Bucătăria noastră vedică - Pentru a preveni osteoporoza cu ajutorul lui Maharishi Ayurveda

Osteoporoza înseamnă în esență o scădere a densității osoase sau a masei osoase. În această afecțiune, fracturile osoase și leziunile osoase devin mai frecvente.

Conform tradiției ayurvedice, Vata este o tulburare într-o astfel de boală. Pentru a preveni această afecțiune, este recomandabil să urmați dieta recomandată de Ayurveda. Este important să consumați alimente care echilibrează Vata dosa, dar sunt și bogate în calciu.

(Sursa: În urma unui articol de Monica Faculty)

Osteoporoza înseamnă în esență o scădere a densității osoase sau a masei osoase. În această afecțiune, fracturile osoase și leziunile osoase devin mai frecvente.

Deoarece prevenirea este întotdeauna mai binecuvântată decât vindecarea, aceasta înseamnă că trebuie să fim atenți la dezechilibrele Vata dosha pe tot parcursul ciclului de viață. Caracteristicile calității Vata sunt că sunt reci, uscate și neregulate. Realizarea echilibrului necesită căldură și umiditate, care este reprezentată de Kapha, iar regularitatea este foarte importantă. Acestea sunt întâlnite cu o dietă adecvată și rutine de somn. pe scurt, cu un stil de viață adecvat.

Prevenirea, desigur, înseamnă că trebuie să începem devreme în viață; majoritatea profesioniștilor sunt de acord că masa osoasă a corpului nostru se dezvoltă complet până la împlinirea a treizeci de ani. Condițiile sănătoase pentru acest proces pot fi asigurate în practică cu o masă bogată în calciu compusă din alimente liniștitoare în Váta.

Mai jos am compilat un meniu zilnic care vă poate ajuta să vă găsiți drumul. Servește ca exemplu de dietă echilibrată, dar în niciun caz completă.

Masa de mic dejun devreme

Conform tradiției ayurvedice, cea mai preferată sursă de calciu sunt semințele de susan alb sau semințele de iarbă de susan. Aceste semințe prețioase au o natură extrem de „Pittás”. Înmuiați o linguriță de semințe de susan alb în puțină apă, lăsați-o să se înmoaie peste noapte pe blatul din bucătărie. A doua zi dimineață, filtrați apa din ea și mestecați încet și mâncați semințele astfel preparate. În fiecare dimineață ar trebui să mestecați o linguriță din ea. Dacă doriți, puteți bea o jumătate de pahar de lapte cald cu el.

1. Folosind un blender, preparați o ceașcă de suc de portocale dulci proaspăt stors.

2. Adăugați fructe de padure proaspete - zmeură, mure, coacăze. etc.

3. Adăugați un kiwi decojit.

4. Se amestecă cu galben proaspăt, bine spălat sau piersici.

5. Amestecați ingredientele și bucurați-vă de delicatețe!

Evităm să consumăm gheață și fructe necoapte, deoarece ambele sunt insuportabile pentru Vata. Alternativele la fructe includ pepeni dulci, struguri, portocale, ananas, mango, agrișe, smochine proaspete și avocado.

Mung Dal cu muguri

Prânzul ar trebui să fie masa principală a zilei, să mănânce regulat în același timp, de preferință într-un mediu calm și liniștit.

Pregătirea orezului brun: Se clătește de cel puțin trei ori cu apă și se lasă la macerat (seara înainte de gătit). Apoi a doua zi gătim după cum urmează:

1. Se filtrează apa în care este înmuiat orezul.

2. Așezați orezul într-o tigaie. Se toarnă apă, astfel încât raportul dintre apă și orez să fie de 3: 1.

3. Adăugați sare de mare după gust și o jumătate de linguriță de ghit.

4. Aduceți la fierbere la temperatură ridicată, apoi scoateți focul pentru a economisi și lăsați-l să gătească până când orezul se înmoaie complet.
5. A face orez brun durează mai mult decât a face orez alb și nu vă faceți griji în legătură cu acesta atunci când gătiți astfel de alimente pentru prima dată.

(Okra este o plantă aparținând familiei mov, cunoscută și sub numele de bámia, bhindi, ciupercă, quimbombó. Fructul său este un fruct de păstăi care seamănă cu un ardei verde.)

1. Spălați planta sub apă curgătoare și întindeți un prosop de bucătărie pe ea.

2. Uscați cu un prosop de bucătărie. (Asta e important!)

3. Tăiați în bucăți egale, de mușcături.

4. Puneți ulei de floarea soarelui, canola sau susan într-un wok și încălziți.

5. Adăugați okra și încălziți continuu la temperatură ridicată. În acest timp, planta va emite o substanță lipicioasă.

6. Se amestecă din când în când mâncarea. Când cea mai mare parte a materialului umed a fost gătit, reduceți temperatura. Aveți grijă să nu ardeți cauza!

