Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 ceapă, 4 linguri de ulei (pot fi și 8 dkg de grăsime topită de slănină afumată), 1 lingură bătută de ardei roșu bun, 2 lingurițe de sare, 1 kg de cartofi (curățați 75 dkg), 1 lingură de mocha de piper negru măcinat, 25 dkg de felii rupte sau cuburi mari

1. Tocam marunt ceapa decojita si prajim intr-o tigaie pe grasimea topita a uleiului sau slanina taiata cubulete mici la foc mediu timp de 5-6 minute. Se presară cu ardeiul roșu, se amestecă și imediat - înainte ca ardeiul să poată arde - se toarnă 5 deci de apă pe el. Se aduce la fierbere la foc mare.
2. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici sau tăiați-i felii în sferturi, așezați-i în zeama de boia, piperați-i și gătiți-i la flacără mică timp de 15-20 de minute. Între timp, cca. Se fierbe 1,5 litri de apă ușor sărată, se presară cu aluatul și se fierbe până se înmoaie, amestecând de mai multe ori.
3. Apoi filtrați, scurgeți. Fierbeți cartofii fierți în suc de boia cu o furculiță sau cu un tel - dar nu trebuie să fie complet piure și amestecați cu aluatul. Dacă este necesar, adăugați sare, piper și, în cele din urmă, încălziți-l bine, nu contează dacă îl prăjim puțin. Se potriveste castravetele acru.

Sfat bun
- O fac adesea gătind o porție mare de cartofi prăjiți și, înainte ca cârnații sau cârnații să intre în ea, o scufund cu 2-3 oale. Zdrobesc asta și amestec aluatul gătit. Deci, pentru cei care nu cer doar aluat de cartofi, există cartofi de boia.
- Dacă nu sunteți vegetarian, puteți prăji slănină tăiată în cuburi mici de 10-15 deca sub ceapa, caz în care aveți nevoie de mai puțin ulei.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 40 minute
O porție: 480 kcal • proteine: 15,6 grame • grăsimi: 17,5 grame • carbohidrați: 82,8 grame • fibre: 1,6 grame • colesterol: 86 miligrame
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.