Cartofii vor deveni din ce în ce mai scumpi

Atractiv, negru patat în interior, nodular pe alocuri. Pur și simplu curățați, curățați, tăiați părțile greșite, până la urmă nu a mai rămas nimic din cele două kilograme de cartofi pe care le-ați intenționat pentru prânz, a spus Péterné Szabadi, cititorul nostru din Szekszárd.

„Ca gospodină practicantă, cumpăr săptămânal, uneori la un magazin alimentar din apropiere, alteori la un mall mai îndepărtat, dar în ambele locuri am cumpărat deja cartofi care aproape jumătate trebuiau aruncați. Acum, îmi pare rău că familia nu a cumpărat cartofi în saci de la un cultivator local care i-a vândut pe marginea drumului până în toamnă. La vremea respectivă, credeam că prețul este relativ scăzut pentru cumpărarea în avans, deoarece chiar și atunci când este păstrat în pivniță, acesta germinează primăvara, preferăm să-l luăm acasă la fiecare kilogram. Se pare că am luat o decizie greșită, s-a plâns Pétern Szabadi.

A crescut cu o treime mai puțin anul trecut

István Szabó, purtător de cuvânt al Asociației Naționale a Cartofului și Consiliului Produsului, a declarat pe site-ul Camerei Naționale de Agricultură. Potrivit acestuia, în 2015, fermierii au recoltat 350 de mii de tone de cartofi, ceea ce este cu 28% mai mic decât în anul precedent. Această sumă reprezintă o scădere a randamentului cu 33% în perioada de cinci ani 2010-2014. Randamentul mediu pe hectar a fost de 24-25 de tone anul trecut, ceea ce reprezintă 11,3 la sută mai puțin decât anul precedent. Conform datelor OSC, prețul cartofilor a crescut cu 73% comparativ cu baza scăzută din decembrie 2014. Este interesant faptul că în 1960 un maghiar mediu consuma 97,6 kilograme de cartofi pe an, în timp ce astăzi a scăzut la 58 de kilograme.

Prețul cartofilor interni în magazine și pe piață crește săptămânal cu săptămână. În timp ce în lunile de toamnă a fost posibil să cumpărați un kilogram din acesta pentru 100-120 de forinți, astăzi comercianții și gălețile de piață cer 210-220 de forinți. În ciuda prețului ridicat, clienții nu sunt mulțumiți de calitatea cartofilor. Mai mulți dintre cititorii noștri au menționat că există multe produse bolnave, neutilizabile. În timp ce curățați cartoful aparent arătător, se dovedește că există o mulțime de pete negre pe el sub coajă, așa că, uneori, o treime din el trebuie aruncat și el. Potrivit experților, este mai puțin decât media cultivată acasă și avem deja nevoie de importuri. Se așteaptă ca până la începutul verii prețul cartofilor să se apropie de 280 de forinți pe kilogram.

În timp ce în lunile de toamnă era posibil să cumperi un kilogram de cartofi pentru 100-120 forinți, în prezent comercianții cer dublu

Mözsi Mezőgazdasági Kft. Are cea mai mare suprafață de însămânțare din județul Tolna, în prezent cu 20 de hectare.

"Chiar înainte de aderarea la UE, am cultivat cartofi pe 250 de hectare, după care suprafața noastră a scăzut an de an, inițial aceasta era așteptarea, iar mai târziu am redus suprafața pentru că valorează din ce în ce mai puțin", a declarat directorul de producție János Scheidler. Situația națională este similară. În județul Tolna există producători mai mici care se ocupă încă de 1-5 hectare de cartofi, îl comercializează singuri, așa că încearcă să obțină un profit mic. Anul trecut, după recoltare, s-a cumpărat un kilogram de cartofi pentru 25-45 de forinți după recoltare, în funcție de soi. János Scheidler a spus că costul de producție al unui hectar de cartofi este cuprins între 1 și 1,2 milioane de forinți, este de neconceput cultivarea acestei plante fără irigare. Puteți calcula câtă cultură merită să produceți după.

Apropo, în uniune, francezii, polonezii, germanii și olandezii produc cartofi în loturi mai mari, deci importă și cartofi. Șeful producției din Mözsi a declarat că fermierii din aceste țări produc sub cotă. Când cumpără sămânța de la integrator (el oferă condițiile de producție, dar cumpără și recolta), ei știu deja cât de mult vor fi cumpărați cartofii de la ei la începutul toamnei. Cantități care depășesc cota vin la noi ca importuri, adesea din păcate în ceea ce privește calitatea furajelor.

Este unul dintre cele mai consumate alimente

Cartofii provin din America de Sud și au fost crescuți pentru prima dată în Ungaria în secolul al XVII-lea. A fost o cultură dominantă până în anii 1970, întrucât 250.000 de hectare au fost semănate de către cultivatori, iar astăzi s-a restrâns la 30.000 de hectare. Randamentul mediu este de 20 de tone pe hectar. Consumul pe cap de locuitor de cartofi în Ungaria este de 58 kg pe cap de locuitor. Zece la sută din suprafața totală este ocupată de soiuri maghiare. O mare parte din produsele importate sunt cartofi de masă și semințe și semifabricate. Industria prelucrătoare internă este dominată de companii străine multinaționale. Cantitatea de cartofi industriali prelucrați este de 50 de mii de tone pe an.
Merită să învățăm așa-numitul ABC de cartofi, această notație arată că fiecare soi poate fi transformat în salată (A), supă, găluște, cartofi caserola (B) sau chipsuri și cartofi prăjiți (C). Aceste scrisori apar pe ambalaje de către comercianți.
Indicații ale unor soiuri de cartofi maghiari: Goliat: A, B, Margaretă: A, B, Fulg de zăpadă: B, C, Réka: B, C, Ienupăr: B, C.

Daunator de cartofi

Între 1845 și 1849, Irlanda a suferit una dintre cele mai grave dezastre naturale din Europa. Foametea provocată de rănirea cartofului a ucis 1 milion de oameni și a forțat încă un milion să fugă din patria lor. Cauza directă a dezastrului a fost o ciupercă numită Phytophtora infestans, care a decimat cultura cartofului timp de trei ani consecutivi. Măcinarea cartofului a fost detectată pentru prima dată pe Insula Wight cu un an înainte de a traversa Marea Irlandei.
La începutul secolului al XIX-lea, o mare parte din populația agricolă irlandeză era complet dependentă de „cultivarea cartofului”. Solul umed irlandez a favorizat planta bogată în vitamine și proteine.