Ardei la grătar

THE ardei la grătar poate fi un ingredient foarte util în bucătărie, deoarece poate fi folosit în multe feluri și, desigur, consumat de unul singur. Pregătirea sa este foarte simplă și poate fi implementată în mai multe moduri.

ardei

În primul rând, avem nevoie de niște ardei grași - deși ardeii verzi și ardei maghiari pot fi la grătar, carnea lor nu este suficient de groasă și nu la fel de dulce ca cea a ardeilor grași roșii sau galbeni.

Pregătirea

Ardeii pot fi la grătar pe o piatră de lavă, cărbune sau grătar electric într-un cuptor de bucătărie, sau chiar peste o flacără deschisă într-o sobă cu gaz. Mai întâi, spălați bine și ștergeți ardeii uscați, apoi lubrifiați cu o perie de silicon cu un ulei de măsline mic. Așezați ardeii pe grătar (sau sub grătar) și când o parte se înnegrește, întoarceți-o (deci de 4 ori în total). Mulți oameni consideră că este mai simplu să taiți ardeii în jumătate sau 4 felii înainte de a le prăji, întrucât în ​​acest fel trebuie făcută la grătar doar o parte a cojii. Această metodă este mai potrivită pentru grătarele electrice și, de asemenea, dacă ardeii nu sunt la grătar, ci coapte la cuptor (la aproximativ 190 de grade). Asigurați-vă că ardeii nu sunt negri de funingine - bine când pielea rumenită devine ondulată și cu bule.

Când ardeii se rumenesc, scoateți-i de pe grătar (sau din cuptor) și transferați imediat într-un recipient din sticlă sau metal, acoperit cu o farfurie sau folie strânsă. Acest lucru este necesar pentru ca ardeii să transpire și coaja să se dezlipească ușor. (Atenție: evitați bolurile din plastic, dacă este posibil, precum și pungile din nailon) După aproximativ 10 minute, sau când ardeii s-au răcit, curățați cojile, dacă sunt la grătar întregi, tăiați torsul și, de asemenea, semănați-le (uneori merită, de asemenea, spălat).

Desigur, puteți grăti și ardei iute sau ardei iute, a căror coajă nu este de obicei îndepărtată. Nici ardeii californieni la grătar nu trebuie, dar nu-i lăsați să ardă prea mult!

Ardeii la grătar pot fi folosiți și pentru următoarele feluri de mâncare: