Bologna s-a rupt de spaghetele Bologna!

25 martie 2019 | ZZ-uri | Timp de citire aprox. 3 minute

Scandal cu italienii! Primarul orașului Bologna a ieșit pe Twitter! - Aș scrie dacă aș lucra în tabloide. Și aș avea o excepțională dreptate, mingea chiar stă acolo, pentru unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din lume. Zimre Zsuzsa scris.

Anumite alimente poartă în numele lor, de unde au venit, cine le-a creat, care națiune îi poate bate pieptul, că aceasta este capodopera sa. Desigur, există unele dintre ele care induc în eroare complet oamenii, deoarece, de exemplu, originea salatei franceze este foarte disputată, în timp ce salata de carne rusească sau ardeiul Sichuan sunt, într-adevăr, originare din Rusia și respectiv China. La fel și cu spaghetele din Bologna. Așa știa lumea până acum, dar Virginio Merola, primarul orașului Bologna, a detonat o bombă pe un gastrofon.

Politicianul a izbucnit pe Twitter, susținând că spaghetele Bologna nu există, totuși este renumit în întreaga lume. Vorbind la postul de radio Rai, Merola a spus că ar prefera să fie fericită dacă lumea ar afla în sfârșit că tagliatelele, tortellini și pastelele lasagne au fost inventate la Bologna.

Cari cittadini sto collezionando foto di #spaghetti alla bolognese in giro per il #mondo, a proposito di fake news. Questa arriva da #Londra. Este foarte important să economisiți bani! pic.twitter.com/3NnDfTQl0V

- Virginio Merola (@virginiomerola) 25 februarie 2019.

Este greu să ne certăm cu aceste cuvinte dure pentru că, să recunoaștem, Merola chiar nu are un timp ușor. Ragú di carne alla bolognese este cel mai asemănător cu felul de mâncare pentru paste cunoscut sub numele de Bologna - care acoperă o pastă plată, fabricată manual, din ouă (tagliatelle) cu carne de vită foarte lungă, legume, roșii și vin. Acest fel de mâncare este o capodoperă a provinciei Emilia-Romagna, cu capitala Bologna. Nu ca spaghetele.

Prin urmare, primarul a lansat o campanie deliberată de „știri false” pe rețelele de socializare, cerând oamenilor să împărtășească fotografii cu Bologna în propria țară. Doriți să expuneți imaginile mai târziu în FICO Eataly World, cel mai mare loc cu tematică alimentară din lume și cât de surprinzător este în Bologna.

Nu este concludent, dar este o dovadă suficient de bună despre cât de mult șchiopătează povestea cu spaghete bolognese, că Bologna este caracterizată practic de paste cu mai multe ouă, în timp ce spaghetele sunt făcute cu făină dură, deci sunt făcute fără ouă.

Se suspectează că locuitorii țărilor scandinave au început în XX. La începutul secolului al XIX-lea, s-a numit Spaghetti alla Bolognese, un aliment care s-a transformat din ce în ce mai mult în timp. În loc de multă carne, ea a fost caracterizată de tot mai multe roșii, până când am ajuns la punctul în care acum se vinde într-o sticlă sau nu oferă „pulbere” în magazine, ceea ce face ca orice italian italian să se simtă supărat. Și toți non-italienii cărora le place să mănânce alimente obișnuite.

Potrivit altor opinii, scandinavii malefici nu au împins reputația Bologna, ci II. Soldații americani și englezi au comandat în Italia în timpul celui de-al doilea război mondial. Au gustat versiunea originală, dar după ce s-au întors acasă - în timp ce au căutat degeaba la restaurantele italiene de acolo - au decis că ar fi bine și cu spaghete, nu este nevoie să se gândească la lucruri.

Conform statisticilor, în Marea Britanie se consumă 670 de milioane de porții de bolognez în fiecare an, iar pentru germani aceasta este a treia cea mai frecventă captură de pe masă.

De asemenea, se servesc presărate cu brânză, dar asta nu este nimic în comparație cu felul în care mănâncă japonezii. În țara soarelui răsărit, acestea sunt îngrămădite pe pâine și mâncate în timp ce australienii acordează vegemite (cremă sandwich) și ciuperci.

Care este adevăratul lucru?

Îți voi spune și eu. Rețeta tradițională a fost înregistrată de Academia Italiană de Gastronomie la 17 octombrie 1982. Pe baza acestui fapt, este un fel de mâncare surprinzător de simplu, pentru care trebuie obținute doar ingredientele potrivite.

Ingrediente pentru patru persoane

300 de grame de carne tocată de vită (piept, umăr)

150 de grame de slănină de porc

50 de grame de morcovi

50 de grame de tulpini de țelină

50 de grame de ceapă

300 de grame de sos de roșii sau roșii decojite

un pahar de lapte integral

ulei de măsline sau unt

Tăiați slănina cubulețe, topiți grăsimea, apoi prăjiți legumele adăugând puțin ulei de măsline/unt. Dacă aveți, puteți merge după carnea de vită măcinată, care, dacă vă înroșiți, puteți veni cu vinul roșu. Odată ce vinul s-a evaporat, puteți alege roșiile, condimentele, iar de acum nu trebuie decât să vă așezați și să gătiți la foc mic timp de aproximativ două ore. Odată ce sucul este gătit, puteți merge după el cu un pic de stoc suplimentar. La final, adaugă laptele, care îmblânzește aciditatea roșiei. Dacă cineva ar renunța la aluat, ar putea să-l mănânce și cu pulis, ceea ce este, de asemenea, complet autentic.

Și, pentru o viață, uitați că spaghetele din Bologna există!