Carne prefabricată Solyanka cu cartofi

Supă picantă, aproape clasică, în bucătăria rusă. Soljanul combinat din carne este bun atât în zilele calde, cât și în cele răcoroase.

Ingredientele

Carne de vită - 250 g

Șuncă afumată - 80 g

Carne de vită afumată - 80 g

Castraveți murați - 3 buc.

Morcovi - 1 buc.

Cremă de roșii - 1 lingură.

Ulei vegetal - 2 linguri.

Sarat la gust

Lamaie, masline si smantana pentru servire

Gătit

Solyanka este unul dintre cele mai populare primele feluri de mâncare ale familiei. De obicei, gătesc această rețetă folosind atât carne proaspătă, cât și bucăți afumate. De asemenea, adaug mereu cartofi la hodgepodge după ce am fiert carne în bulion. Iubim un hodgepodge cu un gust dulce și acru, dar ne reglăm toate gusturile în funcție de preferințele dumneavoastră.

Avem nevoie de produse pentru a face salate de carne prefabricate.

Primul lucru este fierberea cărnii. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece peste bucățile de carne, introduceți un bec curat și spălat în coajă. Aduceți totul la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați ușor sare și gătiți timp de 30-40 de minute până când carnea este ușor perforată pe furci. Apoi aruncați becul.

Între timp, toată carnea afumată este tăiată în fâșii mici. Aici puteți avea cârnați și cârnați fierți.

Reîmprospătați plantele decojite în ulei vegetal. Îmi place prăjirea pe o crustă. Îmi place să folosesc o lingură antiaderentă pentru coacere, are părțile înalte și nu arde nimic pe aragaz.

În timp ce prăjiți felii, gătiți bulionul, tăiați cartofi mici și morcovi - paie. După fierbere, lăsați legumele în bulion 30 de minute. Ar trebui să încercați să fierbeți cartofii în supă, astfel încât, atunci când se adaugă acidul, să nu existe pahar.

Ceapa tocată delicioasă la cuptor. Mângâie totul până când ceapa devine translucidă.

Castravetele sărat era mai bun decât media, eu eram mic, dar era un butoi. Muratul este cel mai preferat. În primul rând, acești castraveți sunt mult mai acriși, ceea ce înseamnă că avem nevoie de ei, iar în al doilea rând, devin mai moi în timpul gătitului, ceea ce nu este cazul acidului acetic. Gatiti carnea gatita din cea fiarta, apoi tocati si apoi castravetii. Toată această carne este trimisă la prăjit în ceaun.

Adăugați piureul de roșii, zahărul și jumătate de pahar de apă în pastă pentru a dizolva pasta. Lăsați pe toată lumea timp de 10 minute.

Apoi trimiteți prăjiturile întregi la carne unde au fost fierte carnea, cartofii și morcovii. Se amestecă dacă este necesar pentru a adăuga sare. Deoarece gustul unui castravete depinde de gustul castravetelui, acest gust trebuie ajustat chiar și în timpul gătitului, în timp ce tigaia este pe aragaz. Adăugați ceea ce lipsește - sare, zahăr sau acid. Dacă nu am suficient acid, adaug un praf de acid citric sau suc de lămâie. Puneți frunza de dafin și fierbeți împreună timp de 10-15 minute.

Odată ce gustul vi se potrivește, hodgepodge-ul este gata.

Servirea unui amestec de carne cu cartofi se aduce de obicei cu măsline, felii de lămâie și smântână. O prefer fără smântână și legume.