Acum cafeaua este sănătoasă sau dăunătoare?

Într-o zi am citit că cafeaua este nesănătoasă și a doua zi că consumarea acesteia reduce riscul apariției diferitelor boli. Ghidul autorului Slate pentru interpretarea cercetărilor care analizează problema.

Ivan Marinov

Într-o situație de criză, este deosebit de important să corectăm informațiile false. Dacă considerați că este important să dezvoltați gândirea critică, susțineți funcționarea site-ului!

Consumul de cafea nu este o problemă de sănătate, ci un ritual zilnic, începe jurnalistul științific Brian Palmer. Un secol de cercetări demonstrează că impactul său asupra sănătății noastre este marginal. Dacă nu aparținem unuia dintre grupurile hipersensibile, decizia noastră de a bea cafea nu ne va prelungi sau scurta viața.

În articolul său, Brian Palmer aruncă o scurtă privire asupra cercetărilor asupra efectelor consumului de cafea asupra sănătății, începând cu un articol din 1927 despre Știință și continuând cu rezultatele diverselor experimente pe animale de la mijlocul secolului al XX-lea - care au constatat aproape invariabil că consumul de cafea nu era dăunătoare sănătății.

Cafeaua ucigașă

Desigur, șobolanii nu sunt modele perfecte pentru oameni, așa că oamenii de știință au apelat la observații statistice de-a lungul timpului. Cea mai mare acoperire media a fost studiul de 30 de ani din 1986, care a constatat că consumul a cinci - sau mai mult - cafele pe zi triplează riscul bolilor coronariene.

Cercetările care evidențiază efectele pe termen lung au întărit temerile oamenilor cu privire la cafea și s-a născut mitul cafelei ucigașe. Cu toate acestea, potrivit lui Brian Palmer, un număr mare - perioada lungă, numeroasele subiecte studiate - nu sunt singurele criterii pentru o cercetare autentică. Pentru o perioadă atât de lungă de timp, este pur și simplu imposibil să separi efectul cafelei asupra dezvoltării bolilor de inimă de alte efecte.

Genetica, exercițiile fizice, stresul, dieta, toate ne afectează sănătatea, iar apoi fumatul care este asociat cu cafeaua de multă vreme nici măcar nu a fost menționat. Izolarea efectelor a cauzat o mulțime de probleme în studiile timpurii și nu a fost rezolvată foarte bine.

Cafeaua vindecătoare

Cercetările din ultimii 15-20 de ani au remediat problema destul de încet și au dezvăluit că cafeaua nu este la fel de rea precum ni se spunea anterior. În paralel, au apărut cercetări care indică direct efectele pozitive ale cafelei. Ajută la prevenirea cancerului, reduce riscul bolilor cardiovasculare și este bun pentru diabetici - doar pentru a numi câteva dintre fructele din ultimii ani.

Dar Brian Palmer spune că imaginea cafelei vindecătoare este înconjurată de defecte similare cu mitul cafelei ucigașe. Cercetătorii intervievează oamenii despre obiceiurile lor de consum de cafea și apoi caută corelații pe baza acestora. Dar eliminarea distragerilor pe termen lung nu este încă ușoară: este imposibil să convingi un grup de subiecți să bea cafea în mod regulat timp de decenii, să convingi un alt grup să evite cafeaua și să le ceri tuturor să nu facă o mare viețile lor.

Cu toate acestea, mass-media nu este foarte interesată de toate acestea, ziarele se aliniază cu entuziasm alături de cercetările care promovează sănătatea cafelei. În ciuda faptului că studiile moderne care examinează problema sunt doar puțin mai bune decât predecesorii lor acum 30 de ani, scrie Palmer, care spune că, în loc să citiți articole despre acest lucru, nu ezitați să beți cafea dacă ne place.