3 rețete speciale din dovlecei

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Dovlecelul este una dintre cele mai excelente legume din vară - scrie Házipatika.com.

Apa sa ridicată și conținutul scăzut de calorii sunt foarte utile la căldură ridicată, plus că este bogat și în vitamine și minerale. Este bogat în vitaminele A, B1, B2, B9 și C, iar mineralele includ beta-caroten, acid folic, potasiu, calciu, fosfor, mangan, zinc și seleniu. Este un laxativ extrem de bun, este excelent și împotriva constipației și, datorită proprietăților sale diuretice, ajută la golirea excesului de apă. Fiind bogat în fibre alimentare, ajută și la digestie.
În plus față de beneficiile sale pentru sănătate, ușurința sa de pregătire poate crește și popularitatea sa. Poate fi aburit, purificat, copt, la grătar, se armonizează cu aproape orice, de la condimente. Cu toate acestea, datorită gustului său neutru, acesta poate fi folosit nu numai pentru prepararea sărată, ci și pentru prepararea preparatelor dulci. Poate fi folosit pentru a face prăjituri, dar și gem. Vă vom împărtăși trei rețete dulci făcute din trei dovlecei speciali.

Dovlecei în sirop de muștar

Ingrediente aprox. Pentru 3 bucăți de sticle de 7 dl:

Dovlecel, curățat de 1 kg de miez și coajă, tăiat în vârful degetelor
1 dl de oțet
2 litri de apă
1 litru negru
3-4 inele de lămâie
1 băț mic de scorțișoară
3-4 ochi de cuișoare

Dovleceii tocati se inmoaie in apa cu otet timp de 2-3 ore. Aduceți mustul la fiert, adăugați dovleceii scurși și fierbeți timp de 10 minute. Se scoate apoi din must folosind o lingură filtrantă și se adaugă în borcane sterilizate. Adăugați condimentele la mustul rămas și gătiți-le în mărgele până se îngroașă la jumătate. Apoi îl scufundăm fierbinte pe dovlecei și acoperim borcanele, care sunt așezate pe capul lor pentru câteva minute și apoi transformate înapoi într-un coș uscat pentru cel puțin o noapte. Se folosește ca gem, fie întins pe pâine, fie amestecat cu prăjituri. Datorită conținutului de zahăr din must, nu trebuie adăugat niciun alt îndulcitor.

Dulceață de dovlecei (rețetă de bază)

Ingrediente:
2 kg de dovlecei, curățați și curățați, răzuit 30 dkg zahăr de mesteacăn 2-3 linguri de pectină

Înfășurăm bine dovleceii, de data aceasta nu avem nevoie de suc. Puneți-l la fiert cu zahărul, iar când a fiert, adăugăm și pectina. Gatiti pana se obtine densitatea gemului, apoi piureul cu un mixer. Se așază în borcane dezinfectate, se odihnește pe cap o jumătate de oră, apoi se pune într-o temniță uscată.

Gemul de dovlecei poate fi aromat în mai multe moduri:
gem de dovlecei de lamaie: una dintre cele mai populare arome. Dulceața se prepară conform rețetei de bază, dar împreună cu zahărul adăugăm coaja rasă și în interiorul a 2 lămâi și o gătim astfel. dulceață de dovlecei ghimbir-lămâie: adăugați 1 linguriță de ghimbir ras cu lămâia și gătiți-o. dulceață de dovlecei de scorțișoară: înlocuiți ghimbirul cu 2 lingurițe de scorțișoară și lăsați lămâia. varianta ghimbir Adăugați 3 linguri de flori uscate de lavandă. gem de dovlecei de caise: pe lângă ingredientele rețetei de bază, cca. Adăugăm, de asemenea, 80 dkg de caise și le fierbem mai mult. Dacă piersica este dulce, nu este nevoie de zahăr în plus, doar 1-2 linguri de pectină.

Deoarece dovleceii se armonizează foarte bine cu condimentele, putem experimenta singuri gemul nostru de dovlecei.

Briose de dovlecei cu fulgi de ovăz și cremă de vanilie

Ingrediente pentru 24 de briose:
70 dkg dovlecei (măsurat curat) 2 ouă 1,5 dl ulei 5-6 linguri miere 55 dkg fulgi de ovăz 10 dkg fulgi de ovăz 1 linguriță bicarbonat de sodiu 2 lingurițe scorțișoară note cutie mică cremă naturală brânză 2-3 linguri zahăr mesteacăn jumătate linguriță pudră de vanilie

Curățați dovleceii, scoateți stratul de semințe și amestecați cu un mixer. Adăugați ouă, ulei și miere și amestecați bine. Într-un alt castron, amestecați și ingredientele uscate, apoi adăugați la baza de dovlecei și amestecați bine. Adăugați la brioșele cu ulei și puneți-le într-un cuptor de 180 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 25-30 de minute.

Între timp, facem crema de brânză de vanilie. Crema de brânză naturală se amestecă cu zahăr de mesteacăn și făină de vanilie. Dacă este necesar, diluați cu puțin lapte sau smântână și serviți lângă brioșa descărcată.