Pui, bulion de tăiței

tăiței

Ingrediente pentru 4 persoane:
6 căței de usturoi
2 linguri de ulei
2 lămâi organice mai mari
1 file întreg de piept de pui
2 l de bulion rămas
1 morcov
10 kg de ciuperci albe
15 kg de udon sau paste spelte
1 avocado
sare și piper proaspăt măcinat

Pregătire:

1. Curățați usturoiul și tăiați-l subțire. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți ușor usturoiul și apoi evidențiați. Una dintre lămâi se feliază și se coace pe ambele părți până se rumenesc și acestea sunt scoase și din tigaie. Apoi prăjim toate părțile piepturilor de pui la foc mare și când am turnat maroniul auriu bulionul și îl fierbem acoperit timp de 20 de minute.

2. În timp ce se toacă principal sfecla și ciupercile. După 20 de minute, sfecla se adaugă în supă pentru a găti. Într-o altă tigaie, fierbeți multă apă sărată pentru aluat și apoi gătiți-o pe ambalaj la ora recomandată. Când sfecla s-a evaporat puțin, puteți adăuga și ciuperci și suc stors de lămâie.

3. Se strecoară aluatul. Tăiați pieptul de pui în bucăți mai mici. Curățați avocado și tăiați-l în fâșii. Serviți supa cu paste, carne, inele de lămâie, usturoi și felii de avocado.