Verzi de primăvară și rețete

Sparanghel

Sparanghelul este o plantă săracă în calorii și bogată în fibre. Este bogat în antioxidanți precum vitamina A și C, beta caroten și acid folic. Atunci când cumpărați, evitați plantele flascule, decolorate sau cu miros neplăcut. Înfășurați capetele tulpinilor într-un prosop de bucătărie umed și așezați planta în pungă, astfel încât să o păstreze proaspătă timp de 4 zile în frigider.

Sparanghelul este întotdeauna gătit numai atât timp cât își păstrează culoarea verde strălucitor și are o textură moale. Este nevoie de aproximativ 4-5 minute pentru a găti sau în cuptorul cu microunde. Unse ușor cu ulei de măsline, putem grăti sau prăji timp de 6-8 minute.

Anghinare

Un anghinare mediu are un conținut caloric de 63 kcal și este de aprox. Conține 10 grame de fibre, o doză mare de vitamina C și acid folic. Alegem anghinare care să pară grele pentru dimensiunea lor, cu frunze exterioare strânse, bine închise. Verificați dacă nu există pete negre în interior scoțând una sau două dintre huse. Nespălat, ambalat într-o pungă de plastic, poate fi păstrat la frigider timp de până la o săptămână, așa că păstrați-l uscat pentru a preveni formarea mucegaiului pe el.
Spălați cu apă rece înainte de a găti și tăiați tulpina cu tovenel. Dacă este necesar, tăiați frunzele exterioare ale vegetației dense. Anghinarea este de obicei gătită moale, tăiată în jumătate pentru o lungă perioadă de timp, cu puțină apă și poate fi gătită rapid la cuptorul cu microunde.

Brocoli

Dacă cineva nu-i place broccoli, este probabil ca acesta să fi consumat-o întotdeauna într-un foc, pentru că în aceasta

În unele cazuri, mirosul neplăcut și culoarea lemnului broccoli nu sunt chiar iritante. Broccoli merită să-l încercați crud în salate sau cu alte carne, dar îl putem găti, îl putem găti sau îl dorim.

Broccoli are un conținut scăzut de calorii, conține fibre, vitaminele A și C și acid folic. Plantele cu flori galbene nu mai sunt proaspete, așa că, atunci când le cumpărăm, căutăm plante cu flori cu miros proaspăt, cu cap strâns și albastru-verde. O cămilă într-o pungă de plastic poate fi păstrată în frigider pentru câteva zile.

Aveți grijă să nu-l preparați prea mult, deoarece broccoli este delicios dacă își păstrează culoarea verde clară și frumoasă. Poate fi preparat și pergamentat, cețos sau țesut cu microunde.

Porumb dulce

Porumbul conține fibre, acid folic și fitochimicale antioxidante. Tulpinile de porumb trebuie să fie căptușite cu boabe bine închise, pielea exterioară să fie viu colorată, iar firele de mătase să fie proaspete. Când ați introdus-o în frigider, nu mișcați carcasa exterioară și folosiți-o cât mai curând posibil. Porumbul poate fi gătit pe aragaz sau în cuptorul cu microunde și poate fi, de asemenea, la grătar.

Fasole verde

Fasolea verde este, de asemenea, populară în salate și salate. Conține fibre, acizi grași omega-3 vegetali, vitamina A, acid folic și calciu. Fasolea verde proaspătă nu este flască și spongioasă, ci este presată de păstăile crocante. Rămâne proaspăt într-o pungă de plastic la frigider timp de 4-5 zile, dar încearcă întotdeauna să o folosești în decurs de o săptămână.

Înainte de preparare, rupeți capetele plantei cu mâna sau cu o perie. Poate fi gătit întreg sau tăiat în bucăți mai mici. Nu gătiți prea moale, fasolea verde este, de asemenea, delicioasă dacă rămâne puțin crocantă după gătit.

Într-o tigaie din teflon, puteți să o presărați sau să o ștergeți cu puțin ulei, adică să o scufundați în apă fierbinte câteva minute, apoi acoperiți-o brusc cu apă rece ca gheața.

Chard

Chard este, de asemenea, disponibil în verde și roșu, cu tulpini și frunze comestibile. Conține fibre, vitamina C, acid folic, calciu și o cantitate imensă de vitamina A și beta-caroten. Frunzele de brânză proaspete sunt verzi, nu sunt gălbui sau decolorate. În frigider, pungile de cămile din nylon nespălate sunt păstrate până la trei zile.

Chard-ul poate fi paralizat, gătit, micronizat, albit sau prăjit într-o tigaie cu puțin ulei de măsline sau rapiță în câteva minute.

Spanac

Spanacul, care este unul dintre verdele cu frunze verzi, este plin de antioxidanți precum beta-carotenul, vitamina C și acidul folic, precum și o doză bună de calciu și acizi grași omega-3. În momentul cumpărării, căutăm frunze crocante libere de brațe de insecte și decolorare. Înfășurați-l în hârtie umedă de prosop de bucătărie pentru a păstra prospețimea în frigider timp de 1-2 zile.

Se sotează în apă medie cu puțină apă, bulion sau vin până se micșorează, dar își păstrează culoarea.