„Secretele sănătății noastre” - tot ceea ce aparține unui stil de viață sănătos ...

Anghinare din Ierusalim (Helianthus tuberosus), cunoscută și sub denumirea de anghinare măcinată. Semnificația sa terapeutică este dată de conținutul său de inulină, care este mai mare de 16%.

Planta alimentară a fost folosită cu succes și în dieta diabeticilor și în tratamentul obezității. Cu toate acestea, consumul excesiv de fructoză pune presiune pe ficat, ceea ce duce ulterior la o problemă de sănătate. Cercetări recente arată că corpul uman nu este deloc capabil să descompună și să utilizeze inulina, așa că polifructosanul este mai mult un balast obișnuit. Creșterea conținutului de fibre din alimente și reducerea foametei contribuie la dietă, controlul adecvat al greutății și experiența practică susțin consumul de plante care conțin inulină, contribuind astfel în mod semnificativ la dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase.

Datorită gustului dulce al anghinarei de Ierusalim, poate fi folosit pentru îndulcirea alimentelor (de exemplu, siropul de anghinare din Ierusalim) sau asocierea alimentelor pentru a preveni creșterea excesivă a nivelului zahărului din sânge, de ex. cu cartofi, piure, supă, dar evitați să consumați cantități mari deoarece poate duce la probleme digestive!