Alergii la ouă și înlocuitori ai ouălor

înlocuitori

Ouăle singure sunt o sursă populară de proteine ​​și se concentrează pe multe alimente sănătoase. Mulți oameni suferă astăzi de alergii alimentare. Alimente și băuturi alergenice obișnuite: lapte, arahide, gluten. Există însă și alergici la ouă.

A fi alergic la ouă înseamnă că sistemul imunitar identifică greșit albușul și îl definește ca un intrus ca o substanță dăunătoare. Deci, atunci când o persoană cu alergie la ouă mănâncă ouă, sistemul imunitar răspunde prin eliberarea de histamină și alte substanțe chimice, care declanșează o reacție alergică în organism care poate provoca simptome nedorite și foarte neplăcute.

Care sunt simptomele unei alergii la ou? Reacții cutanate, inclusiv umflături, erupții cutanate, urticarie sau eczeme. Pot apărea dificultăți de respirație, dar pot apărea și strănuturi, curgerea nasului, dureri de stomac, greață, vărsături și greață.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Dacă aveți o alergie la ouă, nu este necesar să aruncați imediat rețetele alimentare care conțin ouă, deoarece alte alimente pot fi înlocuite cu ouă. Un astfel de înlocuitor ar putea fi sosul de mere, pe care îl puteți folosi pentru a face prăjituri, brioșe sau chiar pâini. 1 ou, aprox. ¼ ceașcă este echivalentă cu sos de mere. Sosul de mere acționează ca un liant și are și un efect hidratant.

Celălalt înlocuitor de ou este bicarbonatul de sodiu și oțetul. Poate fi folosit și pentru coacerea brioșelor, prăjiturilor și pâinilor. Un ou are aprox. 1 linguriță bicarbonat de sodiu și 1-1 linguri amestec de oțet alb și apă.

Piureul făcut din banane sau alte fructe este, de asemenea, potrivit ca înlocuitor pentru ouă. Aceasta poate fi utilizată în principal pentru prepararea prăjiturilor și a clătitelor dulci. 1 ou este echivalent cu 1/4 cană piure de banane sau alt piure de fructe. Fructele nu sunt potrivite doar pentru a înlocui ouăle, ci pot înlocui și zahărul. Când utilizați piure de fructe în loc de ouă, utilizați mai puțin zahăr sau înlocuitori de zahăr, deoarece fructele îndulcesc și unele în mod implicit.

Semințele de Chiam și semințele de in pot declanșa, de asemenea, ouă. Acest lucru este util mai ales în prepararea prăjiturilor și a pâinilor sărate. Un ou corespunde unui amestec de 1 lingură de semințe și 3 linguri de apă. Semințele trebuie măcinate înainte de utilizare și puse la frigider timp de 15 minute.