A, D, E, K

Ei bine, aceste vitamine nu au nicio legătură cu dieta, te poți gândi și ai ceva adevăr. Cu toate acestea, așa cum am scris în postarea Dr. House, regimul alimentar a dus la un deficit sever de vitamina C, așa că, de exemplu, oricine nu consumă deloc sau foarte puține alimente de origine animală ar trebui să acorde mai multă atenție aportului de vitamine A și D, aceste două vitamine în forma lor naturală se găsesc numai în carne, ficat, ouă. Nu este o coincidență, de exemplu, că margarina, de exemplu, se face prin adăugarea de vitamine A, D, E.

Vitamina A (retinol)

Se găsește numai în alimente de origine animală sau într-un precursor cunoscut sub numele de beta-caroten, care este prezent în cantități mari în morcovi. Este un precursor care se transformă în vitamina A numai atunci când organismul are nevoie de ea. Nivelurile de vitamina A sunt reglate de ficat și este necesar un aport adecvat de proteine și grăsimi pentru o absorbție adecvată. Vitamina A susține sistemul imunitar în două moduri:

1. menține sănătatea pielii, a mucoaselor și a suprafețelor pielii, astfel încât bacteriile dăunătoare să nu poată pătrunde în organism

2. stimulează producția și funcționarea celulelor albe din sânge care distrug bacteriile și virusurile dăunătoare.

Retinol: ficat, carne, ouă, unt, alimente îmbogățite, margarine, alte grăsimi întinse pe pâine.

Carotenoizi: morcovi, spanac, varză, alimente bogate în nutrienți, cum ar fi băuturi pentru micul dejun.

Vitamina D

Reglează absorbția de calciu și fosfor, concentrația lor în sânge și încorporarea lor în oase și dinți. Funcționează cu alți nutrienți esențiali pentru a proteja împotriva infecțiilor și contribuie la sănătatea pielii, precum și la menținerea forței musculare. Ajută la reducerea riscului de apariție a cariilor dentare, a bolilor gingivale și a osteoporozei și accelerează vindecarea fracturilor osoase. Există două tipuri de vitamina D: vitamina D2 și vitamina D3. În timp ce vitamina D2 se găsește mai ales în plante, alimentele de origine animală le amestecă pe ambele. Vitamina D3 este mai activă, aceasta se numește și vitamina soarelui. Este produs în pielea umană de radiațiile UV.

Fiind o substanță solubilă în grăsimi, vitamina D în forma sa naturală se găsește numai în părțile grase ale alimentelor de origine animală, în timp ce provitaminele sunt răspândite în plante.

Vitamina E.

Vitamina E este un puternic antioxidant. Protejează împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi asupra celulelor prin prevenirea formării acestora. Protejează membrana celulară cu o structură sensibilă a grăsimilor, o protejează de efectele nocive ale radicalilor liberi (oxidare), care cauzează moartea celulelor și boli. Inhibă procesul de îmbătrânire și se crede, de asemenea, că are un efect pozitiv asupra genului.

Uleiuri vegetale, uleiuri din nuci și semințe oleaginoase, alune, migdale, semințe de floarea soarelui. Legume verde închis: varză, spanac, broccoli.

Vitamina K

Dacă aveți deja un copil și deja dacă citiți acest blog, sunt șanse, da, este posibil să fi întâlnit vitamina K imediat în secția pentru sugari, deoarece este singura vitamină care nu se găsește în laptele matern. Prin urmare, atâta timp cât bebelușul alăptează numai, vitamina K trebuie suplimentată. Vitamina K este esențială pentru coagularea sângelui. Nevoile de vitamina K ale omului sunt satisfăcute în parte de vitamina K, care este ingerată de alimente și produsă de bacterii în tractul intestinal.

Plante cu frunze verzi: spanac, varză, broccoli, varză, lapte și produse lactate.