Adevăratul motiv pentru care hamburgerul mekis nu se strică

Burgerii McDonald’s nu se strica de ani de zile. La începutul anului 2014, o organizație de sănătate din Nebraska a expus un hamburger McDonald’s, în vârstă de doi ani, în speranța de a-și convinge pacienții să evite mâncarea rapidă. În ciuda „bătrâneții” hamburgerului, arăta aproape perfect ca proaspăt.

Și anul trecut, Internetul a fost inundat de povestea unui hamburger McDonald’s, în vârstă de 14 ani, care nu s-a înrăutățit după toți acei ani. David Whipple, care a conservat hamburgerul, le-a arătat nepoților săi sandvișul pentru a demonstra cât de repede sunt conservanții și substanțele chimice din fast-food.

Hamburgerul de 14 ani

Cu toate acestea, McDonald’s din Canada a venit cu o explicație alternativă. "De fapt, hamburgerii McDonald's, cartofii la cuptor și produsele din pui sunt aceleași ca orice alte alimente și se strică dacă sunt depozitate în anumite condiții", a spus dr. Keith Warriner, directorul Departamentului de Știință Alimentară și Asigurarea Calității de la Universitatea din Guelph .

Explicația este următoarea:

„Au fost publicate numeroase videoclipuri și fotografii conform cărora un hamburger McDonald’s a fost observat o perioadă lungă de timp și, deoarece nu a început să se deterioreze, s-a ajuns la concluzia că este plin de diverse substanțe chimice. De fapt, burgerii McDonald’s, cartofii prăjiți și produsele din pui sunt la fel ca orice alt fel de mâncare. De asemenea, acestea se deteriorează atunci când sunt depozitate în anumite condiții. În esență, microbii responsabili de putregai sunt similari cu majoritatea ființelor vii: au nevoie de apă, substanțe nutritive și căldură pentru a crește și a se dezvolta. Dacă oricare dintre acești factori nu este prezent, microbii nu vor crește și mâncarea nu se va strica. ”

Odată cu pierderea de umiditate, unul dintre elemente, care este esențial pentru creșterea microbilor, este eliminat din proces. Prin urmare, dacă dorim ca un hamburger McDonald’s să se strice, trebuie pur și simplu să-l împiedicăm să piardă umezeala. Acest lucru se poate face înfășurându-l în folie (astfel umezeala nu poate scăpa) sau depozitându-l într-un mediu cu umiditate ridicată (cum ar fi în baie, unde petele de mucegai apar și mai devreme decât în dormitor). Este important de reținut că, dacă efectuăm același experiment cu un hamburger de casă, cu același conținut de umiditate ca un companion McDonald’s și îl stocăm în condiții similare, este probabil să obținem același rezultat.

Dacă articolul a fost interesant, faceți clic pe un like!