Acum hai să mâncăm pește sau nu?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Toată lumea își dorește binele pentru ei și, desigur, pentru familia lor. Cu toate acestea, există câteva principii care trebuie bine luate în considerare

Peștii de mare conțin acizi grași omega-3, ceea ce este sănătos pentru noi

Consumul de pește de două ori pe săptămână reduce șansele de a avea un atac de cord cu 30%. Cercetările au arătat, de asemenea, că consumul de pește poate proteja împotriva cancerului, poate proteja pielea de arsurile solare și poate ajuta la reducerea durerii cauzate de artrită.

Datorită acizilor grași omega-3, acționează ca antioxidanți și au un efect antiinflamator remarcabil. Anumite alimente vegetale, cum ar fi inul, nucile și legumele cu frunze, se comportă la fel, dar nu sunt la fel de eficiente ca acizii grași omega 3 găsiți în pește. Peștele este, de asemenea, o sursă bogată de proteine, magneziu și fier.

Cu toate acestea, metalele grele se pot acumula în corpurile de pești marini sau chiar de pește de râu din cauza poluării excesive a apei, al cărei consum nu este recomandat. De asemenea, pot provoca daune ireversibile oamenilor. De aceea, este important să alegeți unul pentru prânz, după cum urmează:

1. Alegeți pești mai mici!

Putem evita mercurul sau orice alte toxine dacă nu alegem pești mari în partea de sus a lanțului alimentar. Acești pești mari trăiesc mai mult și își mănâncă colegii, astfel încât se acumulează mai mulți contaminanți în ei. Ar trebui evitat consumul de carne de macrou, rechin, pește-spadă.

2. Evitați peștele de apă dulce capturat în apropierea zonelor industriale!

Din păcate, multe dintre apele noastre din lume sunt infectate, deci merită să consumăm pește din ape controlate. Păstrăvul și somnul de fermă din Alaska sunt o alegere sigură, deoarece își trăiesc cea mai mare parte a vieții într-un mediu natural neinfectat. În Ungaria, apele sunt destul de limpezi, deci putem consuma în siguranță niște pești de apă dulce.

3. Bucurați-vă de varietate!

Consumul diferitelor specii și pești din diferite locuri poate ajuta la prevenirea supradozelor anumitor contaminanți. Mâncăm o varietate!

4. Evitați grăsimea!

Deoarece contaminarea cu clor din ape se acumulează în grăsimea peștilor, prin simpla îndepărtare a pielii și a părții maronii și uleioase, suntem deja într-o poziție mai bună.

5. Nu coaceți!

Prăjirea poate fi dăunătoare, deoarece poate prăji grăsimea peștelui, care poate fi contaminată. În schimb, coaceți în cuptor sau la grătar, astfel încât grăsimea să se scurgă.