3 sfaturi sigure împotriva mirosului de usturoi

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Proprietatea parfumată a usturoiului a afectat omenirea încă de când am săpat primii bulbi din pământ. Dar, din fericire, am găsit soluția pe unul dintre site-urile noastre preferate, Food and Wine. Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Ohio au întâlnit dovezi pe care le putem folosi pentru a elimina respirația urât mirositoare înainte de a deranja pe cei din jurul nostru. Pe baza cercetărilor lor, prezentăm trei metode pentru această problemă.

Să mâncăm mere crude!

Știm cu toții că un măr tăiat pe jumătate devine maroniu când este lăsat în aer. Această schimbare de culoare este cauzată de o enzimă care nu numai că face fructul mai puțin apetisant, ci și deodorizează în mod natural sulfurile responsabile de mirosul neplăcut.

Bea suc de lămâie!

Această metodă funcționează deosebit de bine dacă usturoiul este consumat zdrobit fără a fi gătit. Acizii din sucul de lămâie descompun enzima alininază, care este responsabilă pentru mirosurile neplăcute care apar atunci când usturoiul este spart.

Să bem ceai verde!

Ceaiul verde are un conținut foarte mare de polifenoli (care este oricum un antioxidant). La fel ca enzimele mărului, polifenolii ascund moleculele responsabile de mirosuri.

Sheryl Barringer, unul dintre oamenii de știință de top din cercetare, spune că merită să consumăm aceste ingrediente împreună cu usturoiul. De exemplu, puneți un măr mic în salată în care turnăm mai târziu sosul de usturoi sau adăugați lămâie la sosurile noastre de usturoi, dar, desigur, putem chiar stoarce sucul din gură imediat ce mușcăm un toast de usturoi.