Banane coapte sau mai puțin coapte? Ceea ce este mai sănătos?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Preferăm salatele de fructe mai tari, iar bananele coapte sau chiar prea coapte pot veni cu pâine cu banane sau clătite americane. Dar dacă examinăm gradul de maturitate de această dată nu pe baza gustului, texturii și utilizării, ci pe baza unui efect fiziologic?

Avantajele bananelor necoapte, adică ale bananelor mai puțin coapte

Dacă doriți să evitați alimentele bogate în zahăr (nu vorbim despre adăugarea de zahăr, vorbim despre fructoză), o banană mai necoaptă poate fi una dintre cele mai bune alegeri. De asemenea, conține bacterii probiotice, consumul său favorizează absorbția anumitor substanțe nutritive precum calciu.

Și dezavantajele ...

Conținutul de antioxidanți al fructului crește în paralel cu coacerea și coacerea, de aceea bananele mai puțin coapte sunt dezavantajate în acest sens. Datorită conținutului ridicat de amidon, poate provoca balonare la cei care sunt sensibili la acesta.

Beneficiile bananelor coapte

În timpul maturării, amidonul din fruct este transformat în zahăr, facilitând prelucrarea organismului nostru. Indicele glicemic ridicat al bananelor coapte sugerează, de asemenea, că alimentele sunt ușor de digerat. Și este foarte bogat în antioxidanți, așa cum am menționat deja.

Există unele dezavantaje ...

Conform unor studii, fructul își pierde o parte din conținutul său de nutrienți în timpul maturării. Pentru a reduce șansele de pierdere, păstrați-l în frigider și lăsați-l să se maturizeze acolo. Datorită conținutului ridicat de zahăr, persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 li se interzice și consumul.