Blogul căpșunilor Piept de pui prăjit cu bacon umplut cu ficat lima și ciuperci de trompetă

Buna ziua!
Îmi place foarte mult acest fel de mâncare și vreau să îl fac pe 24, dar este atât de ciudat pentru mine încât durează doar 15 minute să se coacă, va fi totul atât de sigur? Sau nu este nevoie să pre-prăjiți? A și trebuie să turnați ceva sub tava de copt?
Vă mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră!
Vera

piept

Buna Vera! Cea mai mare concepție greșită pe care o au oamenii despre pieptul de pui și curcan este că este uscat. Ei bine, asta tocmai pentru că au gătit excesiv:) Eu de ex. pieptul de pui prăjit în tigaie este de max. Tind să coac timp de 5-5 minute, încerc o dată, suculent, untos și deloc uscat. Ideea este de a face felia suficient de subțire, aprox. 1 deget, (alegeți piept de pui mai mici, dacă este necesar, tăiați în 2 felii pe lungime) Lăsați-l să fie preîncălzit bine în cuptor, adică cel puțin un sfert de oră până la 20 de minute și puneți doar carnea la prăjit. Acesta este celălalt lucru: de obicei toată lumea tinde să introducă carne în cuptorul rece. Dacă calculați timpul de preîncălzire + coacere, vor ieși cele 35 de minute:) Dacă vreți să fiți absolut sigur, scoateți unul și tăiați-l în jumătate, dacă nu vă simțiți bine încă, coaceți puțin mai mult. Mult noroc!

Încă un lucru: nu trebuie să subminezi nimic. Și nu uitați sosul de prune alături, pentru că acesta este adevăratul lucru!:) Piureul nostru de cartofi - mai ales dacă armata oaspeților este mare - poate fi înlocuit și cu crochete la cuptor.:)

Vă mulțumesc foarte mult pentru explicații detaliate și sfaturi, sper că totul va funcționa.:)
Vă doresc un Crăciun fericit.