7. Fierbeți, amestecați ocazional.

8. Când se înmoaie, adăugați sare de mare și câteva ciupituri de coriandru măcinat.

9. Dacă vă plac alimentele picante, puteți adăuga ardei iute măcinați înainte de a termina de gătit, dar manipulați acest condiment cu grijă! (După ce ați amestecat câteva sau două, scoateți-l de pe foc, deoarece ardeii ard ușor și devin amari.) Putem folosi Váta Csurna este!

Pentru alimentele de mai sus, merită să consumăm lassi pentru a ne sprijini digestia. Pentru versiunea de ghimbir, luați o jumătate de cană de iaurt gras, puneți-o într-un blender, apoi adăugați o jumătate de cană de apă, sare de mare după gust, două vârfuri de pudră uscată de ghimbir și două vârfuri de chimen măcinat. Întoarceți ingredientele din smoothie de câteva ori și consumați. Când preparați lassi, asigurați-vă că nu este prea rece și nu folosiți fructe prea acre sau necoapte (atunci când faceți lassi dulci și fructate)!

Supă de legume din semințe de amarant

Ingrediente pentru supă: o mână de semințe de amarant, 2-3 bucăți de morcovi decojite și mijlocii, 10-15 fire de fasole verde, care sunt, de asemenea, tăiate în bușteni medii, un dovleac mic decojit, tăiat cubulețe, o grămadă mică de frunze de schinduf, o linguriță de ghee, 1 foi de dafin, o jumătate de linguriță de semințe de chimen, o bucată mică de ghimbir curățat și tocat mărunt, sare de mare și piper după gust. La pregătirea supei, regula de bază este că raportul dintre legume și cereale ar trebui să fie de 2: 1.

1. Încălziți ghee-ul într-o tigaie pentru supă, adăugați frunze de dafin și chimen (pâine prăjită câteva secunde).

2. Adăugați ghimbirul și amestecați.

3. Apoi urmați legumele, amestecați-le de 1-2 ori.

4. În cele din urmă, adăugați semințele de amarant.

5. Eliberați cu suficientă apă pentru a face raportul dintre legume și apă 1: 3.

6. Aduceți alimentele la fiert la o temperatură ridicată, apoi luați flacăra de mai jos, acoperiți vasul și gătiți ingredientele până se înmoaie.

7. Adăugați sare și piper după gust.

8. Scoateți alimentele de pe foc.

9. Se servește fierbinte cu puțină suc de lămâie sau lămâie.

Desigur, această supă poate fi pregătită și pentru prânz. Puteți adăuga fasole cu boabe mai mari, ceea ce crește conținutul de proteine din alimente.

Aduceți laptele la fiert, adăugați câteva fire de șofran și migdale tocate mărunt. Pe vreme rece și rece, acordați o atenție deosebită consumului de băuturi calde. Această băutură poate fi utilă pentru oricine, dar mai ales pentru cei cărora le este greu să adoarmă. Este o băutură deosebit de benefică pentru copii, iar bucățile de migdale mai grosiere înmuiate în lapte peste noapte pot fi chiar creatorii unui mic dejun valoros.

Se știe că laptele este o sursă bogată de calciu. Ayurveda atrage atenția asupra faptului că trebuie să ne modificăm dieta. Laptele este de calitate constructivă și este util în special pentru creșterea corpului copiilor, dar este vital și pentru adolescenți, femei însărcinate și mame care alăptează. Sunt de tip Vata și, uneori, Pitta dósas poate fi consumată în cantități mai mari dacă digestia lor - „agni” - este adecvată. Este recomandat în special persoanelor de toate tipurile de corp (Prakriti - proporția unică de dosha din corp) scrie R. Svoboda în lucrarea sa urmând tradiția ayurvedică. Documentele ayurvedice recomandă mai degrabă versiunea fiartă decât laptele crud. Când laptele fierbe deja, merită să-l amestecați cu diverse ierburi. Această procedură este benefică în special la sfârșitul toamnei, când vremea devine mai rece și, de asemenea, la începutul primăverii, este de mare beneficiu pentru organism. Astfel de condimente binecuvântate pentru laptele fiert sunt cardamom, scorțișoară, ghimbir, piper, cuișoare și turmeric. De asemenea, adăugând puțină miere, obținem o băutură cu adevărat gustoasă.

Sperăm că cele de mai sus sunt un bun exemplu de menținere a echilibrului Vata dosha și evitarea tulburărilor Vata. Cel mai important, atunci, este că dacă suntem stresați, anxioși, tensionați; rămâneți cu rutina zilnică obișnuită și dormiți suficient în fiecare zi. Să ne așezăm în timpul meselor, să mâncăm calm, liniștit, mestecând bine. Ne bucurăm de o rutină zilnică care nu poate fi o povară dacă mulțumim pentru ea. La urma urmei, este o binecuvântare incredibilă, pentru toată organizația noastră, atenția este vitală!

Pentru cei care nu pot consuma lapte, suplimentarea cu calciu este excelentă pentru Comprimate Calciocare. Tablete cu vârstă variabilă I și tablete cu vârstă variabilă II. de asemenea, o alegere bună pentru osteoporoză.

Nu uitați de suplimentarea constantă a vitaminei D. Stai mult și în aer liber!