Arhiva

	ALEGE DIN GAMA NOASTRA EXPANDENTĂ CONTINUĂ, TOTUL PENTRU DUMNEAVOASTRĂ, PENTRU TOȚI MEMBRII FAMILIEI! COMANDA POTRIVITATEA BUCATARII NOASTRE PENTRU CASA TA!
	AFLAȚI-LE CU UN STIL DE VIAȚĂ SPORTIV LEGAT DE PRODUSELE UTILIZATE! PUNEȚI ÎN NOUL NOSTRU SITE WEB!
	SĂNĂTATEA ESTE O MARE COMOARE ȘI TREBUIE PREZERVATĂ, ASTA VĂ AJUTĂ! AFLAȚI PROGRAMUL DE CONTROL AL GREUTĂȚII!

Să mâncăm conștient! - Carne, produse din carne

cu miez	conținut de grăsimi (g/100 g)
piept de pui	1.0
picioare de pui	5.2
piept de curcan	1.0
picior de curcan	3.6
întărire	19.0
filet de vită	18.0
filet de vită	4.4
articulație de porc	29.0
Cotlet de porc	8.1
icre	1.9
vier	2.4
iepure sălbatic	1.1

Există, de asemenea, o diferență între carnea roșie. Carnea de vită are un conținut mai scăzut de grăsimi, un conținut mai mare de proteine decât carnea de porc și o proporție mai mare de aminoacizi esențiali, pe lângă faptul că este îngrășată datorită naturii cărnii de porc. Indicele glicemic al cărnii este zero datorită conținutului său de carbohidrați, cu toate acestea, dacă vrem să slăbim într-un mod sănătos, nu trebuie să uităm nici de conținutul de grăsimi și de colesterol, astfel încât conținutul de energie din ele este procesat și în clasificarea indicelui de control al greutății. Chiar și așa, putem alege dintr-o varietate extrem de largă de carne pe placul nostru, chiar și în cele mai stricte etape.

Consumul de produse din carne este necesar pentru varietatea meselor noastre. Surse complete de proteine. Avem o gamă largă de produse din carne, fiecare cu caracteristici diferite.
Tăierile reci au un conținut relativ ridicat de apă, iar conținutul lor de grăsime se schimbă, de asemenea, în funcție de calitate. Mezelurile de bună calitate folosesc mai puține grăsimi și folosesc carne de calitate mai bună. Pentru mezeluri mai ieftine, se utilizează mai mult slănină și bucăți de carne mai puțin valoroase. Diferențele în ceea ce privește conținutul de energie, proteine și grăsimi sunt prezentate în tabelul de mai jos.

energie (kcal/100 g)	proteine (g/100 g)	grăsime (g/100 g)
parizian porc	213	11.9	18.2
păsări de curte la Paris	211	14.7	15.5
carne de vită Paris	218	11.2	18.2
carnat de porc	232	12.5	20.0
păsări de curte	211	14.7	15.5
sunca de pui	130	22.2	1.4
șuncă	157	22.6	7.1
pălărie de curcan	111	17.0	2.8
salam de iarnă	519	25.1	46.1

Salaminele au un conținut mult mai scăzut de apă și un conținut mai mare de grăsimi decât mezelurile. Mulți oameni nu știu că aproape jumătate din salamul de iarnă, de exemplu, este gras!
Produsele din carne care nu au fost selectate cu atenție pot conține, de asemenea, substanțe care nu sunt de obicei așteptate în mezeluri (de exemplu, zahăr). De aceea, este o idee bună să citiți eticheta produsului înainte de a alege un anumit produs (de exemplu, ce procent de carne conține, conține doar carnea etichetată, conține zahăr, conține „slănină industrială”, „ piele "etc.).

Apropo de etichete, iată câteva gânduri cu privire la numerele E: de obicei respingem alimentele care au o mulțime de E pe etichetele lor.

De ce aveți deloc nevoie de numere E, adică de aditivi?
Din cauza noastră, din cauza clienților. A fost dezvoltat pentru a satisface nevoile noastre. Aditivii pot fi atât naturali, cât și artificiali. Fără aditivi, șunca nu ar fi roz, uleiul ar deveni rânced rapid, produsul cu consum redus de energie sau diabetic nu ar avea un gust dulce, mâncarea s-ar strica mai repede și așa mai departe. Scopul utilizării aditivilor este, prin urmare, de a influența proprietățile organoleptice, chimico-fizice și microbiologice ale alimentelor, cu alte cuvinte valorile de bucurie ale acestuia. Să recunoaștem, nu alegem fructe ofilite, rumenite sau șuncă rumenită la cumpărare!

Știați?
Aditivul etichetat E300 este vitamina C.

Puteți găsi cantitățile recomandate pentru carne și produse din carne în cartea care prezintă Programul de control al greutății!