VegaLife

Este aproape o bomboană crudă, un cadou, cu excepția faptului că glazura nu a fost amestecată crudă. Ori de câte ori este posibil, folosiți fructe uscate pe care le-am uscat. Anul trecut, am ales o mulțime de mere organice cu boabe mici din copacul unei rude de-a mea care locuiește în județul Tolna. De asemenea, am uscat prune, nectarine, pere și alte fructe. Au servit în principal ca materii prime. Poate fi o bombă cu calorii, dar marele său avantaj este că nu poți mânca mult din ea și, pe de altă parte, este un aliment bogat în fibre, motiv pentru care îți recomand să mănânci dacă ai poftă de dulciuri, mai degrabă decât unele bomboane fabricate industrial. Minunat și pentru un cadou gastronomic! Aș fi fericit pentru el.:)

uscate

Reteta

Ingrediente:

  • 1 cană de fructe uscate amestecate (mere, prune, piersici etc.)
  • 2 alma
  • 1/3 semințe de in măcinate dintr-o cană
  • 1/3 cană de bărci de cocos
  • Nuci tocate din cană
  • ras (spălat dacă este posibil organic) coajă de portocală
  • apă

Glazură de ciocolată:

  • 2 linguri pudră de roșcove sau pudră de cacao
  • 2 linguri îndulcitor (zahăr din floare de nucă de cocos/fructoză/zahăr de mesteacăn etc. - sau curmale înmuiate și apoi stoarse)
  • 2 linguri de grăsime de cocos
  • 3-4 linguri de lapte vegetal

Pregătire:

Într-un tocător rapid, fructele uscate se toacă bine bine. Se adaugă bucățile de măr și puțină apă, se toacă mai departe cu tocătorul. Pentru această masă, amestecați semințele de in măcinate, nuca de cocos mărunțită și nucile tocate sau măcinate și coaja de portocală rasă. Dacă este necesar, adăugați apă, dacă aluatul este prea lipicios, presărați semințe de in măcinate/nuci măcinate/nucă de cocos mărunțită. Dacă putem forma o găluște mare din acesta, materialul este destul de solid. Se presează într-un suport pentru cuburi de gheață în formă de inimă (silicon), apoi se pune în congelator timp de 20-30 de minute pentru a îngheța bine, apoi se stoarce din matrițe. Rotiți în glazură de ciocolată sau roșcove. A se păstra la frigider. În loc de glazură de ciocolată, poate fi rulată și în alune/nuci măcinate.

Pregătirea glazurii:

Topiți grăsimea de nucă de cocos (dacă nu este lichidă), presărați cu pudră de roșcove, adăugați cantitatea potrivită de îndulcitor (zahăr din trestie, zahăr de mesteacăn etc.) la fierbere la foc mic, apoi adăugați puțin lapte vegetal. Se amestecă până începe să fiarbă din nou, se sigilează, se răcește și apoi se acoperă tortul cu el.

  • -->