Ridichea prăjită (fără lactoză, fără gluten, vegan) + recomandarea rețetei de Paște

O rețetă infinit de simplă și o delicatesă excelentă pentru masa festivă de primăvară. Ridichea se consumă în mare parte crudă, dar putem evoca și o garnitură maiestuoasă cu puțin tratament termic. 🙂 L-am prăjit într-un amestec de ulei de măsline și oțet umeboshi. Stop! Ce naiba este umeboshi? Și chiar oțet? Îți voi spune ce este și îți voi împărtăși ce poți înlocui dacă dintr-o dată nu o poți obține (până la Paște).

Umeboshi este un soi japonez de prune și am auzit pentru prima oară de la Maki. Este un fruct care se maturizează în cea mai mare parte cu frunze de shiso, care vor da fructului - și apoi oțetului - o culoare roșu pal. Nu știu gustul fructelor crude, dar oțetul este și acru și sărat, chiar mi se potrivește. Nu este un panaceu, dar are un efect fiziologic pozitiv ... nutrienții din el ne întăresc sistemul imunitar, făcându-ne mai rezistenți la boli. Ajută la restabilirea funcției intestinale, neutralizează starea acidulată, calmează intestinele și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor. De asemenea, este uscat și transformat în suc și lichior pe lângă oțet. Disponibil de la magazine de reformă, magazine organice, magazine online (există mai multe mărci, am încercat deja două, ambele erau la fel de delicioase). Și în această rețetă îl puteți înlocui cu un amestec de sos de soia sau tamari (sos de soia fără gluten) și suc de lămâie.

Odihnă-te bine de sărbători, mănâncă delicios!