Pot ajunge și alimentele cu insecte în Ungaria? - aceasta a fost prima conferință privind industria insectelor de la Budapesta

Ar da insectelor hrană pentru animale

Gustare de crichet cu roșii și usturoi

Conferințele primei conferințe maghiare privind industria insectelor au vorbit chiar despre problemele de reproducere și comunicarea chimică a insectelor. Utilizarea insectelor este concepută atât în industria furajelor, cât și în industria alimentară datorită compoziției lor benefice și creșterii durabile, scrie comunicatul de presă al evenimentului. Printre expozanți s-a numărat și Bence Antonovits, manager de producție al unei întreprinderi de creștere a insectelor alimentare a unei companii belgiene din industria de insecte Little Food SCRL.

Deocamdată doar în străinătate

La compania belgiană, obiectivul lor principal nu este să comercializeze produsele companiei și în Ungaria. Toate acestea, în ciuda faptului că, potrivit propriului sondaj, jumătate din populație ar fi deschisă consumului. Cu toate acestea, dacă există o nevoie economică și de consum pentru dezvoltarea acestui sector, atunci Ungaria va fi forțată să facă o alegere. Cu toate acestea, acest lucru este încă la început, chiar și în țările occidentale are o istorie de doar unul, cel mult doi ani. Întrebarea nu este dacă va exista o industrie a insectelor în Ungaria, ci când, a spus Antonovits.

Este important să nu colectăm animale sălbatice, deoarece utilizarea chimică a agriculturii în Europa este foarte intensă. În Belgia, le cultivăm în metode industriale complet închise și le hrănim cu produse vegetale organice.

Potrivit lui Antonovits, imensul avantaj al insectelor este că sunt genetic foarte departe de oameni. Prin urmare, șansele de a purta un virus care ar fi periculos pentru noi sunt foarte mici. Mai degrabă, există riscul ca acestea să poarte toxine, deci ar trebui cultivate în condiții sterile și tratate după moarte pentru a rămâne stabile microbiologic.

Sute de persoane au participat la prima conferință privind industria insectelor, iar gustul pentru degustare a fost deosebit de ridicat, în ciuda semnelor care avertizează despre posibile reacții alergice. Gravitatea evenimentului este demonstrată și de faptul că Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar a trimis și un vorbitor la conferință: Dr. Gyula Kasza, Reprezentant prezidențial al NÉBIH, a vorbit despre modul în care insectele pot fi pe masă în Uniunea Europeană și Ungaria. Dar este deja posibil să se folosească larvele mustei negre acasă, Attila Nagy a vorbit despre aceasta în numele Fresh Fish Kft. În prelegerea sa intitulată Utilizarea industrială în Ungaria, el a arătat modul în care larvele sunt transformate în furaje pentru pești. Acest lucru este permis și în Ungaria.

Deocamdată, insectele pot juca un rol în mediul nostru și la nivel global, în principal ca supliment alimentar sau ca sursă alternativă de proteine. Iar piața reală pentru creșterea insectelor ar putea fi industria furajelor. Încălzirea globală și epuizarea zonelor libere adaugă valoare zonei relativ ieftine, relativ mici, cu rate foarte bune de utilizare a nutrienților, daune mici asupra mediului, pornire mică, consum redus de apă și emisii minime de gaze cu efect de seră.

Ce zici de acest nutriționist?

Potrivit Dorottya Szarka, dietetician la Lifestyle Medical Center, este practic o idee foarte bună să folosești insectele ca alimente. Au un conținut scăzut de substanțe nutritive, calorii și grăsimi, dar conținutul lor de proteine este similar cu carnea și chiar și o insectă poate depăși 50-60%. În plus, conțin aminoacizi care nu sunt prezenți în proteinele vegetale, de exemplu, deși sunt esențiali pentru organism. Deci, ar avea un loc într-o dietă sănătoasă. Dar, în ciuda numeroaselor calități favorabile, potrivit lui Dorottya Szarka, țara noastră nu este acceptabilă din mai multe motive. Pe de o parte, există motive pentru civilizație și, pe de altă parte, majoritatea oamenilor consideră că consumul de insecte este o activitate primitivă. Deoarece a devenit posibil să dezvoltăm o agricultură care funcționează bine în acest climat, nu suntem privați de sursele de proteine furnizate de insecte, nu suntem obișnuiți cu ea. Dar dacă rămânem fără hrană pentru animalele cu patru picioare și carnea animalelor devine foarte rară și costisitoare?