Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aripi de pui picante:
8 bucăți (aproximativ 80 dkg) de aripi de pui, 5 linguri de sos de chilli, 5 linguri de sos de soia închis la culoare, 5 linguri de ulei
pentru lamaie, cuscus de stafide:
4 dl apă, 1 lingură mocha de sare, o jumătate de lingură mocha piper alb măcinat, 20 dkg cuscus, 5 dkg stafide, 1 lămâie, 5 dkg miez de migdale rafinat, 1 lingură ulei (poate fi și măsline), 1 lingură miere

1. Răzuieți aripile cu un cuțit mic pentru a îndepărta orice păr rămas pe ele. La rotor, de asemenea, tăiem pe jumătate și le tăiem vârfurile (vârfurile aripilor), pe care nu le folosim, acest lucru va fi bun pentru supă sau supă. Se spală și se scurg.
2. Amestecați sosul de chili, sosul de soia și uleiul, frecând bine în aripi. Așezați într-un vas ignifug sau o tavă de copt, acoperiți și coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C, într-un cuptor cu agitare la aer la 165 ° C) timp de 45-50 de minute.
3. În timp ce carnea se prăjește, gătește garnitura. Aduceți apa la fiert, sare și piper. Presărați cuscusul și stafidele, radeți coaja galbenă a lămâii spălate bine și scoateți-o de pe foc. Un prosop de bucătărie pliat dublu este plasat sub capac și se lasă să se umfle în propriul abur timp de 10-15 minute. Până se înmoaie, absoarbe toate fluidele; va fi aproape la fel de rapid ca orezul aburit bine pregătit.
4. Tăiați migdalele și prăjiți-le într-o tigaie, uscate, adică fără grăsime, ușor. Se amestecă cuscusul cu o furculiță, se condimentează cu suc stors de lămâie, ulei și miere.
5. Așezați aripile de pui prăjite, picante pe o farfurie, stivați-le lângă cuscus, presărați blatul acestuia din urmă cu migdale prăjite.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
O porție: 692 kcal