Carne Mikóczi

Spre sfârșitul anului, simțim atmosfera festivă din ce în ce mai mult. Ne pregătim pentru sărbătoarea iubirii cumpărând cadouri și proiectând un meniu de Crăciun. Cu toate acestea, înainte de nașterea lui Iisus Hristos, există o altă zi remarcabilă din decembrie, care este așteptată în mod deosebit cu nerăbdare de către copii, și anume sosirea lui Moș Crăciun.

În seara zilei de 5 decembrie, copiii se culcă să doarmă cu mare entuziasm, terminându-și pantofii, șosetele. Să recunoaștem, chiar și la vârsta adultă, este în regulă să găsim o mică surpriză acolo dimineața. Cu toate acestea, dacă ne gândim mai mult la asta, 6 decembrie este încă un ou de cuc în comparație cu restul sărbătorii. Ce vreau să spun prin asta?

Putem adăuga un fel de mâncare tipic la aproape fiecare sărbătoare. De Paste mâncăm șuncă, În ziua lui Martin în mod tradițional o gâscă este pe masă, în mod tradițional mâncăm pește de Crăciun - adevărat, în ultimii ani rața începe să revină din nou la conștiința publică. Când ne gândim la mâncare, ne vine în minte maximum de Moș Crăciun, mandarină și alun de la sosirea Sfântului Nicolae.

De aceea, ne extindem puțin repertoriul de bucătărie, Ți-am adus 3 rețete îmbucurătoare pe care să le arunci în cina zilnică a Moșului nostru. Să ne tăiem!

Piept de pui cu roșii

Ce culoare sare când te gândești la Moș Crăciun? Ei bine, este roșu. Pieptul de pui cu roșii este un fel de mâncare rapid, delicios, care poate fi o idee bună pentru prânz sau cină.

300 g file de piept de pui
8 vârfuri de sare
4 vârfuri de piper alb (măcinat)
3 linguri de ulei de măsline

Ingrediente pentru sos:

4 căței de usturoi
Conserve de roșii curățate, 400g
1 lingură kk sare
2 linguri zahăr granulat
1 frunza de dafin (proaspătă sau uscată)
1 kk semințe de chimen (măcinate)
2 vârfuri de piper alb (măcinat)
20 de frunze de busuioc - proaspete
1 linguriță de oregano (proaspăt sau uscat)
100ml lapte 1,5%
50g brânză trapistă (rasă)

Pregătire:

Pieptul de pui este tăiat felii, apoi sărat ușor și piperat. Se prăjesc ambele părți ale cărnii în ulei de măsline și se lasă deoparte.

În uleiul rămas, rulați usturoiul ras la foc mic și apoi turnați conservele de roșii. Se condimentează cu sare, piper și zahăr. Se adaugă frunza de dafin și se presară cu chimen măcinat. Cu ajutorul unei furculițe putem stoarce puțin bucățile de roșii, astfel încât sosul va fi mai gros și mai cremos.

Tocăm frunzele de busuioc și adăugăm la sos. Se presară oregano, se toarnă laptele. Așezați feliile de carne în sos și gătiți până se termină.

Serviți pieptul de pui de roșii gătit cu paste fierte și brânză rasă.

Pulpe de pui cu roșii

Rămânând pe calea culorii roșii, urmează o altă rețetă de roșii, în locul pieptului de pui, acum cu o coapsă în rolul principal. Un fel de mâncare foarte delicios care poate fi preparat ușor și rapid.

1 kg pulpe de pui
1 ceapă
1 ardei gras
2 roșii
1 dl suc de roșii
10 dkg de ciuperci (conservate)
o jumătate de linguriță de busuioc
verde pătrunjel proaspăt
sare piper
ulei

Pregătire:

Spălați bine coapsele. Feliați ceapa și prăjiți-o în puțin ulei, adăugați și ardeii. Când ceapa și ardeiul sunt rumenite, adăugați carnea și prăjiți fiecare parte timp de 2-3 minute.

Roșiile feliate se amestecă și se condimentează, se toarnă puțină apă sub ele și apoi se adaugă sucul de roșii. Gatiti sub capac timp de 30 de minute, apoi adaugati ciupercile si gatiti.

Când un suc gros rămâne sub el, îl putem scoate și de pe aragaz.

Piept de rață mandarină

La final am adus o rețetă specială, care este o versiune regândită, mandarină, a raței portocalii.

Ingrediente:

2 piept de rață
1 lingura ulei de masline
1,2 dl suc de mandarină
5 db mandarină
5 dl stoc de pui
1 buchet mic de cimbru
3 căței de usturoi
1/2 cap de kale
sare

Pregătire:

Când pielea este suficient de clară, întoarceți carnea și prăjiți cealaltă parte la foc mediu. (Aveți grijă, pieptul de rață trebuie să rămână roze înăuntru!) Apoi carnea este așezată într-un recipient rezistent la căldură în cuptor timp de 7-8 minute, apoi scoasă din cuptor și lăsată pe o tăbliță timp de 10 minute, feliată în cele din urmă.

În timp ce rața se prăjește, încălziți sucul de mandarină împreună cu cele 3 cuișoare tăiate și tăiate în jumătate până când fierb jumătățile și sosul formează o acoperire lipicioasă pe fundul cratiței. Apoi adăugați jumătate din sucul de bază și cimbru și sare tocate. Gatiti sosul pana fierbe din nou pe jumatate, apoi adaugati putin mai mult din supa ramasa si puneti la fiert. (Dacă este necesar, adăugați mai multă sare după gust.)

În timp ce sosul este pregătit, grăsimea topită este plasată într-o tigaie, usturoiul este adăugat și încălzit la foc mediu până când usturoiul este ușor rumenit, apoi îndepărtat. Așezați fâșiile tăiate în fâșii în tigaie, întoarceți-le bine și apoi sareți. Adăugați stocul rămas și evaporați-vă în el, având grijă să nu vă pierdeți culoarea.

Partea de jos a plăcilor este căptușită cu varză, feliile de carne sunt așezate deasupra și sosul este presărat în jur. Se ornează cu mandarine întregi.

Iată 3 rețete master din ingrediente obișnuite. Realizarea lor nu necesită cunoștințe de maestru bucătar, dar urmarea pașilor este o mâncare fantastică o putem face pentru familia, prietenii noștri. Ideea este să îndrăznești să te schimbi și să încerci lucruri noi.

Vă mulțumesc că ați citit articolul meu și pentru mai multe idei de rețete și sfaturi utile în bucătărie, vizitați Pagina noastră de Facebook. Pentru sfaturi utile și ingrediente din curtea din spate - cum ar fi rața delicioasă, gâscă, curcan pentru masa de Crăciun - nu ezitați să vizitați magazinele noastre de carne Mikóczi din Dunaszerdahely și Jóka sau contactați Pe pagina noastră de Facebook și putem livra chiar și materiile prime acasă la cerere.

„Carnea Mikóczi pentru a face cumpărăturile o experiență”.

Ferenc Mikóczi - Meat Mikóczi, director general