Amplificare și reglare în hoteluri fără carne din epoca Horthy

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Printre nenumăratele diete din ultimii ani, vegetarianismul și veganismul, care câștigă teren în paralel cu criza climatică, se remarcă la nivel mondial. De aceea, companiile mari călăresc valul unul după altul: după restaurante de tip fast-food, au intrat în competiție și diferite lanțuri alimentare, inclusiv Lidl, care își lansează noul brand, dar și carnea alternativă din ingrediente vegetale câștigă teren.

Văzând toate acestea, mulți ar putea crede că o dietă fără carne a câștigat un punct de sprijin în Europa doar în ultimele decenii, dar nu ar trebui să ne înșelăm cu aceasta, deoarece a urmat practica din India și Grecia antică de la început, de exemplu. Leonardo da Vinci de asemenea, dar în XVII. și XVIII. A fost foarte popular printre călugării europeni și în lumea anglo-saxonă în secolul al XIX-lea.

Prima asociație vegetariană din Londra s-a născut în 1801, iar în 1847 British Vegetarian Society, poetul celei dintâi. Percy Bysshe Shelley, iar pentru acesta din urmă scriitorul George Bernard Shaw a fost cel mai cunoscut membru al său, a cărui participare activă a contribuit foarte mult la răspândirea mișcării.

Europa continentală a urmat națiunea insulară cu câteva decenii în urmă, dar nici vedetele nu au fost lăsate în afara noutății aici, deoarece asociațiile care promit să prevină diferite boli sau să protejeze viața animalelor au câștigat vedete precum vegetarianismul. Lev Tolstoi, Albert Einstein sau doar Richard Wagner.

Ungaria nu a rămas cu mult în urma ritmului dictat de Europa de Vest și chiar l-a depășit:

cu nouă ani înainte de germani, în 1883 a fost înființată Asociația Vegetariană Maghiară (MVE, cunoscută ulterior ca Asociația Vegetariană Maghiară).,

a cărui sarcină, pe lângă promovarea beneficiilor dietetice pentru sănătate, a fost să mențină în viață restaurantul Reform deschis în 1911 în partea de jos a Rákóczi út 9 (mutat ulterior într-un apartament cu două camere la etajul 13 al Vámház körút) - scrie Tibor Kökény În disertația sa intitulată Vegetarianismul în Ungaria.

Desigur, acesta nu a fost singurul loc din Budapesta unde ați putea obține un meniu vegetarian, deoarece opera pe Thalysia, care funcționează pe Király utca din 1908, Pomona pe Kálvin tér, născut în același timp și Sultan Mehmed ( acum Muzeul) Bulevardul 17. văduva lui Shulz Janka-Bucătăria le-a permis, de asemenea, membrilor asociației și simpatizanților să mănânce o masă bună fără a renunța la propriile lor principii.

Baterii

Membrii coloniei de artă Gödöllő, care a funcționat între 1901 și 1920, au considerat importante nu doar îmbrăcămintea naturală, sportul și drumețiile, ci toate mesele lor erau vegetariene, cu fructe și, contrar obiceiului vremii, suc de fructe pentru copii.

Scrisul lui Kökény menționează, de asemenea, comunitatea vegetariană fondată în Izbég lângă Szentendre în zorii anilor 1930, care la mijlocul deceniului era formată din nouăzeci de oameni - douăzeci și patru de familii.

Cea mai interesantă piesă din istoria mișcării dintre cele două războaie mondiale a trebuit să călătorească în Marea Ungariei, deoarece a funcționat aici în Balatonföldvár în anii 1930. ifj. dr. Doamna István Rusznyák pensiune de vacanță fără carne, a cărei broșură sa născut în 1935 și a apărut la o licitație a HT Auction.

Este la dietă, vindecându-se - totuși în vacanță

- se lansează puternic în broșura pliantă, care se referă mai sensibil la dieta modernă bogată în vitamine și nutrienți și afirmă:

Medicina astăzi se așteaptă ca o serie de boli să se vindece din formele alimentare moderne fără carne. Cele mai cunoscute sunt: gută, boala Basedow, tulburări gastro-intestinale, tulburări intestinale, obezitate, tulburări cardiace, hepatice și renale, ateroscleroză, hipertensiune arterială, neurastenie, migrenă, anumite forme de diabet.

