Arhiva

	ALEGE DIN GAMA NOASTRA EXPANDENTĂ CONTINUĂ, TOTUL PENTRU DUMNEAVOASTRĂ, PENTRU TOȚI MEMBRII FAMILIEI! COMANDA POTRIVITATEA BUCATARII NOASTRE PENTRU CASA TA!
	AFLAȚI-LE CU UN STIL DE VIAȚĂ SPORTIV LEGAT DE PRODUSELE UTILIZATE! PUNEȚI ÎN NOUL NOSTRU SITE WEB!
	SĂNĂTATEA ESTE O MARE COMOARE ȘI TREBUIE PREZERVATĂ, ASTA VĂ AJUTĂ! AFLAȚI PROGRAMUL DE CONTROL AL GREUTĂȚII!

Alergie la mancare

În zilele noastre, din păcate, alergiile sunt o boală obișnuită. Poate că aveți și unele simptome după ce ați consumat anumite alimente? Acum pot afla ce alimente cauzează cel mai adesea alergii și ce să caut în astfel de cazuri.!

Cei mai frecvenți alergeni alimentari din Ungaria sunt laptele, ouăle și soia. În plus, desigur, corpurile noastre pot reacționa anormal la multe, multe lucruri, dar acestea sunt cele mai frecvente.

Dar totuși ce este o alergie?

Alergia alimentară nu este altceva decât o reacție imună patologică cauzată de anumite alimente și ingrediente alimentare.
Mulți oameni confundă alergiile cu intoleranțele. Iar intoleranța nu este un răspuns imun, nu este cauzată de simptome, ci de alte cauze. În cazul intoleranței la lactoză, de exemplu, lipsa enzimei lactază, care descompune lactoza, duce la apariția simptomelor.

Simptomele alergiilor alimentare pot fi extrem de diverse. Poate provoca chiar și simptome respiratorii, gastrointestinale sau cutanate. Cele mai frecvente sunt simptomele pielii. Cum ar fi erupții cutanate, eczeme. Simptomele gastrointestinale pot include dureri abdominale, probleme intestinale, diaree și întârzieri în dezvoltare.

Dacă este posibil să aveți un simptom care suspectează o alergie alimentară, poate doriți să scrieți așa-numitul jurnal al simptomelor alimentare. Nu înseamnă altceva decât să păstrăm într-o broșură ceea ce am mâncat când și când am avut simptome. Din aceasta, dacă nu o facem, un profesionist vă poate spune cu siguranță ce fel de mâncare poate declanșa simptomele.

Dacă este posibil, nu ar trebui să ne „vindecăm” singuri fără avizul sau diagnosticul unui specialist, omițând alimentele suspectate din dieta noastră, întrucât în viitor putem face mult mai dificilă punerea unui diagnostic real.

Înainte de a ne adresa celor mai frecvenți alergeni, trebuie să vorbim despre fenomenul de reactivitate încrucișată.

Ce este?
O reacție încrucișată este atunci când organismul recunoaște diferiți alergeni ca aceiași. Acesta poate fi identitatea polenului și alimentelor sau identitatea alimentelor și alimentelor. De exemplu, simptomele alergiei la ambrozie pot fi exacerbate sau alte simptome pot fi exacerbate de cele existente, pepene verde. Acest lucru nu este legal, dar este comun.

Dacă suntem alergici la ceva, putem elimina sau preveni simptomele prin eliminarea alergenului. Aceasta înseamnă că, dacă suntem alergici la ceva, trebuie să-l excludem din dieta noastră. Din păcate, acest lucru nu este atât de simplu, deoarece de multe ori pe cutii de produse apar nume chimice ciudate, în plus, ca aditiv sau în timpul procesului de fabricație a produsului, alergenul poate intra în contact cu produsul.

Alergie la proteinele din laptele de vacă

În prezent, cea mai frecventă alergie alimentară este în Ungaria. Vestea bună este că poate fi depășită în copilărie, dar necesită o dietă strictă.

Laptele de vacă și produsele lactate obținute din acesta, precum și produsele alimentare care conțin lapte de vacă sub formă ascunsă, ar trebui să fie complet excluse din dietă. Datorită reacțiilor încrucișate, laptele de vită, vițel, capră și oaie și produsele derivate din acesta ar trebui, de asemenea, excluse.

Pentru a preveni alergia la lapte, nu administrați lapte de vacă copiilor cu vârsta sub 3 ani.

Este un lucru foarte dificil să eliminăm proteinele din lapte din dieta noastră, dar este și mai dificil să înlocuim aceste substanțe în alimentele noastre.

În loc de lapte, de obicei recomand lapte de orez, pe care îl putem face dacă avem suficientă răbdare. De obicei, nu-i place multora singuri, dar este un excelent înlocuitor al laptelui din alimente. De exemplu, îmi place mai mult bulionul de lapte decât „bocit lapte”. Un mic truc pentru a slăbi mai bine: puneți un băț de vanilie într-o cutie cu lapte de orez care îl îndulcește puțin. Dacă ați rămas fără lapte, nu trebuie să arunci că este vanilia.

În trecut, numai produsele din soia erau disponibile pentru persoanele care suferă de alergii la lapte, dar în zilele noastre putem obține o mulțime de ingrediente de înlocuire a laptelui din ovăz, orez și nucă de cocos. Merită să mergi la unul dintre magazinele deschise persoanelor care suferă de alergii alimentare, unde pot găsi majoritatea alimentelor și ingredientelor pe care le pot mânca.

Alergie la ouă

La fel ca în cazul alergiilor la proteinele din laptele de vacă, nu pot fi consumate aici produse produse folosind ouă sau derivați din ouă.
Datorită reacțiilor încrucișate, dacă se observă simptome, nu este recomandat să mâncați carnea animalelor producătoare de ouă sau a altor ouă de pasăre. În caz contrar, îndepărtarea cărnii nu este necesară, dar cea a ouălor este necesară.
Pudra de înlocuire a ouălor poate fi utilizată pentru înlocuirea ouălor. În loc de aluaturi care conțin ouă, folosiți aluaturi de dur.

Alergia la soia

Alergia la soia a devenit obișnuită în ultimele decenii datorită utilizării sale în creștere. Acesta este cel mai frecvent alergen de origine vegetală din Ungaria. Soia este preferată de industria cărnii și industria laptelui datorită conținutului său complet de proteine, astfel încât poate fi găsită în majoritatea cărnii și a produselor lactate, deci necesită o atenție sofisticată pentru a evita.
Poate fi găsit pe rafturi sau pe etichetele produselor în următoarele forme:
- soia (naturală sau prăjită)
- făină de soia
- concentrat de soia
- izolat de proteine din soia
- lapte de soia
- caș de soia (tofu)
- condiment pe bază de soia (sos de soia)
- produse din proteine din soia (produse din proteine din soia texturate)
- lecitina din soia (E 322)

După descoperirea unei alergii la proteinele din lapte, alergiile la soia se dezvoltă în multe cazuri, deoarece majoritatea produselor de înlocuire a laptelui sunt pe bază de soia. În schimb, este mai bine să utilizați produse pe bază de orez, ovăz sau nucă de cocos pentru a preveni alergiile la soia.

Din păcate, destul de des coexistă aceste trei alergii. În acest caz, întocmirea unei diete este deja destul de dificilă, deoarece trebuie totuși să ne străduim să realizăm o dietă variată.