Ați auzit de dieta sirtfood? Așa te afectează sirtuinele

auzit

Am urmat ultima tendință, despre care se spune că ar fi dus la pierderea cântăreței de renume mondial Adele. Cu toate acestea, nu am fost curioși de zvonuri, ci de fapte.

Cele mai importante ingrediente din dieta sirtfood

Dieta explicată în cartea lui Aidan Goggins și Glen Matten „The Sirtfood Diet” se bazează pe presupunerea că ingredientele benefice din plante aparținând familiei polifenolilor sunt capabile să producă proteine ​​- așa-numitele sirtuine - activate în corpul uman, al căror efect este același cu postul și antrenamentul. Multe plante și alimente pe bază de plante conțin sirtuine, dar dieta se bazează și pe următoarele, activând „codul genetic pentru subțire”, conform autorilor:

  • măr,
  • citrice,
  • vin rosu,
  • hrişcă,
  • nuc,
  • ciocolata neagra,
  • Data,
  • pătrunjel,
  • capere,
  • coacăze,
  • soia,
  • căpșună,
  • curcuma,
  • voinicică,
  • ciufulit kel,
  • ulei de masline,
  • ceai verde,
  • cafea.

Programul dietei sirtfood

Prima săptămână a dietei este „faza hiper-reușită”, care include 2-3 porții de suc de legume și până la două mese pe zi; cu 1.000 de calorii pe zi în primele trei zile și 1.500 de calorii pe zi în următoarele patru zile.

Următoarele două săptămâni sunt „faza de întreținere”, în care sunt recomandate trei mese pe zi cu o porție de suc de legume și 1-1 „gustare sirtfood” (o gustare specială, a cărei rețetă este inclusă în carte), în valoare de 1.500 la 1.800 de calorii pe zi.

Nu există un plan stabilit pe termen lung. Dieta este mai ușoară prin faptul că inventatorii servesc rețete gata făcute în carte. Aceste feluri de mâncare arată delicioase și sănătoase: includ, de exemplu, un fel de mâncare prăjit care conține cereale integrale, legume și turmeric și o salată de tofu sau kelsad cu pui și legume, ulei de măsline și ierburi.

Eficacitatea dietei sirtfood este susținută, în principiu, de faptul că printre cele mai sănătoase țări din lume sunt cele în care alimentele bogate în sirtuine fac parte din dieta tradițională - cum ar fi Japonia și Italia. Deci, atât regiunile din Orientul Îndepărtat, cât și cele mediteraneene sunt bogate în sirtuine, fără alte restricții dietetice stricte.

3 rețete originale de dieta sirtfood

Mai jos sunt trei rețete din The Sirtfood Diet, a căror publicare a fost aprobată de autori în scopul promovării dietei.

Sirtfood băutură

Ingrediente:

  • 2 pumni mari (75 g)
  • 1 mână mare (30 g) de rucola
  • puțin (5 g) frunze de pătrunjel
  • puțin (5 g) frunze de castan (omise)
  • 2-3 tulpini mari (150 g) de țelină cu frunze
  • 1/3 măr verde mediu
  • jumătate de suc de lămâie
  • jumătate de lingură de ceai verde matcha

Pregătire:

Se amestecă în verdeața cu frunze (varză, rucola, pătrunjel și linte, dacă există). Eficacitatea culegerii legumelor depinde de mașină, deci este posibil să trebuiască să lucrați puțin mai mult înainte de a adăuga celelalte ingrediente. Scopul este de a obține aproximativ o jumătate de deci de suc numai din verdeața cu frunze.

Apoi adăugați țelina și merele. Cojirea lămâii poate pătrunde și ea, dar poate fi mai ușor să o strângi cu mâna. Deci, aveți deja cel puțin un sfert de litru de lichid în care poate veni în cele din urmă ceaiul matcha: turnați puțin suc într-un pahar, adăugați matcha și amestecați bine cu o linguriță sau o furculiță.

Odată dizolvat, se toarnă restul și se amestecă din nou pentru ultima dată. O puteți dilua cu apă dacă doriți. (Această băutură este recomandată la începutul zilei, începând cu după-amiaza târziu, este recomandată doar fără matcha datorită conținutului său de cofeină.)

