3 dulciuri speciale cu morcovi

Nu-l folosiți doar pentru alimente sărate!

Morcovii sunt una dintre cele mai frecvente legume ale noastre în bucătărie, deși sunt folosite în primul rând pentru prepararea preparatelor sărate. Deși poate fi folosit și pentru a face dulciuri extrem de gustoase și sănătoase. Să vedem!

Creat: 18 aprilie 2013 07:40
Modificat: 18 aprilie 2014 16:03

Și de ce merită consumat în cât mai multe forme posibil?

De asemenea, este bogat în provitamină A și potasiu, dar conține și magneziu, fosfor, fier, sodiu, acid malic, acid citric, acid folic. Un mare diuretic, ajută la dezvoltarea oaselor și a dinților în copilărie. Promovează deacidificarea sângelui, care joacă un rol vital în funcția ficatului. Cea mai eficientă dintre tumorile canceroase, are un efect curativ asupra cancerului pulmonar, a inflamației și a infecțiilor în general. Este, de asemenea, o legumă utilă pentru bolile cardiovasculare.

La urma urmei, să luăm în sfârșit rețetele!

Budinca de sfecla

Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 kg de sfeclă rasă fină
6 dl orez
10 dkg xylit
6 linguri zahăr trestie
1 linguriță cardamom măcinat
5 linguri ghee
4 linguri de ras de migdale
3 linguri de stafide
3 linguri de nuci tocate grosier
o jumătate de linguriță de cuișoare măcinate
jumătate de linguriță nucșoară măcinată
o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată

Se amestecă sfecla cu laptele și se fierbe timp de 20-25 de minute până se usucă ușor. Apoi adăugați cele două tipuri de zahăr, jumătate din cardamomul măcinat și gătiți încă 10-12 minute, apoi lăsați deoparte. Încălziți ghee-ul într-o tigaie, aruncați chipsurile de migdale și prăjiți până devin aurii. Adăugați sfecla, stafidele și condimentele măcinate. Amestecați bine și gătiți împreună până când masa se separă de partea oalei. Se servește cald, stropind blatul cu cardamomul rămas.

Tort de migdale cu morcovi

Timp de preparare: 50 de minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 ouă
15 dkg xylit
25 dkg morcovi, rase fin
25 dkg migdale măcinate
1 suc de lamaie
1 lingură de fulgi de ovăz
5 linguri firimituri dulci
5 dkg stafide
1 lingura unt sau ulei

Ouăle sunt separate în jumătate, gălbenușurile se amestecă cu xylit până se fac spume, apoi morcovii, migdalele, sucul de lămâie, făina și jumătate din firimiturile dulci se lucrează împreună. Se amestecă spuma tare bătută din albușuri și stafide. Aluatul este umplut într-o formă de tort presărată cu unt și presărată cu firimiturile rămase și introdusă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (165 ° C într-un cuptor amestecat cu aer) timp de aprox. Coaceți timp de 35 de minute. La servire, îl putem decora cu fructe proaspete și citronă.

Morcovii umflați

Timp de preparare: 60 minute

Ingrediente pentru 6-8 persoane:

50 dkg morcovi decojiti, taiati in inele
3 dkg xylit
3 ouă
o jumătate de lingură de mocha cu făină de vanilie sau interiorul răzuit al unui băț de vanilie
1 ciupit scorțișoară măcinată
5 dkg de unt moale sau ghee (unt rafinat)
3 linguri făină de cocos
1 linguriță praf de copt

Fierbeți morcovii la abur până se înmoaie. Se răcește ușor și se pune într-un robot de bucătărie. Celelalte ingrediente se adaugă, se amestecă bine și, atunci când amestecul este complet omogen și cremos, îl punem în tigaie mici, din ceramică, cu sufle. Se toarnă două degete de apă într-un vas de copt mare, se așează vasele umplute și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C (155 ° C într-un cuptor cu agitare de aer) timp de cca. Coaceți timp de 25-30 de minute. Aluatul se umflă frumos în timpul coacerii. Odată scos din cuptor, sufleul se prăbușește, dar acest lucru este tipic pufurilor.