  • sare

Spălați și riscați pieptul de pui. Încălziți 2 linguri de ulei, prăjiți ușor ceapa tocată și praful de curry în el. Se adaugă carnea tăiată cubulețe, se prăjește, apoi se toarnă peste el bulionul și laptele de cocos, se sare dacă este necesar (în funcție de salinitatea supei). Gatiti pana cand puiul este moale, apoi adaugati ananasul decojit, taiat cubulete. Gatiti cateva minute, apoi presarati frunze proaspete de coriandru si serviti cu garnitura cu orez de iasomie.

Ouă aburite

Ingrediente pentru 1 persoană:

  • 2 oua
  • 2 buc unt curat
  • sare de mare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 2 felii subțiri de pâine de secară

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și fierbeți 1 litru de apă.

Avem nevoie de două boluri mici din ceramică și un borcan de sticlă pentru a se potrivi confortabil bolurilor mici.

Ungem bogat cele două forme, presărăm sare și piper și batem ouăle una câte una. De asemenea, deasupra ouălor punem o bucată mică de unt.

Implantați vasele în vasul de sticlă și faceți până la 2/3 din înălțimea lor laterală cu apă fierbinte. Se baga la cuptor si se abureste 7-10 minute. Prajeste feliile de paine in ultimele minute.

Ouăle sunt făcute atunci când un strat opac apare deasupra gălbenușului - caz în care gălbenușul este încă cremos, iar proteina este moale, dar poate fi tăiată. Dacă doriți un ou fiert mai bun, lăsați-l încă 2 minute.

Cu excepția cuptorului, cel mai simplu mod de a îndepărta vasele fierbinți din baia de apă este cu ajutorul unei linguri plate din metal. Se servește imediat cu pâine prăjită.

Sfat: De asemenea, servit cu trufe foarte fine și ulei de trufe.

Plăcintă cu brânză-slănină

Ingrediente:

  • 5-6 felii de slănină
  • 1 ceapa purpurie cu cap mare
  • 10 dkg crema de branza naturala
  • mic amestec de condimente verzi
  • 25-30 dkg (o jumătate de pachet de mirelită) foietaj
  • 5-10 dkg brânză rasă (de exemplu, Gouda)

Tăiați slănina și prăjiți-o, apoi scoateți-o din tigaie și prăjiți ceapa mov în grăsimea ei câteva minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Aluatul foietaj este întins/pliat și întins pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, marginile îndoite. Se amestecă crema de brânză cu condimentele verzi, se unge cu el foile, apoi se presară cu ceapă, slănină și în final brânza rasă. Coaceți timp de 20-25 de minute.

șuncă și ouă

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 4 ouă
  • 4-6 felii de slănină
  • sare, piper negru proaspăt măcinat
  • câteva picături de ulei de gătit pentru prăjit
  • 10-12 boabe de roșii cherry sau 2-3 roșii mari
  • câteva felii de baghetă sau pâine

Prăjiți feliile de slănină, prăjiți ouăle și prăjiți feliile de pâine sau baghetă. Se servește cu roșii proaspete, ouă ușor sărate și piperate.

Salată de sfeclă de linte cu rodie

Ingrediente:

  • 1 linguriță sare
  • 2 frunze de dafin
  • 20 dkg linte
  • 1 dl ulei de măsline
  • 2-3 lingurițe de oțet balsamic
  • Ghimbir ras 1,5 cm
  • 2 fire de ceapă de primăvară
  • 1 coajă de portocală rasă
  • 1 suc de portocale
  • 4 sfeclă
  • 2 rodii

Lentila este îmbibată în apă rece cu o seară înainte. Sfecla este spălată și apoi învelită una câte una în bucăți mici de folie de aluminiu, fiecare cu 1-1 linguri de ulei de măsline și sare. Coaceți la 200 de grade (dacă furculița rulează ușor, este bine). A doua zi, linte sunt gătite crocante cu cele 2 foi de dafin și o linguriță de sare, apoi filtrate, spălate cu apă rece și uscate pe un prosop de hârtie de bucătărie și uscate. Sfecla este despachetată, curățată, apoi tăiată în cuburi mici și amestecată cu linte. Rade ghimbirul și amestecă cu sali. Rodia este tăiată în jumătate și fără sâmburi. Radeți coaja de portocală și stoarceți sucul. Tocăm mărunt ceapa de primăvară și amestecăm lintea împreună cu rodia. Emulsionăm sucul de portocale, coaja rasă, uleiul și oțetul balsamic folosind un mixer de băț. Se adaugă la salată.

Aripi de pui cu ceapă

Ingrediente:

  • 10 capete medii de ceapă mov
  • 1,5 kg aripi de pui

Ingrediente pentru amestecul de condimente:

  • 1 linguriță sare de mare
  • 1 dl ulei de măsline
  • 1 kk boia
  • 1 luna nucsoara
  • 1 lună piper Cayenne
  • 1 lună semințe de muștar zdrobite grosier

Amestecați condimentele cu uleiul de măsline și apoi frecați bine aripile de pui. O putem lăsa să stea 3-4 ore, sau chiar o zi, înainte să o coacem.

Ceapa se curăță, se lasă întregi și se pune într-un vas Roman sau Jena împreună cu aripile de pui. Se coace la cuptor la 190-200 grade timp de o oră și jumătate. Se servește cu salată.

