Mâncat sănătos? 8 + 1 sfaturi pentru utilizarea congelatorului!

Una dintre cele mai bune soluții pentru o dietă și o dietă sănătoasă este să gătești pentru tine. Desigur, nu este întotdeauna timp pentru asta - congelatorul este de mare ajutor în acest caz!

Cred că una dintre cele mai mari realizări ale echipamentelor de bucătărie de astăzi este congelatorul. Desigur, în mod ideal, totul este așezat proaspăt pe blatul bucătăriei chiar înainte de gătit, începem să gătim din grădină sau din piață. Pe de altă parte, de multe ori nu avem timp să gătim, în special alimente sănătoase. Muncim, creștem un copil și am avea chiar și o bună ocazie de a face mișcare.

Avantajele congelării

Economisim timp, „sub fum” putem pregăti mâncare, pe care o folosim apoi mai târziu.
Rezultatul final va fi mai gustos, deoarece mâncarea preparată în cantități mari este mai ușor de condimentat.
De asemenea, putem crește varietatea meniului de acasă prin îngheț, deoarece dacă producem o cantitate mai mare dintr-un aliment la un moment dat, o parte din care este congelată, nu trebuie să mâncăm același lucru zile întregi.
Dacă avem stocuri de ingrediente și alimente sănătoase acasă, în caz de urgență (de exemplu, dacă nu avem timp să gătim, dacă cămara este goală sau oaspeții ne umplu) nu vom ajunge la alimente rapide/nesănătoase, mâncare nu am alege oricum „gândirea cu o minte conștientă de sănătate”.

Țineți cont de acestea pentru succes!

Mulți oameni sunt contrari alimentelor congelate, spunând că proaspătul este adevăratul lucru. Dar cred că dacă urmăm regulile de îngheț și dezgheț, nu vom simți cu adevărat diferența. Din punct de vedere al siguranței alimentelor, este important ca atunci când materiile prime sunt congelate, acestea să fie întotdeauna depozitate într-o formă curățată, deoarece congelarea nu ucide agenții patogeni, ci doar inhibă creșterea acestora.

Din păcate, nu toate alimentele și alimentele sunt potrivite pentru congelare, cum ar fi cartofii fierți și felurile de mâncare făcute din acestea, chefirul, iaurtul, smântâna sunt slab tolerate pentru congelare. Astfel, nu este recomandabil să congelați aceste alimente sau amestecate. O soluție poate fi să scoateți cantitatea pe care doriți să o înghețați înainte de spumare și să stropiți doar supa gătită, legumele și sosul.

Ai vazut?:

În vederea utilizării ulterioare și luând în considerare utilizabilitatea, este recomandabil să etichetați toate alimentele congelate. În starea lor înghețată, este dificil să se facă distincția între ele, pe de altă parte, putem evita depozitarea lor dincolo de termenul lor de valabilitate (3-12 luni în funcție de mâncare).

Acum să analizăm câteva alimente - sănătoase -, tipuri de alimente care cred că pot fi congelate bine.

1. Raguk

Carnea și tocanele de legume sunt de obicei bine congelate. De exemplu, este recomandabil să preparați o cantitate mai mare de ragu bolognese la un moment dat, să înghețați din el și apoi tot ce trebuie să faceți este să gătiți aluatul pentru un fel de mâncare de paste bologneze. Desigur, sosul Bologna poate fi la îndemână și cu alte feluri de mâncare.

2. Baze de paste de casă

De exemplu, baza de aluat pentru pizza crudă (făină integrală sau făină dură). Acesta este alimentul care, în teorie, tolerează bine înghețarea, dar este greu să-l faci suficient pentru a rămâne. Dacă acesta este cazul, să-l înghețăm, chiar și pizza preparată (încă nu coaptă)! Pizza preparată este de preferință încălzită la cuptor, astfel încât valoarea de plăcere a pizza congelată va fi aproape aceeași cu cea a pizza proaspăt coaptă.

În plus față de aluatul pentru pizza, acestea pot fi congelate bine de ex. de asemenea, pastele de in. Putem economisi mult timp frământând mai multe porțiuni din aluat care stau la baza prăjiturilor și plăcintelor cu laser simultan, apoi înghețându-le în porții. Desigur, în aluatul modern de in, o parte din făina fină poate fi înlocuită cu făină dură sau integrală sau chiar cu făină de semințe, cantitatea de zahăr adăugată poate fi redusă sau poate fi înlocuită cu un îndulcitor.