Alfa-lactalbumina - ce înseamnă?

Alfa-lactalbumina provoacă simptome de alergie la laptele meu? În plus față de testele tradiționale de alergie IgE, sunt disponibile și diagnostice de alergie moleculară, permițând pacienților să întâlnească mulți termeni noi în studii care oferă date și mai detaliate. Cu ajutorul doctorului Ádám Balogh, medic pediatru, specialist în alergii, medic la Centrul de alergii Buda, trecem acum la cursul examinării alergiilor la lapte și la termenii folosiți frecvent.

​​din lapte

Examinarea alergiilor la lapte - de la ce vârstă?

THE simptome de alergie la ceai pot apărea încă din copilărie. În acest caz, simptomele sunt cauzate de proteinele alergene care trec prin laptele matern sau de o formulă pe bază de lapte de vacă. La această vârstă, testarea alergică nu este adesea necesară, astfel încât putem observa dacă simptomele se îmbunătățesc cu o dietă excluzivă - dieta fără lapte a mamei în timpul alăptării - sau cu o schimbare de formulă. Dacă da, este foarte probabil cauzată de lapte.

Pe urmele alfa-lactalbuminei și altora

La copiii mici cu vârsta de peste un an, este recomandabil să faceți un test de sânge pentru a clarifica alergiile la lapte. În timpul testului, sângele este preluat de la copil și apoi analizat într-un laborator. Testul tradițional alergic implică un test IgE specific alergenului, ceea ce înseamnă că se verifică cantitatea de IgE (un anticorp produs în timpul unei alergii) din proba de sânge. Dacă este crescută la proteine ​​din lapte și copilul dezvoltă semne de alergie la lapte, acest lucru confirmă diagnosticul. Testul de alergie moleculară permite rezultate și mai precise.

„Știm că alergia la lapte este cauzată de diferite proteine ​​din lapte. Alergenul este format din mai multe componente, care pot fi detectate prin analize moleculare. Deci, nu numai că vom putea determina că IgE din proteina din lapte este crescută, dar vom ști exact asta care dintre diferitele proteine ​​din lapte are valoarea mai mare. Toate acestea sunt foarte importante pentru un tratament suplimentar, dieta. ”

Diferite proteine ​​din lapte

Știm acum că proteinele din lapte, pe care le-am tratat anterior ca una, constau de fapt din mai multe ingrediente. Care sunt acestea?

  • Alfa-lactalbumină (nBos d 4)
  • Beta-lactoglobulina (nBos d 5) și a
  • Cazeinele (nBos D 8) (cazeină alfa1, alfa2, beta și kappa)

În funcție de valoarea proteinei din lapte este crescută la copil, aceasta este clasificată ca fiind cu risc ridicat sau scăzut.

Risc ridicat - dacă valoarea cazeinei a crescut

THE cazeine (nBos D 8) sunt stabile termic și, prin urmare, mult mai rezistente la intervențiile tehnologice de bucătărie. Dacă această valoare este mai mare, este probabil ca copilul să urmeze o dietă fără lapte este mai greu să „crești” afară alergia la lapte.

Risc scăzut - dacă alfa-lactalbumina și beta-lactalbumina sunt mai mari

alfa-lactalbumină (nBos d 4), sau beta-lactoglobulină (nBos d 5) proteinele nu sunt stabile la căldură. Astfel, dacă oricare dintre acestea provoacă o reacție alergică, acesta poate fi copilul puteți consuma produsul lactat tratat termic - de exemplu, când sunt coapte într-o prăjitură - deoarece își pierd deja semnificativ efectul alergenic. Dieta fără lapte în acest caz este, prin urmare, mai ușor de implementat sau se poate aștepta să fie abandonată în timp. Dacă este cauzată de alfa-lactalbumină sau beta-lactalbumină, atunci copiii sunt mai susceptibile de a crește dintr-o alergie la lapte.