Ardeii umpluți ai mamei nu sunt înconjurați de nicio rețetă

Deși ne plac ardeii umpluți, este posibil să nu fi știut ceva despre asta până acum: felul nostru de mâncare maghiar preferat nu este de origine maghiară, ci de origine turcă. Desigur, asta nu schimbă faptul că atunci când mama îl pune pe masă la prânzul de weekend împreună, ochii noștri strălucesc imediat. Iată cea mai delicioasă și cea mai bogată rețetă.

ardeii

Ardei umpluti

Ingrediente pentru sos de roșii:

  • 2 linguri de făină
  • 2 linguri de ulei
  • 1 l sos de roșii
  • 1 l de apă
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • sare, piper, zahăr după gust

Ingrediente pentru umplutură:

  • 5-6 ardei
  • 450 g carne de porc tocată
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, tocați
  • 80 g orez
  • 2 oua
  • ulei
  • 2 tulpini de patrunjel, tocat
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 1 linguriță de maghiran
  • sare și piper după gust

Pregătire:
Se prajeste ceapa si usturoiul in putin ulei, apoi se amesteca cu carnea de porc, orezul si ouale batute.
Se adaugă sare și piper după gust, ardei roșu, maghiran și pătrunjel, apoi se lucrează împreună.
Se pune la frigider și se lasă să stea o oră pentru a permite aromelor să se amestece bine.
Spălați ardeii și îndepărtați cocoloașele.
Într-un castron mai mare, faceți o smucitură din făină și ulei.
Adăugați 1 linguriță de ardei roșu, apoi turnați 1 litru de apă, sos de roșii, zahărit în final, sărat și piper după gust.
Începeți să fierbeți la foc mic în timp ce umpleți ardeii.
Puteți face chiftele din umplutura rămasă, adăugați-le la sosul de roșii împreună cu ardeii imediat ce fierb.
Este important ca sosul să acopere ardeii prin toate mijloacele.
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 50 de minute de la reflux.