Tratamentul este descris ca fiind însoțit de o supraveghere medicală constantă și este livrat spre succes prin „întărirea și reglarea factorilor naturali de vindecare”, cum ar fi fizioterapia în aer liber, plajă, baie la soare și aer, drumeții și hidroterapie și tratamente speciale de masaj, însoțite de escorte. conducerea locului

Examinând paginile epocii, se dovedește că doamna Rusznyák nu numai la lacul Balaton, ci și în 1932

în vila nr. 30/c din Béla király út din Zugliget și din Nógrádverőce

a deschis, de asemenea, același hostel - primul s-a închis curând (anunțurile sale au dispărut din ziare), dar acesta din urmă a funcționat încă în 1936. Locul de pe lacul Balaton l-a târât și mai mult, deoarece a funcționat până în 1939.

Următoarele decenii de clădiri

Iniţial Contele Imréné Széchenyi (s. Mária Andrássy), casa din Balatonföldvár, construită de soțul ei, i-a dat locul unei pensiuni numite Tulipános, dar curând medicul Tibor Germán și soția sa, celebrul Gizi bavareză (1893-1951). Actrița a venit aici să se odihnească în ultimul deceniu al vieții sale, dar după sfârșitul tragic și neașteptat al acesteia, clădirea a avut șanse mari să devină de stat. Renovat astăzi, deși se luptă cu înmuierea minoră, stă de-a lungul străzii, cu o placă care comemorează Bavaria Gizi pe pereții săi și, în fața străzii sale, magnificele cutii de flori de piatră ale socialismului:

Deși Nógrádverőce a devenit Verőce în 1965, strada Losonci se află încă în așezare. Dacă este același cu strada cu același nume din anii 1930, atunci cel puțin este, dar nu sunt disponibile informații despre clădire.

Vila de pe regele Béla út a fost probabil distrusă în timpul celui de-al doilea război mondial, iar clădirile moderne se află pe locul ei și alături. Sediul Partidului Social Democrat Maghiar a fost înregistrat pentru titlu în 2014, dar mai multe companii și fundații îl furnizează sau l-au dat ca sediu.

Istoricul financiar al celor trei companii care au supraviețuit pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp este probabil să fie îndeplinit de un soț care lucrează ca medic șef sanatoriu., ifj. István Rusznyák (nu trebuie confundat cu tatăl unui profesor universitar de medicină internă care a condus Academia Maghiară de Științe de douăzeci și unu de ani) sau familia sa. Este posibil ca bărbatul să fi fost un membru al pilonului MVE, întrucât în 1932 a publicat o carte cu 303 de rețete și 94 de meniuri compilate, intitulată Modern Meat-Free Nutrition, care a devenit un succes major, îndreptându-se pe mulți către vegetarianism.

Văzând succesul cărții, soția s-a implicat și în promovarea dietei, deci în același an

A început să urmeze cursuri de gătit dietetice fără carne (în 1939 și după o călătorie de studiu în Elveția, de asemenea cursuri speciale de masaj terapeutic) la Budapesta. El a continuat ambele până cel puțin în toamna anului 1940.

Volumul a meritat și a patra ediție după cel de-al doilea război mondial din 1947: soția și Doamna Ernő Szántó împreună cu completările și noile capitole, a oferit familiilor cinci sute patru rețete.

Medical Weekly din volumul gros a prezentat nutriția în acest moment

Cu toate acestea, această opinie nu a fost deloc împărtășită de stat: la mijlocul erei Rákosi, un decret al Ministerului de Interne a pus capăt funcționării Asociației Vegetariene Maghiare în 1951 și, odată cu aceasta, sistemul a șters existența mod de viață din conștiința publică.

În socialismul de relaxare din anii 1980, mișcarea a reînviat și, în cele aproape patru decenii de atunci, nu în ultimul rând ca urmare a tendințelor din ultimii ani, stilul de viață vegan, pe care unii crescători de animale și este, de asemenea, ideal pentru pisica ta.

Aceste decenii nu au mai trăit-o un medic care a devenit și el succes ca scriitor, dar soția sa a făcut-o: conform liniilor concise ale rubricii de moarte a Libertății Poporului, ea este văduvă. ifj. dr. Doamna István Rusznyák, Klára, a decedat în aprilie 92, 1991, dar amintirea ei trăiește nu numai în familia ei, ci și în presă și între cele două războaie mondiale.