Sirtfood muesli

Ingrediente:

  • 20 g fulgi de hrișcă
  • 10 g hrișcă pufată
  • 15 g fulgi de cocos
  • 40 g curmale fără semințe, tocate
  • 15 g nuci, tocate
  • 10 g boabe de cacao crude zdrobite
  • 100 g căpșuni, tocate
  • 100 g iaurt grecesc natural (sau iaurt de soia sau nucă de cocos)

Pregătire:

Se amestecă ingredientele, dar se adaugă doar căpșunile și iaurtul chiar înainte de consum.

Piept de pui suculent cu fierbere și ceapă roșie și salsa de roșii-chili

Ingrediente:

  • 120 g file de piept de pui fără piele
  • 2 buc. turmeric măcinat
  • 1/4 suc de lamaie
  • 1 ek. ulei de măsline extra virgin
  • 50 g varză, tocată
  • 20 g ceapă roșie, tăiată felii
  • 1 ek. ghimbir proaspăt, tocat
  • 50 g hrișcă

Pentru sosul de salsa:

  • 130 g roșii (aprox. 1 bucată)
  • 1 ardei iute, tocat foarte fin
  • 1 ek. linte, tocat foarte mărunt
  • 5 g patrunjel, tocat foarte fin
  • 1/4 suc de lamaie

Pregătire:

Pentru salsa, tocați roșiile cât mai mici, astfel încât să rămână cât mai mult suc posibil. Se amestecă cu chili, linte, pătrunjel și suc de lămâie. Puteți chiar să puneți totul într-o tocătoare, dar apoi va avea o textură ușor diferită.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Condimentați pieptul de pui cu 1 lingură. cu curcuma, suc de lamaie si putin ulei si lasati in aceasta marinata 5-10 minute. Încălziți o tigaie care poate fi folosită în cuptor pe aragaz, coaceți ambele părți ale cărnii într-o culoare aurie pal, apoi puneți-o în cuptor (sau puneți-o pe o foaie de copt dacă tava nu era rezistentă la coacere) și coaceți timp de 8-10 minute. Se scoate apoi din cuptor, se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă cel puțin încă 5 minute înainte de servire.

Între timp, aburiți curmalul și prăjiți ceapa roșie cu ghimbirul în puțin ulei până se înmoaie, dar încă nu capătă nicio culoare. Apoi adauga ceapa la ceapa si prajeste inca un minut. Pregătiți hrișca conform instrucțiunilor de pe pachet cu restul de 1 lingură. condimentat cu curcuma. Serviți puiul, legumele și salsa împreună.

Critica dietei sirtfood

De asemenea, a fost criticat public de mai mulți dieteticieni că este o dietă simplă cu conținut scăzut de calorii, care este în general scăzută. Acest lucru poate duce cu ușurință la o senzație constantă de foame, care poate duce la un efort compensator, la consumul excesiv sau mai târziu la supraalimentare și, datorită persistenței sale relativ greoaie, la o altă experiență de slăbire.

O altă capcană a dietei sirtfood este că lipsește grupe complete de alimente, ceea ce contravine principiilor unei diete sănătoase și echilibrate. Excluderea grupurilor întregi de alimente este recomandată numai în caz de intoleranță alimentară dovedită din punct de vedere medical sau alergie, altfel este contraindicată în mod specific.

Eficacitatea și mecanismul exact de acțiune al dietei sirtfood, care rimează cu termenul tentant „streetfood”, nu este încă susținută de nicio dovadă științifică.

Concluzie

Dieta sirtfood este o tendință nutrițională modernă a cărei idee de bază și ingrediente cheie ar putea merita încorporate în dieta ta zilnică. Este adevărat că alimentele care stau la baza lor sunt bogate în polifenoli antioxidanți, de aceea este recomandabil să le consumați ca parte a unei diete echilibrate. În dieta Sirtfood, puteți găsi rețete bune, care vă stimulează gândirea.

Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți, în loc să respectați regulile dietelor la modă, urmați propria dietă personalizată, pe care un dietetician o poate compila pentru dvs., iar un antrenor personal vă poate ajuta cu programul de antrenament însoțitor.