Clatite poloneze

Ingrediente:

  • 25 dkg făină
  • 2 oua
  • 2 dl lapte
  • 1 kk pulbere de drojdie
  • 2 alma
  • 3 linguri zahăr
  • putina sare
  • pentru prăjire: unt

Cernem făina într-un castron de amestecare, faceți o adâncitură în mijloc, bateți ouăle în ea. Se amestecă drojdia până se omogenizează laptele și se adaugă în aluat puțin câte puțin. Se amestecă într-o masă netedă și se lasă să stea timp de 20 de minute. Radeți merele decojite pe o răzătoare cu găuri mari. Se amestecă cu zahărul și apoi se lucrează cu sarea imediat pe aluat. Folosind o oală mică, prăjiți ambele părți în unt în roșu (putem face 2-3 bucăți odată). Se serveste cald, presarat cu zahar.

Bile de brânză prăjite

  • 15 kg de brânză (cu Gouda)
  • 2 oua
  • puțină sare
  • 13 dkg de făină
  • ulei pentru prăjit

Se toarnă uleiul într-o tigaie mai mică și începe să se încălzească pe o flacără medie spre puțin mai mare. Radeți brânza, apoi adăugați orice altceva și frământați. Din el se formează găluște și se prăjesc în ulei din abundență.

Ciuperci umplute

Ingrediente:

  • 2 catei de usturoi
  • 80 dkg de cheltuit pe ciuperci de dimensiuni medii
  • 25 dkg brânză albă cremoasă
  • 2 dl iaurt natural
  • 20 dkg coaste afumate
  • 1 ou
  • 10 dkg brânză Gouda rasă
  • 1 buchet de patrunjel
  • ulei de masline
  • piper, sare

Scoateți cioturile ciupercilor, dacă este necesar, cojiți ciupercile dacă arată bine, lăsați membrana exterioară subțire pe ele, apoi spălați-le. Zdrobiți brânza albă cremoasă cu o furculiță, amestecați cu iaurt, ouă, șuncă tocată, usturoi zdrobit, pătrunjel tocat, sare și piper. Așezați ciupercile într-un vas ignifug căptușit cu hârtie de pergament, sare, piperați interiorul, umpleți cu cremă de brânză, presărați cu brânză rasă, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 25-30 de minute.

Pâine picantă de fasole

Ingrediente:

  • 1 ceapa cap
  • 2 oua
  • 2 fasole albă conservată
  • sare pentru condimente
  • pesmet pentru turnare
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • coaja rasa de lamaie dupa gust
  • câteva picături de suc de lămâie
  • piper măcinat pentru condimente
  • 1 buchet de patrunjel
  • ulei de prăjit

Așezați fasolea scursă într-un castron și zdrobiți-o cu o furculiță. Se adauga ceapa tocata, patrunjelul tocat si ouale. Se adaugă sare și piper, se rade coaja de lămâie, câteva picături de suc de lămâie, se amestecă aprox. 3-4 linguri de pesmet pentru a obține o masă modelabilă. Formăm sfere, le transformăm în pesmet, apoi le prăjim crocante în ulei încins. Putem face o baie: amestecăm 2 dl de roșii pasate cu 1 linguriță de smântână de ardei iute, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 linguriță de miere.

Salată chinezească de kale cu sos de muștar

Ingrediente:

  • 1 dl ulei
  • 1 buc suc de lamaie
  • 40 g muștar
  • 2 ouă fierte
  • piper alb măcinat
  • 1 varză chineză cu cap mare

Cuierul chinezesc este curățat și spălat bine, trunchiul său gros este decupat și ales pe frunze. Rupeți frunzele mai mari în bucăți mai mici și puneți-le în frigider. Tăiați proteina ouălor tari curățate în cuburi mici.

Zdrobiți gălbenușul cu o furculiță, amestecați cu ulei, muștar, suc de lămâie filtrat, sare, puțin piper, apoi turnați acest dressing peste salata rece și rotiți ușor.

Așezați într-un castron din lemn sau din sticlă și presărați albusurile tăiate deasupra.

Risotto Mascarpone

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 ceapa cap
  • 2 ek mascarpone
  • 1 l suc de bază
  • 5 dkg (ras) parmezan
  • 0,5 dl ulei de măsline
  • 2 dl cremă
  • 10 dkg unt
  • 1 dl vin alb
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 pahare (4 dl, alt orez risotto cu cereale rotunde este, de asemenea, potrivit) arborio

Ceapa o prajim in ulei si jumatate din unt, apoi turnam orezul pe el si il intoarcem. Apoi adăugați sucul de bază încetul cu încetul, amestecând orezul în mod constant. Când este aproape gata, adăugați vinul, smântâna și mascarpone. Apoi îl tragem de pe foc și punem untul rămas pe el. Se lasă să se odihnească 5-10 minute, apoi se presară parmezan ras.

Se servește stropit cu coajă de lămâie rasă și frunze de mentă.

Ce vă recomandăm: cu rața sau cu gâscă este divin, dar poate fi și la grătar cu legume.

Farfalle cu sos de linte rosie cu lamaie si patrunjel

Ingrediente:

  • 1 buchet de patrunjel
  • piper măcinat după gust
  • 3 dl cremă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 15 dkg linte roșie
  • 1 buc suc de lamaie
  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • 40 dkg farfalle
  • câteva vârfuri de sare

Gatiti linte rosii in apa cat sa le acopere. Se spală ceapa, se toacă, apoi se usucă în ulei, se stoarce sucul de lămâie, se toarnă smântâna, se adaugă lintea roșie, sarea, piperul și se adaugă pătrunjelul tocat.