De fapt, putem face fulgi de quinoa și pentru ce sunt bune?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Dacă căutați ceva care să înlocuiască fulgi de ovăz atunci când faceți biscuiți fără a le coace, astfel încât untul de arahide și chipsurile de ciocolată să se unească, încercați fulgii de quinoa.

Ce este mai exact fulgii de quinoa? Cereale fără gluten, bogate în proteine, care pot face la fel de mult ca fulgi de ovăz.

Fulgii de quinoa sunt de fapt quinoa comprimată. Fiecare ochi mic de quinoa este aplatizat pentru a face fulgi. La fel ca fulgi de ovăz se face din fulgi de ovăz. Astfel, fulgii de quinoa au la fel de multe proprietăți benefice ca boabele de quinoa: fără gluten, foarte bogat în proteine vegetale și plin de fibre.

Fulgi de quinoa în comparație cu fulgi de ovăz:

Făină de ovăz conține aproximativ la fel de multe proteine ca fulgii de quinoa, dar quinoa are un conținut de proteine mai valoros. Fulgii de quinoa sunt o proteină completă, deoarece conțin toți aminoacizii pe care corpul nostru nu îi poate produce singuri. Acești aminoacizi furnizează energie, construiesc și repară țesuturi și multe altele. Conține proteine similare proteinelor animale care pot fi obținute doar din foarte puține surse vegetale. Făina de ovăz nu este o proteină completă, deoarece nu conține toți aminoacizii importanți pentru organism.

Pe măsură ce quinoa devine fulgi, textura sa va fi la fel ca fulgi de ovăz. Se gătește foarte repede, deoarece fulgii sunt mici și subțiri. Din toate aceste motive, poate fi transformat într-un terci excelent pentru micul dejun.

Datorită dimensiunii sale, se poate face mai puțin în prăjituri decât fulgi de ovăz. În acest fel îl putem adăuga în siguranță la aluatul de pâine pentru a-i crește conținutul de proteine fără a-i modifica textura. De asemenea, ține aluatul de biscuiți fără a coace perfect împreună. Încercați pesmetul de pui în loc de pesmet.