Budinca de dovlecei

Doza: Pentru 3 persoane

Timp de pregatire: În 30 de minute

Nivel de dificultate: simplu

În această vară mâncăm deja dovleceii de casă. Acest lucru este important deoarece, pe de o parte, astfel putem admira cu toții modul în care natura evocă o plantă făcută din semințe de icipici și, pe de altă parte, știm exact ce mâncăm. Și, desigur, faptul că dovleceii ne orbesc cu o floare atât de frumoasă nu este nici un aspect neglijabil 😊

Una dintre formele noastre preferate de pregătire este bălțile sau scările. Practic se face din cartofi rasi si se numeste o mie. Cunoscut și sub numele de bandura, bere, beré, berét, berhe, bramborák, cicedli, cicege, fluture, ouă amestecate, harula, huligan, cartilaj, columbină, păpușă de cartofi, marmeladă de cartofi, scoică, umăr, copil, oală de fluture, m, matutka, picskedli, ragujla, crackle, röszti, rösti, taccs, baltă, toxină. Am variat puțin acum și l-am aruncat cu dovlecei în funcție de sezon. A devenit o mâncare mult mai ușoară și mai dietetică. Într-o zi caldă de vară, un prânz complet cu o baie mică poate fi o garnitură excelentă pentru carnivore.

Ingrediente

50 dkg dovlecei
15 dkg cartofi
1 linguriță sare
să gust piper
2 căței de usturoi zdrobiți
2 oua
2 linguri pesmet

Pentru scufundare (opțional):

150 g smântână
1 cățel de usturoi
un praf de sare, putin piper
1 linguriță de mărar

Ulei pentru prăjit

Pregătirea

Radeți dovleceii și cartofii (pe o răzătoare de brânză cu găuri mari), sărați-i și lăsați-i să stea 30 de minute. Îl strâng bine, amestec toate celelalte ingrediente cu o furculiță și prăjesc în ulei cald, dar nu fierbinte, la foc mediu. Am pus în jur de o lingură îngrămădită, o aplatizez la o jumătate de cm grosime cu o furculiță și coac ambele părți în 3-3 minute. Între timp, mă bag în vas și nu câștigăm să mâncăm 🙂